鲜奶油打发 鲜奶在日常生活当中是非常常见的，很多人都喜欢在早餐的时候必备一杯鲜奶，然后开启美味又营养的一天。而鲜奶油则是从牛奶中提取的脂肪，一般都是打发成浆状，然后在蛋糕上裱花，或者是以其他形式被直接食用。那么鲜奶油打发是什么呢？下面妈妈网百科将为您详细介绍鲜奶油打发的信息~ 鲜奶油打发是什么
在生日的时候，都会一起吃蛋糕吹蜡烛，蛋糕里面的奶油想必大家都吃过，它的口感滑腻，唇齿奶香，很多人都非常喜欢吃。这个奶油介绍鲜奶打发而成，那么鲜奶油打发是什么呢？
鲜奶一般在日常生活当中都是被当中奶制品来食用，而在很多时候也有其他的用处。
鲜奶油打发就是将我们平常所食用的奶油倒在一个容器里，然后用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
通过打发鲜奶就可以被制成奶油了。
奶油在生活中的用法非常广泛，不论是大家平常生活中生日聚会吃的蛋糕，上面的裱花，还是去甜品店吃的甜品上面的奶油。
这些都是很受爱甜食人品欢迎的食品和饮品，如果没有了鲜奶打发出的奶油，想必各种食物的都变得没有那么美味养眼了。
鲜奶油打发的方法鲜奶油在日常生活当中是非常常见的，相信很多人都吃过奶油在生活中所做出的各种美味，比如蛋糕、甜品等等。那么鲜奶油打发的方法是怎样的呢？
方法一：
1、在超市买两盒光明的奶油，125g那种。再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。
2、然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
3、用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
4、容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
5、过程很漫长，容易胳膊累酸、可以中途换人继续打。有需要的可以买电动打蛋器，过程非常简单。
6、最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
方法二：
1、买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）
2、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
3、要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。
4、然后，打发的奶油就做好了~
鲜奶油打发的原理美味可口的甜品总是少不了香甜的奶油，奶油是由鲜奶通过打发而制成的的另一种形式的鲜奶。鲜奶油打发大家也可以自己在家做，那么鲜奶油打发的原理是怎样的呢？
鲜奶油是用来装饰蛋糕与制作慕斯类甜点中不可缺少的材料，由牛奶提炼而成的浓稠鲜奶油，包含高达27～38%不等的脂肪含量，搅打时可以包入大量空气而使体积膨胀至原来的数倍，打发至不同的软硬度，也具有不同的用途。
液态鲜奶油分为single cream和 double cream两种，single的比较淡，一般情况下无法打成固态奶油。double的经过打法可以成为固态奶油，可用于制作蛋糕或沾鲜果食用。
鲜奶油打发一般不能用蒸汽打，因为奶泡和奶油的原理都是差不多的，用蒸汽只能打出来奶泡。如果要打奶油的话一定要冷的。可以用菲仕乐料理棒打，这样比较快，但是棒子上会沾很多奶油。
最老的办法啊当然就是用筷子或者打蛋器打啦，比较费时费力。
鲜奶油打发的用途奶油想必大家都吃过，现在市场上见到的几乎都是植物奶油，就像麦淇淋是人造黄油一样，植脂奶油也是人造鲜奶。鲜奶油打发的用途是非常多的，那么具体有哪些呢？
鲜奶油、淡奶油，或者简称鲜奶、淡奶，就是cream，音译作忌廉。也是从牛奶中提取的脂肪。
鲜奶油打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。
现在市场上见到的几乎都是植物奶油，就像麦淇淋是人造黄油一样，植脂奶油也是人造鲜奶。是将植物油氢化之后加入能产生奶香味的香精来代替鲜奶。买到的植脂鲜奶呈液体，冷冻成块后可以切成所需要的大小并分块包好，冷冻保存。
使用时，取出一块冻好的奶油，化成液体之后，隔着冰水用打蛋器搅打，打到体积膨大，能拉出角而且不会软塌之后就可以进行裱花了。
鲜奶油打发的注意事项鲜奶油是用来装饰蛋糕与制作慕斯类甜点中不可缺少的材料，由牛奶提炼而成的浓稠鲜奶油，鲜奶油的打发也是有需要注意的事项的。那么鲜奶油打发的注意事项有哪些呢？
1、垫冰块：容器底部垫冰块的目的，是为了使鲜奶油保持低温状态以帮助打发，尤其在炎热的夏季，再者搅打时会因摩擦产生热能，所以必须利用冰块来降温，以免鲜奶油因热融化而造成无法打发的状况产生，冬季时则可省略。
2、六分发：当手持搅拌器顺同一方向拌打数分钟后，鲜奶油会膨发至原体积的数倍，而且松发成为具浓厚流质感的黏稠状，此即所谓的六分发，适合用来制作慕斯、冰淇淋等甜点。
3、九分发：如果是手动操作打发鲜奶油，要打至九分发需要极大的手劲及耐力，因为鲜奶油会愈来愈浓稠质硬而难打，体积也愈大，最后会完全成为固体状，若用刮刀刮取鲜奶油，完全不会流动，此即所谓的九分发，只适合用来制作装饰挤花。
4、未开盒的奶油，于-18℃可储存一年 之久，即于2℃-7℃可储存两星期。
5、未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。
6、已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏 柜储存三天。
7、将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。
8、奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。
9、打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。
10、打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。
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