利用甘蔗前期生长慢、封行晚和蔗地空行宽、光照足的优势，套种早熟、矮秆、价高的番茄、辣椒、茄子、西瓜、黄瓜、冬瓜、菜用黄豆等蔬菜，不仅蔬菜能够获得优质丰产，而且还促进了甘蔗增产。一般每亩可产蔬菜750-2000公斤(或菜用黄豆200-250公斤），增产甘蔗0.7-1.6吨，每亩增纯收入比蔗地单一净作增收1-3倍。在此，帮农网现将蔗地套种早市蔬菜的丰产技术关键介绍如下：
一、选好品种，培育壮苗
蔗地套种早市蔬菜，对蔬菜品种的选择要求是：早熟，矮杆，株型紧凑，抗逆性强，品质好，产量高。目前可供选用的品种有：番茄如春丰、强丰、蓉丰、齐研矮粉、北京早红等；辣椒如二金条、牛角椒、早丰1号、湘研1号、中椒2号、美国奇迹等；茄子如墨茄、竹丝茄、三月茄、二红长茄等；西瓜如早花、新青、蜜宝、洛菲林、中育1号、川蜜1号、建杂1号、红优2号、郑杂5号、华东24号等；黄瓜如蓉杂早、二早子、津研2号、津研4号、中农1101等；冬瓜如水冬瓜、米冬瓜等；菜用黄豆如矮脚早、79-596、油春80-1041等。各地实践证明，以上这些蔬菜品种与甘蔗套种，既不影响主作甘蔗的生长，又能获得好的经济效益。一般茄科类蔬菜(番茄、辣椒、茄子）最好在1月上旬播种育苗，3月上、中旬移栽，苗龄控制在60-70天，以免成为老化僵苗；黄瓜2月中、下旬播种育苗，3月下旬至4月上旬移栽；西瓜、冬瓜、菜用黄豆3月上、中旬播种育苗，4月上、中旬移栽。
二、重施底肥，带土移栽
重施底肥是甘蔗和套种蔬菜获得双丰收的营养基础。一般亩用枯饼25-40公斤、腐熟堆厩肥3500-4000公斤，尿素7.5-10公斤、过磷酸钙30-40公斤，按蔗地套菜距蔗厢面5-10厘米处，顺厢进行沟施或窝施，充分混和后，即可移栽蔬菜苗。蔬菜苗采用带土移栽，移栽密度以既不影响甘蔗生长，又能达到高产为准。可在宿根蔗或新植蔗厢面一侧距蔗蔸5厘米处顺厢打窝，番茄、辣椒、茄子、黄瓜、菜用黄豆的株距40-50厘米；西瓜、冬瓜的株距70-80厘米。辣椒、菜用黄豆每窝移栽3株；番茄、黄瓜、西瓜、冬瓜每窝移栽2株；茄子每窝移栽1株。移栽后随即亩施人畜粪水60-80担定根，以利早日成活。
三、处理土壤，覆盖地膜
由于茄果类、瓜类蔬菜病害比较严重，有时可能成片死亡。为提高经济效益，应进行土壤消毒，减少病害侵染机会。可用多菌灵500-800倍液，或双效灵300-400倍液，或硫酸链霉素100ppm，在移栽时结合施定根粪水灌窝，每窝用药液0.5-1公斤，效果良好。蔗地套种早市蔬菜，甘蔗和蔬菜要同时进行地膜覆盖，使之同步生长，以便于肥水管理。盖膜后能增温保湿，保持土壤疏松，显著提高甘蔗发苗率，大大加速蔬菜生长发育，使蔬菜早熟增产。因菜苗采用带土移栽，故应先移栽后盖膜，即在菜苗的位置将薄膜切成十字形开口或用手撕成小孔，左手伸人地膜内，将全部菜苗保护起来，然后右手把地膜从左手向地下面铺平，再用细土将菜苗根茎部周围封严。最后连同甘蔗一起覆盖，四周用土压严。
四、防治病虫
蔗地套种的蔬菜易发生病虫害，尤其是茄科类要采取“不见病治病”的方针。可用代森锌、多菌灵、双效灵、敌杀死、三氯杀螨醇等，根据病虫对蔬菜危害的轻重单用或2-3种药混用，每隔7-10天防治一次。但应注意，在采收前15-20天要停止喷药，以减少污染。
五、及时采收，稿秆还地
蔗地套作的蔬菜要边熟边收，以保证甘蔗后期管理和正常生长。蔬菜采收后，撤除地膜，将其稿秆就地还于蔗地，以增加有机肥。
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