苏芙蕾奶酪蛋糕 每次看电视剧或者电影，男主角都喜欢在女主角吃的饭后甜点苏芙蕾里面藏着一枚戒指，结果不经意被女主角吃进嘴里再吐出来……对此，妈网百科也是醉了。不过说起苏芙蕾，都是很多女生们的最爱，但如果要想自己做苏芙蕾奶酪蛋糕的话，应该准备什么材料呢？妈网百科今天和大家分享苏芙蕾奶酪蛋糕的做法，揭秘那么好吃的苏芙蕾奶酪蛋糕的营养价值有哪些，敬请关注哦！ 苏芙蕾奶酪蛋糕的做法
苏芙蕾奶酪蛋糕向来被称作是求婚必吃！但是没人求婚也可以自己做来吃，而且不用穿着优雅的裙子到西餐厅，就算在家里穿着睡衣，看着韩剧，也能舒服地享受这苏芙蕾奶酪蛋糕。下面我们一起来看看苏芙蕾奶酪蛋糕的做法吧！
主料：奶酪300克
辅料：鸡蛋黄57克，玉米淀粉11克，牛奶150克，鸡蛋清95克
调料：黄油45克，白砂糖75克
准备工作：先将黄油隔水融化；鸡蛋取蛋白放入冰箱冷冻，直到周围结上一点薄冰；玉米粉提前过筛；在蛋糕模子里面铺上烤纸；烤箱提前10分钟用180度预热。
开工了！
1、首先奶油奶酪放入微波炉里面用36度叮一会直到变软，加入黄油，搅打均匀。
2、另外用一个盆子，加入蛋黄和砂糖，搅拌均匀后加入过筛后的玉米粉，继续搅拌均匀。
3、牛奶要煮沸，加入第2步的盆里面快速搅拌均匀，将盆子放在沸水中，快速用电动打蛋器搅打蛋糊，知道粘稠后，立刻从热水中将盆子拿起来。
4、将第3步的蛋糊趁热倒入第1步里面，搅拌均匀后，盖上一块挤干水的热毛巾。
5、在蛋白里面加入一点砂糖，用打蛋器调中速打发2分钟，不要太久。
6、剩余的砂糖分2次倒入蛋白里面，第一次用低速搅拌30秒后，第二次继续用低速加上画圈的方式搅拌蛋白直到它有光泽，并且有点羽毛状下垂就OK了。
7、将第6步里的1/4加进5里面从下到上的方式搅拌，将剩余的蛋白倒入这里，并且搅拌均匀。
8、将蛋糊倒入模子，放入烤盘，倒入适量的热水到烤盘里面，基本1厘米高的水量即可，放入烤箱用180度烤15分钟后，调成160度烤25度。
小编提醒：在烤完之后，会发现蛋糕会膨胀并且发生开裂，不用太担心，烤到表面上色之后就立马关火，不要烤过头了，也不要立马拿出来，让蛋糕在烤箱里面静静地呆上40-60分钟，蛋糕就会慢慢缩下去了。
苏芙蕾奶酪蛋糕怎么做好吃苏芙蕾奶酪蛋糕看上去制作步骤非常多，这可让第一次接触烘焙的宝妈手足无措，甚至都不知道应该从哪一步到哪一步，担心步骤出错也会让蛋糕的口味差之千里。那么苏芙蕾奶酪蛋糕怎么做好吃呢？以下这些妙招你就不得不看了哦！
1、分次加入。无论是添加糖粉还是蛋白或者低粉，都适宜分次少量地添加，每次添加都用电动打蛋器充分搅打均匀。
2、打发程度。新手宝妈不知道怎样才算是打发了，其实如果发现蛋糊有点微微发白，变得粘稠有成团的迹象，并且看起来又光泽，成羽毛下垂状，就属于OK的了。
3、烘焙时间。一般来说，烤苏芙蕾奶酪蛋糕在烘焙的时间上非常有讲究，建议放入烤箱用180度烤15分钟后，调成160度烤25度，但每个人家里面烤箱的脾气都不同，所以还要根据自家烤箱计算时间哈！
4、烤完的注意事项。很多人在烤完蛋糕的时候立马将模子从烤箱拿出来，其实这样并不利于蛋糕的塑形，特别是发现在烘焙时蛋糕开裂的现象，我们可以在烤完之后，仍然让蛋糕在烤箱里面呆个40-60分钟自然冷却，不要一下子从高温进入室温。
苏芙蕾奶酪蛋糕的营养价值苏芙蕾奶酪蛋糕为什么如此受女生的欢迎？除开那入口即溶的口感，以及360°环绕口腔的香气之外，其实苏芙蕾奶酪蛋糕的营养价值也很高。下面我们一起来看看吧。
奶制品做成的蛋糕往往含有比较丰富的钙，并且这些钙都非常容易被人体吸收，可以增强人体的免疫力，促进代谢以及增强活力。
在奶酪里面脂肪和热量都比较多，但是唯独胆固醇含量却很低，让人出乎意料，这种食材做出来的蛋糕也在维护心血管健康方面有一定的好处。
苏芙蕾奶酪蛋糕吃多会胖吗苏芙蕾奶酪蛋糕的热量高吗？虽然很多女生始终无法抵抗这款甜点的魅力，但是吃完后才突然想起来，会不会吃太多体重超标了？！担心吃苏芙蕾奶酪蛋糕发胖的小伙伴赶紧来围观吧。
苏芙蕾奶酪蛋糕吃多会胖吗？
在苏芙蕾奶酪蛋糕里面，每100克就含有249大卡的热量，虽然热量没有奶油奶酪蛋糕那么高，但是吃太多的话始终都会使体重有所增加，所以建议想要减肥的亲们以及为了保持身材的辣妈，对于这款美食就要适可而止了。
苏芙蕾奶酪蛋糕怎样做不裂每次烘焙蛋糕都发现出来的成品除了开裂，还是开裂，就算呆上了N久的烤箱出来之后还是不好看。到底是哪一个步骤出了错误呢？下面我们一起来研究研究苏芙蕾奶酪蛋糕怎样做不裂吧！
开裂的原因包括：蛋白是否打得太发了、烤箱太小而模具太接近顶部了、烤箱温度不合适以及配方等4个方面入手。
而且每家每户的烤箱都不同，有些菜谱说180度，可是人家烤得刚刚好，自己烤反倒焦了，或裂了，此时应该多烤制几次，别碰壁一次就退缩不干了哦！多烤几次苏芙蕾奶酪蛋糕，逐渐摸清楚你们家烤箱的“脾气”，才能更融洽的合作，烤出完美苏芙蕾。
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