奶酪怎么保存 平时逛商场或者是去甜品店的时候,看到那一排排淡黄色或者是奶白色的奶酪,大家是不是好生欢喜,忍不住多看几眼呢?奶酪,是牛奶的浓缩后发酵而成的奶制品,奶酪会排除掉牛奶的大量水分,剩下来的是牛奶的精华所在。但是这样一种让人好生欢喜的一种食物,却非常的娇气,极易变质,如果不好好储存,非常容易变质呢!想知道奶酪应该怎么保存,那就要认真往下阅读了哦。 奶酪怎么保存
很多的家庭主妇都喜欢在家自己动手制作甜品,给家里的小孩子吃,或者是犒劳一下辛苦劳作的自己,甜滋滋味道,绝对是万赞!要做甜品,那么奶酪就少不了了,奶酪cake,炸奶酪卷、奶酪焗土豆卷、奶酪面包、果干奶酪蛋糕棒、芝士慕斯冻糕杯,数不尽的美味,皆因奶酪才迸发美味光环!与此同时,很多人都会面对这样的一种难题,那就是不知道应该怎么保存奶酪,直接放进冰箱又害怕会影响到奶酪的风味,那么应该怎么办呢?且听妈网百科来给大家支支招。
1、新鲜奶酪,如农家奶酪和稀奶油干酪的水分都比较高,因此它们比质地较紧密的奶酪(契达、高达)更容易腐败。这些种类的奶酪应该密封冷藏,并且在两个星期内食用完毕。
2、把半硬质和硬质的奶酪如契达、高达密封冷藏在冰箱,新鲜度大约可以维持四到八个星期。有些陈年的奶酪在适当的储存环境之下甚至可以存放更长的时间。
3、硬质干酪,例如帕门森Parmesan和Asiago应该在磨碎后,放在密封的容器当中冷藏,保存期限最长为两个星期。如果要储存较长时间,则须冷冻,直接从冷冻库取出使用即可。
4、只有磨碎的硬质奶酪如帕门森Parmesan和罗马里奥Romano可冷冻较长时间,最长达三个月。如果将其它的奶酪如契达Cheddar和高达Gouda冷冻,会导致质地易碎。
5、切碎的奶酪比较容易流失水分,也比硬质奶酪容易腐坏,因为其接触空气的表面比较多。所以切碎的奶酪必须要紧密包好,然后在几天之内消耗完毕。
6、如果奶酪表面滋长霉菌,就需要从长霉的每一侧切约1.3厘米的厚度。剩下的奶酪应该在一个星期之内食用完毕。
7、特别要注意香气浓郁的奶酪如蓝纹干酪Blue和林堡Limburger等的储存。如果没有紧密包装,并储存在隔绝空气的容器内,它们可能会将其强烈的香气和味道扩散到其他食物上。
奶酪能保存多久哎呦喂,想要用奶酪来制作美食,但是开封后的奶酪居然不能放那么久,后知后觉!前一段时间就有个读大学的小师妹跟笔者抱怨,说买了奶酪回去宿舍,但是因为存放的时间有点久了,到了下一次再用的时候居然发现奶酪已经变质了,还真可惜!其实奶酪是有自己的保存期限的,想要自己的奶酪不过期,那就要知晓奶酪的保存期限,这样才能在有限的时间里面利用好奶酪哦。那么一般来说,奶酪可以保存多久呢?
品种不同保存时间也不一样,具体的保存时间如下:
1、新鲜奶酪:不经过成熟加工处理,直接将牛乳凝固后,去除部分水分而成。质感柔软湿润,散发着清新的奶香与淡淡的酸味,十分爽口。但储存期很短,要尽快食用;
2、硬质成熟奶酪:制作时需要挤压和煮,质地坚硬,香气甘美,耐人寻味。可以长时间运送与保存;
3、山羊奶酪:最经典的山羊奶酪的制法与新鲜奶酪制法相同,可新鲜食用;
4、融化奶酪:一种以上经过挤压的奶酪团,经融化后加入牛奶、奶油或黄油后制成。不同产品可以添加不同成分,如香草、坚果等。味道不浓烈,可以长期保存。
奶酪过期了还能吃吗奶酪可是一个好东西,它能维持肠道内正常菌群的稳定,有便秘恶习的人不妨吃点奶酪哦,奶酪中的乳酸菌能起到一定的保健作用呢。正是因为这样,奶酪才越来越受欢迎,不仅外国人喜欢吃,我们国人也异常青睐这样的一种食物。但是食物都有自己的保质期限,那么奶酪过期了还能吃吗?妈网百科马上为大家科普这方面的知识。
问:奶酪过期了还能吃吗?
答:答案是否定的。食物的保质期是有科学依据的,食品之所以有保质期,就是因为里面的添加剂和防腐剂会失效,其残留的化学物质极易氧化,微生物也容易滋长,这些都容易产生无法预知的变化,很有可能会给食用者造成很大的危害。从这个角度说,扔了吧,没什么可惜的,因为一旦有什么不好的后果,身体遭罪不说,光医疗费就是一笔很大的开支,这样的风险不值得冒。
所以说奶酪过了保质期,虽然表面上看不出异样,但是细菌指数肯定已经超标了,因此并不建议大家再吃过期的奶酪哦。
奶酪的饮食注意事项奶酪是西方人发明的一种食物,它奶香味十足,深受西方人的喜欢!随着奶酪传入中国后,奶酪的也受到了很多人的青睐,浓浓的奶香味绝对是吃货们的最爱!但是奶酪不是你想吃就能吃的哦,有些人不适宜吃奶酪,有些食物不能与奶酪同食。想具体了解奶酪的饮食注意事项,那就不要错过下面的精彩内容了哦。
1、奶酪热量较高,多吃容易发胖,另外在服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪;
2、吃奶酪前后l小时左右不要吃水果,因为奶酪中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后,就会发生凝固,从而影响人体对奶酪的消化与吸收;
3、菠菜来袭,但是要避忌!菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收;
4、酸奶酪也不适宜与鲈鱼同食,会影响营养素的吸收。
奶酪吃多了会怎么样相信大家都知道,奶酪就是牛奶的精华,是牛奶的浓缩后发酵而成的奶制品,营养价值甚高,能够快速帮助补充蛋白质。另外,正在长身体的孩子吃奶酪还能帮助补钙哦,想要长高,吃点奶酪绝对是杠杠的!有些人就是听说了奶酪的营养价值高,因此就开始大肆放开肚皮吃奶酪,这样真的好吗?问题来了,奶酪吃多了会怎么样?妈网百科马上为大家科普这方面的知识。
问:奶酪吃多了会怎么样?
答:奶酪能够制作很多的花样甜食,喜欢吃甜食的美眉们肯定是难以招架得住!但是美食与s型身材不可兼得,奶酪属于高脂肪、高钙的食物,营养密度和能量密度都很高,减肥期间需要选择低脂奶酪食用,全脂奶酪更是不宜多吃。
另外,奶酪也有一种叫做酸奶酪,酸奶酪喝多了会容易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。
所以说奶酪虽好,但是并不是说吃得越多就越好,凡事都需要有个节制点,这样才能在吃货的道路上越走越远哦。
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