油麦菜和莴笋叶都属于菊科莴苣属，但油麦菜是莴笋的一个变种;油麦菜叶子细长且平展，莴笋叶宽大且皱缩;油麦菜口感脆嫩有清香气息，莴笋叶有淡淡的苦味;莴笋叶富含维生素B1，油麦菜其含钙量比莴笋高将近一倍。
油麦菜和莴笋叶的区别
1、品种不同 油麦菜和莴笋叶都属于菊科莴苣属，但莴笋叶是莴苣的叶子，其茎部和叶子都是可以食用的。而油麦菜是莴苣的一个变种——长叶莴苣，与生菜相似。 2、外形不同 油麦菜的叶子细长且平展，茎部较短，且没有莴苣一样的肉茎。而莴笋叶子比较的宽大，叶片形状是皱缩的。 3、口感不同 莴笋叶食用时有淡淡的苦味，这种苦味对有些人来说是不能接受的，而油麦菜并没有苦味，且口感脆嫩，有清香气息。 4、营养价值不同 莴笋叶中含有丰富的维生素B1，还有各种矿物质元素，而油麦菜除了富含维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有多种微量元素，是莴笋叶的数倍。 图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
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