在实际生产中，许多牛场犊牛的死亡率很高，给养殖户带来了巨大的经济损失，很大一部分原因在于管理的疏忽。所以在这里，着重说一下肉牛犊牛哺乳期的饲养管理。
1、犊牛的初乳管理
初乳管理是决定小牛健康和生存的最重要的管理因素。初乳中含有很高的免疫球蛋白，对于犊牛获得被动免疫，抵抗外界疾病至关重要。
犊牛出生后1小时以内应尽快吃到初乳，根据小牛体重和健康状况调整用量。一般第一次可喂给1~2千克，以后每次饲喂2.0~2.5千克，每天喂2~3次。
所喂的初乳的温度应保持在38℃左右，由于直接加温奶易凝固。因此，为保证奶温一般采用热水浴法来加温。
2、常乳和犊牛代乳粉的喂养
犊牛出生三天以后由初乳逐步过渡到常乳或犊牛代乳粉，常乳的喂量占体重的8%~10%，奶温保持在35~38℃。
随着采食精饲料和粗饲料量的增加，适当减少常乳的喂量。6周龄、7周龄、8周龄喂奶量一般依次递减，分别为5千克、4千克、3千克。
传统的鲜奶饲养犊牛成本较高，用有抗奶喂犊牛，抗生素的作用又会对瘤胃菌群的建立有一定影响，所以选择优质的犊牛代乳粉喂犊牛已被很多牛场认可。
3、犊牛的饮水管理
犊牛出生1星期后开始训练饮水，水温37~38℃，经过10~15天改为洁净温水，30天后改为深井水，不要让犊牛饮用冰水或不卫生的水。
4、犊牛的补饲管理
犊牛出生1星期后开始训练采食精饲料，以补充营养和促进胃肠发育。开始几天每天喂精料10~20克，以后逐渐增加到80~100克。
另外，可以在牛槽中放少量胡萝卜、南瓜、优质的青干草供其自由采食。出生2个月后让其自由采食优质粗饲料，粗饲料以每天1.7千克左右为宜。
犊牛哺乳期日增重一般保持在650克左右。[pagebreak]
5、犊牛的保健护理
日常管理中要注意观察牛的精神状态、食欲、粪便、体温和行为有无异常，尽量做到早发现，早治疗。犊牛栏内要勤打扫，定期消毒，保持清洁干燥。
6、犊牛的早期断乳
发育健康的犊牛可在60~70日龄进行早期断乳。具体方法是断奶前一个月逐渐增加精料和粗料，减少牛奶或犊牛代乳粉的喂量。
临断奶时由每天喂奶2次改为1次，然后停喂，也可采用牛奶掺水的办法，逐渐减少奶量，最后改为全部供水。
一般认为断奶时喂料量为每天1.5~2.0千克左右，以后采用3遍给料和24小时供应水和牧草。对于瘦弱犊牛，可适当延长哺乳期。
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