西番莲又称鸡蛋果、百香果，是近年由国外引进的一种优质饮料型水果，风味独特。果汁可散发出石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、芒果等多种水果的浓郁香味。以西番莲（百香果、鸡蛋果）为主要原料制成的系列饮料和食品，深受消费者的欢迎。种植西番莲（百香果、鸡蛋果）是一条投资少、收效快、效益高的致富之路，在我国南亚热带的广东湛江、肇庆、江门等地区发展很快，被广大种植户称为“摇钱树”。
西番莲（百香果、鸡蛋果）的亩产量一般可达1200~1500公斤，年产值可观。如在果园里间种蔬菜、繁育果苗或对鲜果实行系列精深加工，则经济效益更高。在此，帮农网小编就将西番莲（百香果、鸡蛋果）的种植栽培技术介绍如下：
一、选择良种、培育壮苗。西番莲（百香果、鸡蛋果）的品种繁多，各地广泛栽培的品种为黄果西番莲（百香果、鸡蛋果）。大量种植或新引种地区多采用种子繁殖，产区可利用冬季修剪枝条进行杆插繁殖。种子育苗，先用40℃温水浸种12小时，然后将种子均匀撒播到15厘米厚的沙床上，再覆盖一层3厘米厚的细沙（如在冬季育苗，浸种后最好再用沙子摩擦一下种子，但应注意勿伤其胚）。经常保持沙土湿润。在20～30℃温度下，约经20天左右，种子开始破壳露芽，待子叶伸开后移栽到营养袋或疏松肥沃的菜畦上育苗。每隔10天左右薄施一次人粪尿，以促进幼苗生长。在育苗期间如遇15℃以下的低温天气，应用尼龙薄膜覆盖，以免冻伤幼苗。待幼苗长到6~10片真叶时便可移栽。
二、施足基肥，适时定植。西番莲（百香果、鸡蛋果）喜欢生长于疏松肥沃、排灌良好的土壤中，忌旱怕涝，宜起畦种植。基肥以腐热的有机肥为主，每穴施30~50公斤。种植株行距1.5×4米，每亩定植100~120株。种植时间以4月份为佳，无霜雪地区一年四季均可种植。
三、科学管理，精心授粉。帮农网小编提示：西番莲（百香果、鸡蛋果）是一种多年生藤本果树，定植后要及时搭好棚架，棚架高度1.5~2米，类似葡萄架。幼苗定档后10天施一次促梢肥，以后每隔25天左右施肥一次，以稀薄的人粪尿为主，或加适量尿素。开花前每株施50克复合肥。挂果期要多施磷钾肥。西番莲（百香果、鸡蛋果）是雌雄同花、异花授粉植物，采用人工授粉可以显著提高其产量。开花期每天在中午12时~下午2时，是用毛笔在第一朵花上采花粉，随即抹在第二朵花的柱头上，依次进行。2天后可见子房膨大，呈黄绿色，即已受精。气温在20~30℃时受精率最高。
四、适时收获果实。西番莲（百香果、鸡蛋果）在每年的4~11月份均可开花，果实成熟期约2个月，常年挂果。在每年6月至次年1月都可收获果实。收获时以果实自然成熟脱落为宜，此时的果实风味最佳。收果后应进行适当修剪，将阴枝、弱枝和枯枝剪掉。剪下的枝条可作扦插繁殖用。
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