食用菌种植有哪些方法？利用冬闲农田种植香菇，采用的是目前最先进的人造菇木栽培法，简称袋栽法。这就是通过人工，先精制成一种外用塑料薄膜袋、内装按一定比例配制的人造菇木——香菇菌筒，培养料由锯木屑、棉籽壳、麦麸或甘蔗渣、红糖、石膏粉、过磷酸钙等加水混合而成，在培养料上面接种上香菇菌种，然后于10月底移植于晚稻收割后的冬闲田内。在此，帮农网小编就给朋友们介绍一下食用菌种植经验——利用冬闲农田种植香菇。
种菇的农田，要求地势平坦，环境卫生，靠近水源。移植前，先开沟作床。沟面宽60厘米，深70一80厘米，沟边用木板夯实。菇床床面宽1.2-1.3米，高15厘米，为便于排水，床面可做成龟背形。菇床与菇床之间设宽为40厘米的人行道。
菇床上搭好排放菌筒的架子，然后采用“鱼鳞式”排放法，依次排放上香菇菌筒，一般一亩菇田排放一万袋菌筒为宜。再在上面搭盖遮荫棚，为香菇创造出菇需要的七分阴三分阳的散射光线环境，防止日光曝晒。
搭荫棚用的材料可以就地取材，竹子、木棍均可，棚顶排盖杉木枝，或莲叶、芦草、茅草、甘蔗叶等等。荫棚高约2米，人可在下面伸直通行。荫棚四周围上竹片，挂上草帘，以御寒防风，防止畜禽侵入。
香菇菌筒移植于菇田后，要重视管理，为其创造生长发育的良好条件。特别是菇蕾形成后，要因地制宜、因时制宜，处理好水分、温度、通气、通光四者的关系，科学地进行子实体发生后的管理，并根据不同时期，分别搞好秋菇、冬菇、春菇的培育管理和病虫防治，使香菇优质高产。
香菇采收、加工也是十分重要的环节。如烤制干菇，应在香菇6-7分成熟时就给予采收，因为这时香菇菌盖尚未完全展开，边缘内卷，烤干后色泽鲜艳，香味浓郁，菌盖厚，肉质柔，商品价值高。
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