西洋参原产于主产于北美加拿大蒙特利亚、魁北克和多伦多以及美国芝加哥、密苏里州和威斯康星州等地区。野生西洋参被人们不断采挖，已经日渐稀少，现在进口的西洋参基本都是人工栽培的产品。目前，西洋参在我国的大部分地区也有了广泛的种植和栽培。作为人们日常生活中的一种补品，西洋参具有提神补气以及补中益气等多种功效和作用。在此，帮农网小编就给大家详细介绍一下西洋参的功效与作用以及种植方法。
一、西洋参的功效与作用
西洋参味甘、苦，其性凉。归经于心、肺、肾。具有补气养阴和清热生津的功效。可用于治疗肺虚久嗽，失血，咽干口渴以及虚热烦倦等病症，同时具有以下功效和作用。
1、增强中枢神经系统功能
西洋参中含有皂甙成分，能有效增强中枢神经功能，可以起到静心凝神、消除疲劳以及增强记忆力的作用，特别适合失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状的治疗。
2、保护身体血管系统
经常服用西洋参能抵抗心律失常、心肌缺血和心肌氧化，并能加强心肌收缩力，特别对表现为气阴两虚、心慌气短的冠心病患者，如能长期服用西洋参，具有显著的疗效。另外，西洋参还可以调节血压，降低暂时性和持久性血压，有利于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞以及脑血栓等疾病的康复。
3、增强免疫能力
西洋参属于补气保健的药材，能促进身体血清蛋白的合成、骨髓蛋白的合成以及器官蛋白的合成等，不仅可以提高身体免疫能力，还能抑制癌细胞的生长，起到抑制和抵抗癌症病毒的作用。
4、增加血细胞活力
长期服用西洋参能降低血液的凝固性，有效抑制血小板的凝聚、在防止脉管粥样硬化的同时还能促进红血球的生长以及增加血色素。
5、治疗糖尿病
西洋参在治疗治疗糖尿病方面也有一定效果，可以有效降低血糖、调节胰岛素的分泌以及促进糖代谢和脂肪代谢，对于治疗糖尿病有一定的辅助效果。
二、西洋参的种植栽培
1、选地整地
选择腐殖土废物、排水良好和气候凉爽的山顶，大小平原且腐殖层较深的阔叶林地，肥沃的农田，地下水位较高且排水良好休闲地以及生荒地都可以种植栽培。
2、种子处理
西洋参果实红的时候，种胚并未成熟，需要经过胚熟和生理后熟阶段才可以发芽。采用人工催芽法的种子一般需要经18个月的胚熟和生理后熟。自然室温达到12-18℃左右就可以满足种胚发育过程中所需温度，可采用层积沙埋法。
3、消毒方法
在西洋参种子表面，经常会带有各种病原菌，能引起种子在催芽过程中和播种以后烂种以及幼苗的病害。有效的消毒方法是：在砂藏前用鲜种重量0.30％的多菌灵（50％可湿性）粉剂拌种，也可以用500倍药液浸种30分钟，或者用0.2％-0.3％的高锰酸钾溶液浸泡10-20分钟，还可以用福尔马林1％溶液浸种10-15分钟，捞出后晾至种子表面无水后，就可以催芽或播种了。
4、播种技巧
播种可以选择在春、秋两个季节。播种之前要浇透底水，待水渗下后再进行疏松土壤工作，采用条播6厘米x6厘米，播后覆盖细土3-5厘米，上面可以覆盖一层杂草、落叶、锯末或草木灰6厘米左右，如果覆盖地膜效果更好，既保墒又防杂草及病害。
5、移栽定植
播种2年后植株长大，需要的营养及光照和幼苗期都有差别，所以，当播种后第二年秋或者第三年的春天移栽，这时也是西洋参的休眠期，一定要在萌动之前挖出，要做到边挖边裁，芦头距离地面6-8厘米进行斜栽，行距和株距在20厘米x20厘米左右。将参根主体上所长的须根及多余支根全部除去，既能保证参根体形的美观，也利用集中主根的营养和提高产品质量。
6、适时遮荫
西洋参属于喜阴植物，怕强光和直射光。喜散光和斜光。因此，栽种时一定要做好适时遮荫处理，可以采用弓形棚、单透棚、双速棚和平顶棚等方法因地制宜进行遮荫。还可以采用双畦棚、多畦棚或双速棚（透光、透雨），在畦面上做成一个弓形，在下雨的时候用薄膜遮雨，遮荫物可以就地取材。比如树条、竹子或芦苇都可以。
7、疏蕾疏花
西洋参在生长3-4年时进入大量开花结果期，对于不留种的地块要及时将花蕾去除。留种的地块也要进行疏花工作以确保种子饱满，可以把花序中心1/3左右的花蕾去除，只保留外面30个左右花蕾即可。
8、采收方法
西洋参的采种时间一般在8月下旬至9月上旬进行，当果实充分红熟后就可以采收了。如果采收过早会使种子发育不良，采收的过晚果实又容易脱落，而且还会遭受鼠害。西洋参一般4-5年或更多年收根，因为西洋参的有效成分和它的年限成正比，生长时间越长，所含化学成分就越高，临床效果也越好，经济效益就越高。采收时需要去掉地上的茎叶，不要创伤根部，可以从参床的一侧挖起，然后依次向前进行采收。
9、分级加工
西洋参收获以后，要把产品分成三种类型：一、形态好，有芽苞、端头、主根、例根、须根全，这样的产品叫“全参”。细侧根称为“参须”，侧根称为“尾大支”。二、没有芦头，只有主根、参根子很多叫做“终身参”。三、没有芦头，有主根和侧根叫做“顶口光”。西洋参的晒参主要采用烘干和晒干两种方法。
①烘干：大面积生产加工西洋参，必须要有烘干室，把收好的西洋参放在烘架上，采用35-50℃高低温交替，温度不可过高，否则会影响质量，烘干为止。
②晒干：这个方法要简单一些，只需把西洋参装在容器中，放到通风处进行晾晒，不时翻动直至晒干。
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