鹧鸪雄鸟的体长为282-345毫米，体重292-388克；雌鸟体长为224-305毫米，体重255-325克。它长得比石鸡更为俏丽，头顶黑褐色，四周围有棕栗色，脸部有一条宽阔的白带从眼睛的前面开始一直延伸到耳部，在这条白带的上面和下面还镶嵌着浓黑色的边儿。身体上的羽毛除颏、喉部为白色外，黑黑的体羽上点缀着一块块卵圆色的白斑，上体的较小，下体的稍大，下背和腰部布满了细窄而呈波浪状的白色横斑；尾羽为黑色，上面也有白色的横斑，色彩对比十分鲜明。虹膜为暗褐色，嘴黑色，腿和脚为橙黄色。
鹧鸪多在矮小山岗的灌木林中活动，有时候3-5只结群寻找食物。遇惊时很怏地匿藏在灌木丛深处，很难发现。脚爪强健，善于在地上行走，虽不常飞行，但飞行速度很快。主要以蚱蜢、蚂蚁等昆虫为食物。分布于柬埔寨、中国、印度、老挝、缅甸、泰国和越南。在此，帮农网小编就给朋友们讲一讲鹧鸪人工孵化及鹧鸪温室养殖技术。
一、鹧鸪人工孵化技术：尽量利用产下两周以内的种蛋，并剔出双黄蛋和畸形蛋。选好以后用30℃的温水加0.1%的高锰酸钾溶液将种蛋浸泡3分种，取出后晾干即可入孵。
孵化成败的关键在于温度，在孵化前期1～7天，机温保持在37.8℃，8～20天保持在37.5℃，21～24天（出壳）保持在37.2℃。
湿度的大小要根据胚胎发育的各个阶段进行调整，孵化前期相对湿度应保持在60%～65%，中期55%～60%，到了孵化后期，为了使空气中的水分与二氧化碳共同作用于蛋壳，使碳酸钠变为碳酸钙，使蛋壳变脆，以利于雏鸪啄壳，应将湿度保持在65%～70%。
为使种蛋受热均匀，使胚胎发育正常，必须通过人工或自然翻蛋，从入孵的第二天起，一般2～3小时翻一次，第二十天即可停止。
种蛋孵化5～7天即可首次照蛋，正常蛋可发现胚胎上的眼点，蛋内颜色发红并带有血丝；蛋黄扩大，偏于一侧。无精蛋无任何变化，蛋黄完整，蛋清透明，要及时将其取出。照蛋次数应根据具体情况而定，主要检查胚胎的发育情况，并及时取出死胚蛋。
二、鹧鸪温室养殖技术：鹧鸪产蛋期，对环境温度比较敏感，温度低于5摄氏度或高于30摄氏度，对产蛋量和受精率都有较大的影响。产蛋期适宜的气温为7.5-24摄氏度，最适宜的温度为16-17摄氏度。温度适宜时，鹧鸽食欲良好，产蛋量多，受精率高。
在饲养水平较高、温度适宜的条件下种鹧鸽年产蛋量可达100—110枚，受精率高达92％一96％，受精蛋孵化率可以达到84％一91％。郑州市地处北纬34度，年平均气温14.3摄氏度；1月平均气温-0.2摄氏度，绝对最低气温-15.8摄氏度；7月平均气温27.8摄氏度，绝对最高气温43.0摄氏度。设计合理的塑料温棚在不需人工加温的情况下，白天晴朗天气棚内温度可达16一18摄氏度，冬季在温棚内，耐中低温的植物，不经人工加温，利用自然光照就可以生长。根据温棚种植的情况，设计一种利用自然光照养殖种鹧鸪的温棚，冬季不进行人工加温，就能使种鹧鸪正常产蛋，不仅节约了鹧鸪舍建造的开支，也节省了冬季人工加温的燃料费和人工费。现就有关情况介绍如下。
1、温棚建造养殖温棚坐北向南，每栋宽6.5米、长30米、高2.5米。由北墙起向南2.5米是平顶，墙壁为水泥沙浆砖墙，顶为水泥预制板。后墙留2个门和4个半截窗户。前墙高50cm，砖和水泥沙浆做成，砖外层用水泥沙浆抹面。前墙到大棚顶的前檐每1m宽装1根6分钢管。两根中间基部装有挂钩，以便贴上塑料薄膜以后，拉绳固定薄膜。钢管和两端的墙均作成弧形。作为塑料温棚的骨架。塑料薄膜为无水滴膜。冬季塑料薄膜外再苫一层草帘，白天卷起，便于阳光照射温棚内；夏季将帘子取下，将塑料薄膜从底部卷起约1米高。卷起后无膜部分装上2×2cm的焊接网，—方面便开通风，另—方面防止敌害进入养殖室。有塑料膜的部分上面再附上遮荫网，防止阳光射入棚内温度升高。地面用水泥抹平。以上材料建造出l栋棚总投资26300元，每平方米造价135元，比盖传统禽舍(可保温的)，每平方米造价250元节省115元。
2、温棚温度温棚养殖鹏鸪自1997年11月15日开始，至今已经两个冬季一个夏季了。我们每个冬季1月份每天早晨6：00、下午2：00测棚内温度并做好记录；夏季6月20日至8月20日测温棚温度并做好记录，其结果如下： 1997年冬季1月份早晨记录最低温度7℃，最高温度12℃，平均9.1℃；下午2：00记录温度，最高24℃，最低16℃，平均19℃。 1998年夏季，早晨最低温度24℃，最高时温度达到28℃，平均26.5℃；下午2：00记录温度最高38.5℃，最低36℃，平均36.8℃。 1998年冬季1月份早晨记录最高温度13.5℃，最低温度9.3℃，平均9.3℃；下午2：00记录温度最高21℃，最低17.5℃，平均21.5℃。以上数据表明，冬季靠自然采光，不需人工加温完全可以满足产蛋种鹧鸪对环境温度的要求。夏季温棚内平均温度已超过种鹏鸽产蛋期最高临界温度，不让其停产，实际已经停产。所以到6月10日以后对种鹧鸪饲料上应予以控制，使其休产2个月，待到温度适宜时，再调整饲料使其开产。
3、产蛋量统计种鹧鸪开产后2个月，待产蛋量稳定后，我们进行统计，统计时间为1998年1月20至1999年1月19日。120组，每组3母1公，共计360只种母鹧鸪，共收种蛋35464枚，每只种母鹧鸪平均产蛋98.5枚，接近种母鹧鸪产蛋量的技术指标。受精的种蛋31563枚，种蛋受精率达到89％。另外脱温后的育成鹧鸪和商品鹧鸪，都可以在这样的温棚中饲养。
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