将新蒜外皮剥掉一层，去掉根部，接着装到干净无油的透明器皿中，加入盐腌制4小时，在郭总熬制醋和红糖，熬好后来晾凉倒进装有大蒜你的容器中，再倒入凉白开淹没大蒜，用保鲜膜封口盖上盖子，避光保存，2个月左右糖醋蒜就腌制好了。
糖醋蒜的腌制方法
准备食材：大蒜500克、米醋180克、红糖100克、精盐、白开水适量。 1、处理大蒜 选择刚上市，外表完整没有破损的新蒜，将外衣剥掉一层，然后剪掉根部多余部分。准备一个干净无油的透明器皿，用开水煮一下消毒，晾干。 2、大蒜装罐 将准备好的大蒜整齐的摆放在透明容器中，接着往里面加盐，腌制4小时以上。在锅中加入醋和红糖，开火烧开，等看到红糖完全融化后关火，晾凉后倒入装有大蒜的容器，再倒入适量的凉白开直至将大蒜淹没。 3、进行发酵 将容器口用保鲜袋密封好，接着盖上盖子拧紧，放到家中阴凉通风的地方，这样放置2个月左右糖醋蒜腌制好了，这个时候外皮呈现棕红色，吃起来口感脆爽甘甜，十分下饭 图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
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