樱桃辣椒是日本鹿儿岛园艺所培育的辣椒品种，果实圆球形，老熟时鲜红似樱桃。果内无空腔。辣味强烈，香味浓郁。辣椒素含量比普通辣椒高近10倍。嫩椒鲜绿，供菜用，味美。老果为加工辣椒干、辣椒粉、调味品的最佳原料，出口极受欢迎。果实中磷和维生素A、C的含量，均高于普通辣椒数倍。在此，帮农网就给大家详细介绍一下日本樱桃辣椒特点及栽培要点。
日本樱桃辣椒主要供食用，但也可供观赏用，因其转色期不同，同一植株上的果实有绿、紫、鲜红等不同颜色，并且花果同株，极为美观(但不同于花卉观赏品种“五彩椒”)。城市居民进行盆栽或庭院种植，则既能美化环境，又可食用。如冬季移入室内保温越冬，能成长为辣椒树。
日本樱桃辣椒植株较高大，分枝性很强，开展度大。根系发达，再生力强。耐旱耐热不耐涝。耐瘠薄土壤，适应性极强，各种土壤都可栽培。栽培方法与普通辣椒相同。亩产1500公斤以上。据试验，与玉米、花生、甘薯间作，能丰产而且经济效益大增。
栽培要点：
温水浸种12小时后，在30℃中催芽(也可用人体温催芽)。出芽后播种育苗。四叶苗即可移栽。丛植或单株栽培均可。定植后浇一次透水。土面撒施草木灰或柴草，防止土壤表面板结和水分蒸发。
幼苗期控制供水，磷钾肥要多施，以满足根系生长及促使茎秆粗壮，增强抗病力。生长期间，要多次培土。开花结果时氮磷钾施用要平衡，促使开花结果多而早。大量结果后，少施氮肥，多施磷钾肥，并充分供水，以提高果实的香辣素含量。
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