奶豆腐怎么吃 奶豆腐、奶茶都是蒙古草原朋友钟爱的食物，对于他们来说奶豆腐或许是一种情感的寄托。奶豆腐是将鲜奶加热分离乳清和蛋白，令蛋白质逐渐变浓稠，然后放入模具中变凝固的奶制品。原味奶豆腐比较酸，在分离乳清的时候加入糖，做出来的奶豆腐就十分香甜可口了。奶豆腐最常见的菜式是拔丝奶豆腐，不过做成甜品的奶豆腐更加吸引人呢，如清凉酸爽甜蜜的冰冻杨梅奶豆腐，颜色鲜艳欲滴，果冻般的清透~还是留点神秘感，更多细节披露在后面~喵~ 奶豆腐怎么吃
奶豆腐那股浓郁的清香，似乎令人浸润在牛奶的世界中，如此的纯净，毫无杂质。杨梅奶豆腐，酸酸的滋味令口水不自觉直流，如果冻般的顺滑，鲜艳欲滴的红色，吃起来一口酸、一口甜，满口的清凉酸甜滋味，真真好开胃。如此惹眼的杨梅奶豆腐，内心是否有种按捺不住的小激动，心动嘴馋心跳加速。奶豆腐除了做成酸爽甜蜜的杨梅奶豆腐，还有甜到极致的拔丝奶豆腐，嫩白香浓的琼脂奶豆腐，还有好多~这里省略一千字。
杨梅奶豆腐
原料：杨梅糖水、奶豆腐、明胶。
做法：
1、先熬好杨梅糖水。
2、将明胶放入杨梅糖水中，隔水加热，令明胶溶解。
3、牛奶加热至60度，加入融化好的明胶氺，搅匀。
4、将奶豆腐放入杨梅明胶糖水中，全部放入冰箱冷藏到凝结后取出。
5、吃的时候可以淋上杨梅糖水，如此美艳的颜色怎能缺少。
6、如果没有做好的奶豆腐，可以用牛奶代替。
7、倒出适量的牛奶，放入锅中加热，当起轻微烟的时候关火，将加热的牛奶倒入杨梅明胶糖水后放入冰箱中冷藏，也算是美味的杨梅奶豆腐。
拔丝奶豆腐
材料：奶豆腐、白糖。
做法：
1、奶豆腐切块。
2、开一个鸡蛋，加入清水，再放入面粉，搅拌，不要太稀，然后将奶豆腐放进面糊里搅拌，这一步叫做挂糊。
3、锅中放油，放入奶豆腐，炸至金黄色时出锅。
4、另起一锅，放入白糖小火化开，白糖变成红色的糖浆后，放入炸好的奶豆腐，将糖汁包裹奶豆腐。
5、用筷子分离奶豆腐，夹出来的时候可以拉起细丝，就可关火开吃了。
奶豆腐是什么奶豆腐是豆腐吗？奶豆腐外形有点像豆腐，不过奶豆腐是用鲜奶做成的奶制品，黄而有光泽，不必豆腐的顺滑口味，但奶豆腐也十分松软可口，而且清香。不过原味的奶豆腐口味很酸，如果不能接受的朋友只能将奶豆腐做成甜品或菜肴了，拔丝奶豆腐是极好的菜单。
奶豆腐是蒙古草原同胞钟爱的食物之一。秋季蒙古已有寒意，食物的获取变得较难，这个时候要开始储备一些食物，其中之一就是奶豆腐。秋季天气较为暖和的日子，要开始制作奶豆腐了。奶豆腐的主要原料是鲜奶，可以是羊奶、牛奶或者马奶。挤出鲜奶后放置一段时间奶会慢慢凝结，这个时候要捞出表皮的酸奶，然后将凝结的奶放在锅中加热，分离出乳清和蛋白质，当乳清逐渐耗干的时候，蛋白质会越发浓稠，最后将炒好的蛋白质放入模具中等待凝固成奶豆腐。
从挤奶到捞酸奶皮再到分离乳清，之后不断搅拌蛋白质，最后装入模具中，凝固成一块块的蛋白质就是奶豆腐了，整个令人感觉十分有趣神奇。在做奶豆腐的时候可以加入糖，这样做出来的奶豆腐不仅香浓而且甜蜜，口感浓郁松软。突然有点羡慕蒙古同胞了有木有。
奶豆腐的营养价值奶豆腐不是豆腐，奶豆腐颜色黄而有光泽，虽不比豆腐洁白透亮，但口感也松软，不过原味的奶豆腐口味较酸，一般人较难接受。奶豆腐的蛋白质含量丰富，达到70.84%，还富含氨基酸以及其它营养元素，不仅能提高人体免疫力，还能美容，蛋白质果然是妹纸的好朋友。
奶豆腐，蒙古朋友成为“胡乳达”，蛋白质散发出的清香依然令人迷醉。如果想令奶豆腐变得筋道、滑腻，可以加入一些哲嘿或黄油。奶豆腐的外表多变，模具的大小、形状、图案制作出形态各异的可爱奶豆腐。在制作过程加入糖类，可以做出香甜可口的奶豆腐。厚厚的奶豆腐味道更加香浓，而且机极其柔软，而薄奶豆腐却有些油腻，不过入口后很快会融化，十分清香。
奶豆腐怎么保存奶豆腐和豆腐一样在适宜的温度才能保留其风味，如果放在温度较高的地方，可能会变馊。一般将奶豆腐放在冰箱中冷藏是可以的，超市里的奶酪都是放在开放的冷冻箱里，避免其变质。保存奶豆腐，温度不宜过高或过低，温度过高变馊是必然的，而温度过低奶豆腐就会结成冰块，这样可能是影响其口感。奶豆腐还是早吃为好，而且要密封冷藏，在两个星期内吃完是最好的。
如果不嫌麻烦，也可以先切小块然后刨丝，再转入保鲜袋中密封后放入冰箱，这样更为方便。最好放置1-2个星期就开吃吧，可以用奶豆腐做成各种甜品，或者是做一道甜蜜粘牙的拔丝奶豆腐，味道真是极好的。如果没胃口吃饭，可以做一道杨梅奶豆腐，清凉冰霜酸甜，刺激到胃部之后可以食欲大增呢。
奶豆腐和奶酪的区别很多人喜欢吃奶酪味的饼干，有点咸有点甜吃起来不会腻，口感更好。制作奶酪，也是将羊奶或者牛奶加热分离出乳清和蛋白质，待蛋白质凝固后装入模具中，或烘干、或烟熏或直接放入仓库里存上好几年，当然鲜奶酪3个星期左右就能做好。奶酪有很多种，每个地方的工艺制作不同，奶酪的味道、外形、颜色等也就不一样。
说起奶豆腐，外观和奶酪是十分的相似。奶豆腐呈黄色而有光泽，原味的奶豆腐酸酸的，制作过程也是加热分离出乳清，把变得浓稠的蛋白质装入模具放置一段时间，令其逐渐凝固。奶酪的制作中会加入一些细菌，如车达奶酪，因为细菌的作用形成很多小孔，有些则是放上好几年，有淡淡的水果清香。
奶酪的制作是复杂的，车达奶酪在烹调过程包括浇汁到奶酪酱到烘烤，加入一种细菌后奶酪会产生多个小孔。奶酪可以柔软得像冰淇淋，而陈年的奶酪却会比一般的奶酪硬。但柔软的奶酪其实就像刚做好的奶豆腐一样，十分的香浓柔软，奶豆腐制作比奶酪更简单，奶酪的制作更为复杂，也因此造成了奶酪和奶豆腐的差异。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
内容声明：本文中引用的各种信息及资料（包括但不限于文字、数据、图表及超链接等）均来源于该信息及资料的相关主体（包括但不限于公司、媒体、协会等机构）的官方网站或公开发表的信息。部分内容参考包括:(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供参考使用,不准确地方联系删除处理！本站为非盈利性质站点,发布内容不收取任何费用也不接任何广告!
免责声明：我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本文部分文字与图片资源来自于网络，部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
