一种对辊刀组式蘑菇切片设备的制作方法 专利技术说明

五金工具产品及配附件制造技术1.本发明涉及蘑菇加工技术领域，特别涉及一种对辊刀组式蘑菇切片设备。背景技术：2.蘑菇富含蛋白质、维生素、矿物元素、核苷酸等营养成分，具有预防糖尿病、高血脂和提高人体免疫力的功效。在蘑菇产品的加工过程中，尤其是进行干燥工艺时，蘑菇切片处理是加工过程中必不可少的环节。3.现有蘑菇切片设备，如公告号为cn211993237u的一件中国实用新型专利公开了一种蘑菇切片机，包括用于将鲜菇或冻菇进行切片操作的旋转切割机构，切割机构包括设置在转轴上的切刀，其上设置有多个呈环形结构的切削刃，且相邻的切削刃之间具有预定间隔。通过预定间隔的环形切刀，可获得厚薄均匀的蘑菇切片。4.但在切片过程中，已切好的切片在切刀的旋转作用容易发生不规律的运动，造成某些已经切好的蘑菇切片再次被切割，破坏了蘑菇切片的完整性。技术实现要素：5.本发明的目的是提供一种对辊刀组式蘑菇切片设备，以解决现有蘑菇切片设备容易破坏蘑菇切片完整性的问题。6.本发明提供了一种对辊刀组式蘑菇切片设备，包括对辊切片装置，所述对辊切片装置包括对辊设置的两刀组，各所述刀组均设有沿轴向的多个环形切刀，两所述刀组的所述环形切刀等距交错设置，两所述刀组反向差速旋转，待切片的蘑菇落料点位于两所述刀组之间的中心位置上方，通过两所述刀组的配合旋转切割待切片的蘑菇并从两所述刀组下方甩出。7.作为进一步的技术方案，两所述刀组间隙可调。8.作为进一步的技术方案，其中一所述刀组固定设置，另一所述刀组滑动设置且其配置有调节定位机构。9.作为进一步的技术方案，其中一所述刀组为主动刀组，另一所述刀组为从动刀组，所述主动刀组驱动所述从动刀组。10.作为进一步的技术方案，两所述刀组均配置有齿轮，通过齿轮的啮合实现两所述刀组的差速传动。11.作为进一步的技术方案，两所述刀组之间的中心位置上方设有喷头，下方设有集水槽，两者通过管道连通并配置有泵送装置。12.作为进一步的技术方案，所述集水槽与所述刀组之间设有沥水板。13.作为进一步的技术方案，两所述刀组上方落料点处设有两导料板，引导待切片蘑菇落至两所述刀组之间的中心位置处。14.作为进一步的技术方案，还包括喂料斗和输送装置，通过输送装置将所述喂料斗内物料输送至两所述刀组上方。15.作为进一步的技术方案，还包括箱体，两所述刀组位于所述箱体内，在所述刀组下方的所述箱体的侧壁上开设出料口。16.上述本发明的有益效果如下：17.(1)本发明中两刀组的环形切刀等距交错设置，即两刀组刀锋相交、刀片错位安装，两刀组环形切刀之间等距可以使制得的蘑菇切片薄厚均匀。18.(2)本发明中两刀组差速传动，既增加了切片时挤压力和滑切力效果，又有效避免同速转动下的蘑菇片粘刀造成切片破碎，保证切片完整性，并且同等功率下，切片速度更快、效果更好，起到节能降耗的作用。同时，借助两刀组差速运动可以将切好的蘑菇片向刀组下方甩向出料口一侧实现物料收集，防止蘑菇片被重新切割，进一步保证切片完整性。19.(3)本发明设置水循环喷淋装置可以有效防止蘑菇片堵塞刀组，且对切片过程起一定润滑作用减少破损，设置集水槽可以使喷淋的水实现循环利用。另外两刀组间隙是可以调节的，可适应不同规格的蘑菇切片。附图说明20.构成本发明的一部分的说明书附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的限定。还应当理解，这些附图是为了简化和清楚而示出的，并且不一定按比例绘制。现在将通过使用附图以附加的特征和细节来描述和解释本发明，其中：21.图1示出了本发明实施例中蘑菇切片设备整体结构示意图；22.图2示出了本发明实施例中对辊切片装置示意图；23.图3示出了本发明实施例中沥水板结构示意图。24.图中：1、喂料斗；2、刮板输送机；3、喷头；4、导料板；5、管道；6、对辊切片装置；7、出料口；8、沥水板；9、方管；10、水泵；11、集水槽；12、电机；13、皮带；14、第一带座轴承；15、固定刀组；16、第二带座轴承；17、滑动刀组；18、导轨；19、箱体；20、调节弹簧；21、调节手轮；22、从动齿轮；23、主动齿轮。具体实施方式25.下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明典型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。26.如图1至图3所示，本实施例提供了一种对辊刀组式蘑菇切片设备，包括对辊切片装置6，对辊切片装置6包括对辊设置的两刀组，各刀组均设有沿轴向的多个环形切刀，两刀组的环形切刀等距交错设置，两刀组反向差速旋转，待切片的蘑菇落料点位于两刀组之间的中心位置上方，通过两刀组的配合旋转切割待切片的蘑菇并从两刀组下方甩出。27.本实施例中两刀组的环形切刀等距交错设置，即两刀组刀锋相交、刀片错位安装，两刀组环形切刀之间等距可以使制得的蘑菇切片薄厚均匀。28.本实施例中两刀组差速传动，既增加了切片时挤压力和滑切力效果，又有效避免同速转动下的蘑菇片粘刀造成切片破碎，保证切片完整性，并且同等功率下，切片速度更快、效果更好，起到节能降耗的作用。同时，借助两刀组差速运动可以将切好的蘑菇片向刀组下方甩向出料口一侧实现物料收集，防止蘑菇片被重新切割，进一步保证切片完整性。29.如图3所示，本实施例中蘑菇切片设备包括箱体19，两刀组位于箱体19内，在刀组下方的箱体19的侧壁上开设出料口7。30.本实施例中，两刀组间隙是可以调节的，可适应不同规格的蘑菇切片。31.本实施例其中一刀组固定设置，为固定刀组15，另一刀组滑动设置且其配置有调节定位机构，滑动设置的刀组为滑动刀组17。通过移动滑动刀组17以调节两刀组的间隙，调节定位机构包括导轨18、调节弹簧20、螺杆、调节手轮21。32.本实施例中固定刀组15为主动刀组，滑动刀组17为从动刀组，主动刀组驱动从动刀组旋转。33.对辊切片装置6还包括电机12、皮带13、第一带座轴承14、第二带座轴承16、主动齿轮23和从动齿轮22。第一带座轴承14与固定刀组15连接，其轴承座固定在导轨18上，第二带座轴承16与滑动刀组17连接，其轴承座安装在导轨18上且能沿导轨18滑动。电机12通过皮带13带动固定刀组15和主动齿轮23转动，主动齿轮23将动力传递给从动齿轮22，带动从动齿轮22和滑动刀组17转动。第二带座轴承16的轴承座与箱体19之间通过带有调节弹簧20的螺杆连接，螺杆在箱体外侧一端安装调节手轮21，通过手轮21转动调节弹簧伸缩量调整固定刀组15与滑动刀组17之间的间隙，调节手轮21标有相应的刻度盘读取间隙大小并保证大小齿轮保持在啮合状态。固定刀组15与滑动刀组17之间的间隙通过调节弹簧20进行调节，固定刀组15与滑动刀组17刀锋相交、刀片错位安装且两刀组刀片两两之间是等距的。34.需要说明的是，不同直径的刀组匹配相应规格的齿轮，调节的间隙范围较小，并不影响齿轮啮合工作。35.本实施例中，主动齿轮23和从动齿轮22齿数不同，且主动齿轮23齿数大于从动齿轮22齿数，调节齿数改变传动比，进而通过两齿轮的啮合实现两刀组的差速传动。本实施例中，从动齿轮22的转速大于主动齿轮23的转速。36.如图1所示，切片设备还包括喂料斗1和输送装置，通过输送装置将喂料斗1内物料输送至两刀组上方。本实施例中，输送装置为刮板输送机2，刮板输送机2上设有等间距的隔板，隔板的高度与喂料斗1的出口平齐，对辊切片装置6设置于刮板输送机2的下方，刮板输送机2的落料点位于两对辊之间的中心位置。刮板输送机2可以从喂料斗1取料向对辊切片装置6定量供料，实现连续喂料切片，提高切片效率。37.固定刀组15与滑动刀组17上方落料点处设有两导料板4，引导待切片蘑菇落至两刀组之间的中心位置处。38.两刀组之间的中心位置上方设有喷头3，下方设有集水槽11，两者通过管道5连通并配置有泵送装置。本实施例中，泵送装置为水泵10，具体的，喷头3放置于两对辊的中间上方出且与对辊轴线平行，集水槽11置于对辊切片装置6的下方，两者之间由方管9连接，水泵10放置于集水槽11内，水泵10与喷头3之间由管道5连接。设置水循环喷淋装置可以有效防止蘑菇片堵塞刀组，且对切片过程起一定润滑作用减少破损，设置集水槽可以使喷淋的水实现循环利用。39.集水槽11与刀组之间设有沥水板8，如图1所示，沥水板8设置有若干通孔以便于水通过，如图2所示，切割后的蘑菇切片落在沥水板8上，经过沥水后经出料口7排出。40.工作原理为：刮板输送机2将喂料斗1中的整个蘑菇定量送入到对辊切片装置6中，在导向板4的作用下，蘑菇落料到两对辊之间，对辊切片装置6的电机12通过带传动13带动固定刀组15和主动齿轮23转动，主动齿轮23带动从动齿轮22和滑动刀组17转动，固定刀组15和滑动刀组17形成差速运动对蘑菇进行切片，切片时水循环喷淋防破损装置的喷头3对切片处进行喷洒工作，防止蘑菇片将切片刀组堵塞同时对蘑菇片进行清洗有助于其从出料口7排出，喷洒出来的水经沥水板8流入集水槽11中再由水泵10抽水经管道5送到喷头3，实现重复利用。41.本发明虽然已以较佳实施例公开如上，但其并不是用来限定本发明，任何本领域技术人员在不脱离本发明的精神和范围内，都可以利用上述揭示的方法和技术内容对本发明技术方案做出可能的变动和修改，因此，凡是未脱离本发明技术方案的内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化及修饰，均属于本发明技术方案的保护范围。









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