青花菜又称绿花菜、茎椰菜，其花球外形和生长习性同花椰菜相似、它的营养价值高，各种维生素综合含量居蔬菜之首。烹调后色泽翠绿，脆嫩可口，鲜美清香。鲜菜及速冻制品在国际市场都很畅销，一直供应出口或供应宾馆、饭店。近年来广大消费者对青花菜的需求也日益增加。
由上海农科院育成的青花菜品种“上海一号”，为杂种一代，由两个稳定、优良的自交不亲和系杂交而成。经上海、广东、广西、福建、浙江、陕西等地试种，产量和质量都已达到国外同类品种水平，且性能稳定。平均单株花球重0.25-0.45公斤，亩产500-886公斤。
“上海一号”青花菜属早熟种，株高38厘米，开张度约80厘米，26片叶后现蕾，早期长势旺盛，耐寒，花球圆高13厘米。在此，帮农网小编就给大家简单介绍一下青花菜种植栽培技术要点。
一、适期播种。以7月下旬至8月初为最佳播种期。播后约20天，幼苗有3叶时可进行移植。
二、定植。移后10-15天，苗长5-6片叶，苗龄30天即可定植。8月底至9月初气温尚高，幼苗要带完整的土块定植。种后浇搭根水，第2-3天视苗情浇水2-3次即成活。密度每亩约2200株，每畦种2行，行距0.5米，株距0.4米。
三、田间管理。定植后7--10天浇稀粪水一次。10月中旬现蕾时要施重肥1次，每亩浇施7.5公斤尿素。要求田间不能积水。花球肥大期要防止干旱。秋季干旱，要轻浇勤浇。
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