芝麻酱花卷 芝麻酱花卷是什么？是芝麻酱做成的花卷吗？答案只对了一般。准确的说，芝麻酱花卷是由芝麻酱和面粉共同制成，是我们日常早点中非常常见的一种食物。相信大家已经迫不及待的想要了解这种食物了吧！下面我们一起来看看芝麻酱花卷是什么以及它的做法。 芝麻酱花卷是什么
芝麻酱花卷是我们常见的一种早点，主要是由芝麻酱与面粉制成，做出来的花卷会带有芝麻酱的香气，口感十分蓬松香软。
由于面粉和芝麻酱中都含有蛋白质、维生素和矿物质，所以当我们将这两种食物搭配食用时，自然而然的就提升了食物的营养价值。
不过需要注意的是，在吃芝麻酱花卷的时候，不要吃菠菜等影响钙质吸收的食物，会降低食物的营养保健功效。
芝麻酱花卷的做法芝麻酱花卷是一款很经典的家常主食，很适合当做早餐食用，不过由于做法比较繁琐，因此可以一次做多一点然后放冰箱里保存。下面我们就简单说一下芝麻酱花卷的做法。
材料：面粉、酵母粉、芝麻酱
做法：1、面粉中放入少量的酵母粉（平均100克面粉放1克酵母粉），混入适量清水，揉成面团。
2、将面团用保鲜膜包好，放在阳光下自然发酵。
3、将发酵好的面团继续揉，然后擀成薄块。尽量擀得薄一些，我们是擀成了5毫米厚。
4、在薄片表面抹上一层芝麻酱，然后卷起来。
5、将卷成圆柱的面团切成若干个相等的小段。
6、取相邻的小段叠在一起，分别向左右两侧拉一下，再将两头捏好。
7、将所有的小面团都做成花卷的造血，然后盖上毛巾放置20分钟左右。
8、待花卷发好之后再放入蒸笼之中，大火蒸20分钟关火，等候5分钟再揭开，就可以吃了。
做芝麻酱花卷注意事项下面我们列出一些做芝麻酱花卷的关键点，如果想要做出漂亮又美味的芝麻酱花卷，这些小细节就一定要把握好哦！
1、芝麻酱的选购。不同品牌的芝麻酱，浓稠度和口味都会有一些差别，因此在购买的时候一定要注意看好口味，选择自己喜欢的，或者是直接买现磨的芝麻酱。
2、如果买回来的芝麻酱很浓稠，在做花卷的时候可以先将芝麻酱用凉水调和，再放入少许的盐搅拌一下。芝麻酱的浓度以刚好能够在面皮上抹匀为宜。太稀了不好卷，太干了不好抹，所以大家一定要注意把握好芝麻酱的浓稠度。
3、发面的时候用温水会比较快，不过要注意水的温度，以不烫手为宜。
4、面团一定要够薄，不然口感就会相差很大。
5、不会扭花卷的可以直接将面团切成小段放锅里蒸，吃起来也还是很好吃的。
6、在蒸的时候主要是放凉水蒸，这样花卷在受热过程中会继续涨发，蒸好之后也更蓬松。
吃芝麻酱花卷有什么好处芝麻酱花卷是利用芝麻酱和面粉做成的一种家常美食，通常会被当做早餐食用。那么芝麻酱花卷有什么作用呢？
面粉的作用
面粉中富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质，但由于面粉用途十分广泛，所以当它搭配不同的食材时起到的作用也不同。
芝麻酱的作用
1、芝麻酱中富含多种维生素和矿物质，对人体有很好的保健作用。
其中的维生素E，有抗氧化、抗炎症的作用，能够提高人体抵抗疾病的能力，延缓衰老。
其中的叶酸，尤其是胎儿神经发育不可或缺的，孕妇需要多吃。
其中的锌和钾在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用。
其中的铁，含量比猪肝、蛋黄都要高得多，可防治缺铁性贫血。
其中的钙质，比蔬菜和豆类多得多，食用后可促进牙齿和骨骼的发育。
2、芝麻酱中含有大量的油脂，能够起到润肠通便的作用。
并且，芝麻酱中的油脂多为不饱和脂肪酸，在促进儿童智力发育方面有很好的作用。
芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸，还能起到保护心脏和心血管的作用，丝毫不逊色与鱼类食物。
3、芝麻酱中还含有丰富的卵磷脂，可预防头发过早变白或是脱落。
而面粉与芝麻酱一同制成的芝麻酱花卷，不仅各种营养素的含量增加，保健功效也是大大增强。
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