苡米，又名薏苡仁、六谷米。它的药用价值很高，有健脾补肺、利尿、清热排脓，抗肿瘤之功效，临床用量大。苡米还是一种较好的滋补食物，其营养价值高于其他谷物，经食品行业大力研制开发系列苡米食品，产品投放市场以后，销售顺畅，大大增加了苡米的消耗量。若夏天喝上一碗冬瓜苡米糖水，既解渴又清热，是上乘的清凉饮料。苡米妙后食用还能健脾止泻，“薏仁酿藕”是我国名菜之一。不仅国内畅销而且远销日本及东南亚。在此，帮农网就给大家讲一讲苡米生长习性及栽培技术。
一、生长习性
苡米属一年生禾本植物，高80-120厘米。苡米对环境适应性很强，各地都能栽培。对土壤要求不严，一般山地、平地、沟边、溪旁及房前屋后均可种植，但以阳光充足、土壤肥沃、排水良好的地块为佳。
二、栽培技术
1.播种季节：苡米在4-6月播种，播种前先将土地深耕细耙，再整平做畦，开好排水沟。
2.播种方法：生产上常采用直播。在整好的畦面上按行距40厘米、株距20厘米开穴点播，播前将种子用冷水浸泡12小时，每穴播种子4-5粒，播后用粪土覆盖，约15天左右出苗。
3.苗期管理：当幼苗长出2-3片真叶时，结合松土进行间苗，每穴留2-3株，分蘖和拔节期再进行一次中耕除草并追施人粪尿配碳酸氢铵10公斤或尿素5公斤稀液以促进开花结果，使籽粒饱满，提高产量。特别在开花、抽穗期要有充足的水分，气候干旱一定要浇水，若是雨天应注意排水。
4.病虫害防治：
病害：主要有黑穗病。为害穗部，防治办法是播种前用1:1000的波尔多液浸种1-2天，忌连作，如发现病株立即拔除烧掉。
虫害：主要有地老虎和玉米螟。如发现虫害立即用50%西维因粉剂加水400倍喷射。
三、采收加工
苡米果实一般在霜降前后成熟，当叶子呈黄枯色时，选晴天收割全株，堆放2-3天再脱粒、扬净、晒干即可。食用时去掉外皮，煮吃、炒吃、做菜均可。一般亩产500-600公斤。
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