为了发展养殖业生产，解决饲料来源，冬春季节采用发芽谷物饲喂畜禽，以补充饲料中维生素含量的不足，提高料肉、料蛋比，是养殖业中一种非常经济实惠的科学方法。
一、谷物发芽饲喂畜禽的作用
(一) 可促进母畜正常发*情、受孕，使泌乳量增加；(二) 喂种公畜可增进性*欲，改善精*液品质，提高壮胎率；(三)喂幼畜禽可促进生长发育，提高抗病力及成活率； (四) 喂蛋鸡能提高其产蛋率、受精率；(五)喂病弱畜禽有助于营养调剂和早日康复作用等。
二、发芽谷物的营养
谷物在发芽过程中，其营养成分发生多种多样的变化，一部分淀粉转化为麦芽糖；其蛋白质亦被分解为容易消化的可溶性含氮化合物；同时大大提高胡萝卜素、核黄素和维生素E等营养物质的含量。
三、谷物发芽的方法
(一)适合自制发芽谷物的有大麦、燕麦、玉米、稻谷等禾本科作物的籽实。
(二)谷物生芽技术方法很简单，同生豆芽一样。首先选择发芽率高的大麦、玉米等籽实做发芽材料，过筛除去杂质，洗净晾干。其次具体发芽操作是将挑选干净的籽实洗净浸泡24小时，膨胀吸足水分，捞出滤水，平摊在木盘或其它滤水容器中，厚度3~5厘米，尔后放在25~30°C条件下盖上纱布或麻袋片，要昼夜喷水，同时翻动4~5次，2~3日后籽实生出根毛和胚芽，即可揭除覆盖物，经5~7天出嫩芽，色泽透青，即可根据饲喂对象的需要开始饲用。
四、发芽谷物饲喂范围
适合饲喂各种母畜、种畜、种禽、幼畜、雏禽等。
五、饲喂技术
(一)饲喂畜禽种类不同，谷物发芽长短也各有差异。如以补充维生素B族和改善适口做为主要目的，其芽长为2~3厘米为宜。以补充胡萝卜素为主要目的，芽长8~10厘米为宜。
(二)喂饲数量和方法。用发芽谷物喂母畜，每头每日150~250克；种公畜每头每日100~200克；幼畜每头每日30~40克；雏鸡每日每只3~4克；仔猪每头每日10~20克；蛋鸡每日每只10~20克。饲喂方法简单，混入日粮中即可，每日分3~4次或单独放入槽内让其自*由采用。
(三) 注意事项。一是对没有采食发芽谷物习惯的畜禽要驯化；二是严格控制数量，多了浪费，少了达不到目的；三是以补饲为主要目的，应掌握发芽长短度；四是用发芽的玉米*粒喂鸡时，可加工成碎粒喂，喂猪也可粉碎成末，调成糊状；五是玉米芽粉可与多种饲料混合发醇使用，效果会更好。
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