陕西大荔的蜂蜜罐，是枣的一个鲜食良种，值得重视和种植。
一、植物学特征
蜂蜜罐树形直立，呈高圆头型。二次枝与枣头分枝角度小。二次枝平直，枣头赤褐色，被有少量白粉。皮孔密度中等。针刺短，在0.4厘米以下。叶长卵圆形，色深，具光泽，叶缘锯齿浅而钝。果实短圆柱形，果肩平，果顶微凹。果皮薄，全熟后呈浅褐色，一般为黄白色略带红斑。果点中多，果肉浅绿色。
二、生物学特征
本品种树势旺盛，枝条生长强壮，树体增长速度快。3年生树高可达2.57米，粗4.2厘米。土壤肥沃，排水良好，有利于蜂蜜罐的树体发育。枣头一般于4月上旬开始生长，至6月上旬生长停止。花期一般在5月中下旬。枣吊平均长13.3厘米左右，平均花蕾数为63个左右。属白天开花型。枣股母枝平均有枣股4~5个。果实自结果至成熟约需80~90天。成熟期在8月底至9月上旬。喜光性强，严重荫蔽可导致全树不结果。
三、经济性状
（一）结果年龄：蜂蜜罐春季嫁接后，当年开花株数达100%，在枣树品种中属于结实较早的。
（二）产量：三年生嫁接树有94%结果。11年生树17株总产140公斤，平均株产8.25公斤。19年生平均株产14公斤，最高为29.5公斤。
（三）品质：蜂蜜罐果实中等偏上，1公斤约120~140个果，可食率95.2%，果肉含糖量为70.65%，含水率74.57%，含酸0.42%，含维生素C为238.6毫克/100克。果皮薄，肉质脆嫩，汁多味甜，品质极优。当果皮发白时即已具有良好的风味。但果实外形不够美观。
四、栽培管理特点
（一）嫁接繁殖：嫁接繁殖的砧木选用铜钱树或实生枣树均可。但以铜钱树为砧木的枣树生长力强，增粗快，20年生的嫁接树干径粗可达16.6厘米左右。嫁接时间可在4月上旬，以枣树为砧的也可在6~7月进行嫩枝插皮接，嫁接成活率都较高。
（二）株行距：不可过密，定植时要保持较大的株行距，一般以4米×4米较适宜。
（三）适当修剪：蜂蜜罐发枝力强，生长快，为控制树高和树形，应对主干上的枣头进行短截并及时剪除树冠内交错紊乱的枝条。
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