竹笋的功效和作用有哪些？小山竹是多种中小型竹类的统称。部分小山竹(如绿竹、筷竹、淡竹等）笋味鲜美，既可食用，又可制成各种笋干和罐头。小山竹笋罐头，远销国外，出口创汇，销路好，经济效益高。过去，小山竹一直处于自生自灭的荒芜状态，产笋量低，产量远远不能满足罐头生产的需要，产品供不要求。而栽培小山竹易见效，产量高，亩产笋量高达500-1000公斤，可制一吨罐头，获利可观。因此，大力发展小山竹，建立小山竹笋用林基地，是山区致富很不错的路子。在此，帮农网小编就给大家介绍一下笋用小山竹栽培技术。
一、选地整地
造林地最好选在交通方便，地势平缓，避风向阳，土壤肥沃，疏松湿润，海拔200~600米的山脚或山谷。然后，根据地形、土壤条件进行全垦、带垦或穴垦，挖去杂灌树兜，每亩打穴75~107只，规格70厘米见方，50厘米深。结合整地，施足基肥。
二、栽植时间
小山竹造林主要是移栽母竹。一般在十一月至翌年二月进行。
三、选挖母竹
要选笋味鲜美1~2年生，分枝较低、生长良好、无病虫害，具饱满鞭芽5个以上的竹株(竹丛)为母竹就近选挖。挖单株或2-3株为一丛，连兜挖起，留束去鞭各20-30厘米，保留兜部及竹鞭宿土10-15公斤，留4-5盘枝，削去梢部。就近栽植的不必包扎，远途运输，应连根带土包好扎紧，以防失水。同时，注意保护鞭芽及竹兜与竹鞭的连接点(螺丝钉)。
四、栽植方法
在整好的造林地上，根据母竹兜的形状大小，适当修整穴壁，穴底垫土，然后放人母竹，鞭根要自然舒展，用表土塞紧四周，做成龟背形，浇足定根水，盖上一层松土。栽前竹梢断部扎上稻草或塑料薄膜，以防雨水使梢部腐烂，影响成活。
五、栽后管理
新栽竹林要有专人管理，遇有露根(鞭)或竹兜摇动，要及时培土；秋后，全面检查，母竹死亡在20%以上的，要补植。出笋前后，禁止人畜人林地；遇有病虫害及时防治。
六、除草松土
每年七八月要全面松土除草一次，也可和挖笋结合进行。新造竹林，杂草容易滋生，要及时清除。全垦林地，松土深度15~20厘米，翻埋杂草；带垦或块垦林地，则在母竹周围松土扩穴，深30厘米，挖掉树桩、石块等，2-3年内达到连片全垦的要求。
七、施肥盖土
竹林主要用土杂肥、厩肥、堆肥、饼肥等有机肥料。也可以草代肥，适当施用化肥。有机肥以夏秋开沟、挖穴埋施为宜，有利于行鞭孕笋；化肥应在初春解冻后，拌土或用水稀释，开沟或挖穴埋施，对竹笋、幼竹的生长有好处；以草代肥可用“埋青”或“压青”的措施。新栽竹林2-3年内，在无鞭处开沟，深30~40厘米，埋人青草、秸杆，适当撒施化肥，再行覆土，可诱导竹鞭向外延伸，促进成林。施肥盖土，要注意瘠薄处多施厚盖，肥沃处少施薄盖，逐步调整地力，使竹株生长和分布均匀整齐。
八、灌溉排涝
如遇久旱干燥，要适时浇水，保持土壤湿润。如遇积水，要及时排除。
九、合理砍伐
1-3年生小山竹正值幼壮龄阶段，竹鞭抽鞭发笋力强，是竹林发展的基础，除病虫竹、弱小竹、畸形竹外，应尽量保留；3年以上的竹株，逐渐老化成熟，竹鞭也逐渐衰退，失去发笋力，除林缘竹、空膛竹外，则应尽量砍伐。每亩保留立竹400-600支，砍伐在秋未至春初进行。
十、及时挖笋
春季出笋期间，及时拔挖竹笋，防止过多的笋拔节成竹；同时，每亩留养盛期竹笋130-200支，使之分布均匀。挖笋后，要立即施肥、埋土、埋鞭，穴、坑用土填平。促进竹林生长发育。新造竹林1~3年应留笋成竹，使立竹达400~600支。同时，伐除劣质竹；第四年以后则可大量挖笋，适当留养盛期竹笋、伐除老竹。
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