槟榔芋的做法 槟榔芋是芋头的一种，因内部有类似槟榔纹而得名。槟榔芋的肉质细腻，淀粉含量大，口感特别好。而且槟榔芋的营养价值非常高，其中含有各种人体所需的营养物质。槟榔芋的做法非常丰富，它的味道非常具有包容性，可以单吃，也可以作为配菜来炖肉等。 槟榔芋的做法
槟榔芋中含有非常多的淀粉，所以口感非常细腻，烹制之后会变得软绵香滑，非常美味。下面我们就来为大家介绍几种槟榔芋的做法。
做法一：豉香槟榔芋蒸排骨
主料：槟榔芋
调料：食盐，酱油，鸡精，蒜，料酒，生抽，调和油，豆豉
做法：
1、槟榔芋去皮，切小块；仔排斩小块后飞水沥干；蒜头去皮切块。
2、锅坐少许油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋块、排骨，淋少许料酒翻炒至水分微干，加入干椒丝、淋酱油、生抽，调盐、鸡精翻匀，装入碗中。
3、移入高压锅，大火上气后，中火蒸十五分钟关火。取出后撒少许葱花装饰即可。
做法二：银杏芋泥
主料：白果2两，槟榔芋1.5斤
调料：冰糖6两，葱3棵，水两杯
做法：
1、银杏去壳、去衣，洗净，加入冰糖、清水慢火煮至一杯，取起银杏，糖水留用。
2、槟榔芋去皮洗净，切大件，隔水蒸稔，趁热压成芋茸。
3、烧热镬，下油四汤匙爆香葱弃去，放入芋茸，逐少加入糖水，炒至芋茸软滑盛起，排上银杏即成，可放进切柜雪冻或趁热食用。
槟榔芋做法多样，大家可以根据自己的喜好来制作。
槟榔芋是什么芋头是我们都非常喜欢的一种食物，味道微甜，口感绵软，非常细腻。用芋头来炖肉既可以减少肉的油腻感，又能够使芋头具有肉的香味。那么，这个槟榔芋究竟是什么东西呢？下面我们就来一起了解一下吧。
槟榔芋形似椭圆，该品种外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名“槟榔芋”。每年惊蛰、春分时节开始种植，霜降时即可收获，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。
所以，槟榔芋是芋头的一个品种，因为内有槟榔纹而叫做槟榔芋。
槟榔芋的营养价值槟榔芋口感细腻软滑，是制作多种小吃的原材料，可以做甜品，也可以用来炖肉等。那么，槟榔芋的营养价值如何呢？下面我们就来一起看一下吧。
槟榔芋形似炮弹，表皮棕黄色，芋肉乳白色带紫红色槟榔花纹，易煮熟，熟食肉质细、松、酥，浓香可口，风味独特，食不厌口，营养丰富。
槟榔芋中淀粉含量25—26%，蛋白质8.5—9.1%，含水量64—66%；干基内含蛋白质7.26%、脂肪0.68%，淀粉76.6%，灰分2.29%，粗纤维1.37%。每100克干基含维生素C60毫克，维生素B20.74毫克，钙62.8毫克，磷107毫克，铁3.28毫克，人体所必需的18种氨基酸总含量为6.74%。
而且，由于槟榔芋是在表土层以下生长的，所以受到的污染很少，是非常纯天然的绿色无公害食品。
槟榔芋的功效与作用槟榔芋味道鲜美，营养也非常丰富，是一种不可多得的优质蔬菜。那么，槟榔芋都具有哪些功效与作用呢？下面我们就来一起了解一下吧。
槟榔芋具有补中益气、健胃消食等作用，既是一种制作各种菜肴的上好原材料，又是一种非常营养的保养品。
1、养胃：槟榔芋能够暖胃，治疗胃寒症。
2、补肾虚：槟榔芋能够缓解“热”的症状，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
3、健脾：槟榔芋能够健脾胃、补气养身，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
所以说，槟榔芋不仅味道十分鲜美，而且具有非常丰富的营养，有很多的功效，经常食用对身体很有好处。
槟榔芋和香芋的区别槟榔芋是我们日常生活中一种非常受人喜爱的食材，口感绵软细腻，十分美味。那么，槟榔芋和香芋有什么区别呢？下面我们就来一起了解一下吧。
香芋一般指的是广西芋，芋深像花瓶一样教长。槟榔芋，是南洋品种的芋头，泰国盛产，因此也称为泰国芋，形状圆圆的。这两种芋头都一样的粉、一样的香、一样的好吃，其它广东、福建出产的芋头，就称为芋头，没有什么特别名号。
虽然槟榔芋与香芋名字不同，但是两者仅仅是产地不同而已，其他大部分都是一样的。也有说法认为槟榔芋和香芋就是同一种东西的不同别称：一方面因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋；另一方面因为内部呈槟榔纹，所以叫做槟榔芋。
所以，不管叫做什么名字，它们味道的差别并不大，营养成分也是相同的。
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