沙参麦冬汤的功效 沙参、冬麦、老鸭肉、玉竹这几种食材搭配在一起，熬制成汤，想想就是一道既美味又营养的补品。冬天来了，自己来尝试一下做沙参麦冬汤吧，既可以暖胃，也具有很高的营养价值。那么，沙参麦冬汤究竟具有什么功效呢？下面，跟随妈网百科一起去了解一下吧！ 沙参麦冬汤的功效
沙参麦冬汤既是一道美味的汤，也是冬日最佳的补品，因此受到大家的喜爱。那么，沙参冬麦汤具有什么功效呢？下面，我们一起去了解一下吧！
沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙参素等成分。实验证明，沙参能提高T 细胞比值，提高淋巴细胞转化率，升高白细胞，增强巨噬细胞功能，延长抗体存在时间，提高B 细胞，促进免疫功能。沙参可增强正气，减少疾病，预防癌症的产生。因此，沙参麦冬汤确实是冬天食补的很好选择。
其次，麦冬有养阴生津，润肺清心的功效，可以治疗肺燥咳嗽、心烦失眠。可以帮助我们调养身体。并且鸭肉可以为我们提供蛋白质和脂肪，帮助我们抵御寒冬。
沙参麦冬汤的做法沙参麦冬汤的做法，说简单也简单，但是说不简单也不简单。沙参麦冬汤究竟怎么做呢？我们一起去学习一下吧！
准备材料：净老鸭500g，瘦猪肉200g，玉竹，桂圆肉，陈皮各10g，沙参50g，麦冬20g，老姜1块
做法：1、净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。
2、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。
3、老鸭和瘦猪肉放入汤煲中，加入足量的冷水大火烧至将开，调成小火，用汤勺撇去浮沫，放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖，用中火煲煮2小时，食用时调入盐即可。
沙参麦冬汤的烹饪技巧沙参麦冬汤想要做好也不是一件简单的事情，在烹饪沙参麦冬汤的时候，也有很多烹饪的技巧。我们一起去了解一下烹饪技巧吧！
首先，老鸭可以在农贸市场购得，买时请店家代为宰杀干净，不然自己处理起来很麻烦，并且自己处理有时候处理不干净，会影响口感。用大火加热汤煲中的水，在将要沸腾时水面会出现很多浮沫，这时要用汤勺把它们撇干净。或者先用沸水汆烫一遍所有材料去血水及杂质，再放入汤煲加入冷水重新煲制。其次，沙参可以一开始煮的时候就放进锅里，煮的时间长了，沙参里的营养物质才能更多地被释放。在煮汤的时候一定要注意火候，不然鸭肉会被煮老。
沙参麦冬汤的适宜人群沙参麦冬汤营养价值很高，沙参麦冬汤适宜的人群也很广，怀孕的孕妇，经常喝可以增加自己和宝宝的营养；如果是老年人，经常喝，可以补充体内的蛋白质，增加身体的抵抗力；如果是上班族，身体日趋渐弱，也可以多喝一些，清肠润肺，排毒养颜，给美好的生命增添一份新的活力；如果您属于脾虚内湿的人，也可以多喝一些，这样也可以帮忙去湿健脾。
沙参具有滋阴生津的功效，因此它适宜肺热咳嗽者食用，若肺热较盛者可以用沙参进行食补，久咳声哑者也适宜多食用沙参。若津伤较重，舌降少津者是可用鲜沙参与鲜生地，还有鲜石斛等搭配进行调养的。但是也有人不适宜食用沙参，风寒咳嗽者禁服，并且脏腑无实热,肺虚寒客之作嗽者勿服。
沙参麦冬汤适用什么沙参麦冬汤对于我们身体的某些疾病具有预防的功效，那么，沙参麦冬汤究竟对什么病症具有辅助作用呢？我们一起去了解一下吧！
沙参具有养阴清肺、祛痰止咳等功效，适用于治疗肺热燥咳、虚劳久咳、咽干喉痛等症。沙参由于含有的成分不同，分为南沙参和北沙参。在功效上，南北沙参略有区别，北沙参偏于清肺热祛痰，适于风热感冒、肺燥。现代医学研究指出，南沙参祛痰、强心作用较明显，南沙参有加强呼吸、升高血压作用。
沙参用于治疗阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血或咽干喑哑，以及胃阴虚有热之口干多饮。但是有一些禁忌：风寒咳嗽禁服，脏腑无实热,肺虚寒客之作嗽者勿服。
沙参麦冬汤可治慢性喉炎吗现在正值季节交换，由于不适应季节的交换，许多人都患了慢性喉炎，声音嘶哑，喉部感觉不适，分泌物增多。有人说，沙参麦冬汤可以治疗慢性喉炎，这是真的吗？下面，我们就一起去看看吧！
沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙参素等成分。实验证明，沙参能促进免疫功能，沙参可增强正气，减少疾病，预防癌症的产生。并且，沙参具有养阴清肺、祛痰止咳等功效，适用于治疗肺热燥咳、虚劳久咳、咽干喉痛等症。因此，沙参对慢性喉炎有一定的治疗功效。下面，为大家介绍一下沙参治疗慢性喉炎的方法。
沙参10克、麦冬10克、凤凰衣(鸡蛋壳内膜)5克、蜂蜜1匙组成。沙参、凤凰衣都有清肺的作用，麦冬养阴生津、润肺清心，蜂蜜有抗菌消炎功效。将上述中药置入锅中，加入适量清水，隔水蒸熟(水开约20分钟)，去渣稍冷后服用。其间禁烟酒，忌食辛辣食物及强刺激调味品，多饮淡盐开水。
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