醋拌黄瓜 醋本身就有调节肠胃的功能，而且可加速唾液分泌，加速消化。而黄瓜就有美容、减肥的功效，两者一结合，就可以起到促进食欲的效果。因此，醋拌黄瓜无论是在餐桌上还是在平日的小吃中，都受到了很大的欢迎。妈妈们可以尝试做一下醋拌黄瓜，可以增加多一门手艺。下面，就跟着妈妈百科来做醋拌黄瓜吧！ 醋拌黄瓜的做法
醋的用处很多，不仅被人用来做菜的佐料，还用来洗脸美容等。因此，醋在生活中是常见的一种辅助食料。而喜欢吃黄瓜的妈妈们还经常用黄瓜炒菜、炸汁等，而对于做成小吃，妈妈们可能首先就会考虑到做醋拌黄瓜。
而做过醋拌黄瓜的妈妈们也就很清楚知道：其方法是很简单的。基本来说，都是选好材料，就可以开始做了。所以，没有学过的妈妈们可以试一下妈妈百科介绍的方法：
1、买好材料：醋、黄瓜、白糖、精盐、香油。
2、将买回来的黄瓜洗干净，并进行去皮，去心。然后切成条形状。
3、把切好的黄瓜用沸水过一次，然后捞出，拌上精盐腌制20分钟左右。
4、将腌制好的黄瓜挤干水分，然后放入碗中。
5、用醋、白糖、香油拌匀，装盘即可以吃了。
醋拌黄瓜怎么做才好吃既然醋拌黄瓜的做法这么简单，那么怎么做才好吃？这对于妈妈们来说，确实是一个问题。但是，这个问题很容易解决，只要妈妈们掌握一些技巧，那么就可以做出美味的醋拌黄瓜了。
要掌握好一些技巧并不是那么容易的，首先妈妈们需要一定的耐心，如果不够耐心，很有可能只知道一半而不知道另外一半。
1、挑选新鲜的黄瓜。新鲜的黄瓜是妈妈们做醋拌黄瓜的基础。如果黄瓜老而瘪，那么就会失去清脆的口感。因此，妈妈们在挑选黄瓜的时候，应该选择摸起来有一定的凹凸感的黄瓜，这类黄瓜吃起来才会清脆有声。
2、要选好佐料，尤其不能缺少盐、香油。这两种佐料对于做出色香味俱全的醋拌黄瓜很重要。不过，香油可以用花生油来替换，但是可能味道不够香味的好。
做醋拌黄瓜需要注意什么想必耐心的妈妈们已经知道了怎么做醋拌黄瓜才好吃了，那么妈妈们又知道不知道在做的过程中还需要注意哪些事项？其实，做法虽然简单，但是不注意以下的事项，做出来的醋拌黄瓜就有可能没有人吃喔。因此，为了能够让自己做出来的醋拌黄瓜大受欢迎，还是看看哪些注意事项吧：
1、醋的种类要选好，最好用白醋或者食醋。妈妈们千万不能选用醋精来做醋拌黄瓜，因为醋精不适宜用来吃，而且做出的醋拌黄瓜可能味道就会过于刺鼻而影响食欲。
2、把握好腌制的时间要把握好，最好在20分钟以内。其实，妈妈们也可以看一下腌制的黄瓜有没有出水了，如果出了半碗的水基本上也就可以了。
3、一定要将腌制好的黄瓜挤干水分，然后放入碗中。因为如果没有将水去掉，而是直接腌制的话，泡久了就很可能影响其清脆的口感。
醋拌黄瓜的营养价值知道了做好吃的醋拌黄瓜之后，妈妈们还需要认识醋拌黄瓜的营养价值，这对妈妈们选择做醋拌黄瓜之前能够帮助做出决定。而且，没准知道醋拌黄瓜的营养价值之后，妈妈们可能会迫不及待想要尝尝。
首先，要知道黄瓜有什么营养价值：1、具有抑制糖类转换成脂肪的作用，从而达到了减肥的作用；2、黄瓜还具有一定的美容功效，能够在一定程度上帮助妈妈们改善皮肤；3、黄瓜是属蔬菜类的一种，因此具备清肠胃的作用。
其次，要了解醋的营养价值所在：1、醋能够促进体内脂肪分解，从而也从一定程度上达到减肥的作用；2、醋还可以加速糖类的新陈代谢，对人体的新陈代谢具有很大的帮助；3、醋还具有美容的功效。
因此，综合来看，醋拌黄瓜是妈妈们在众多菜肴中的首选。
哪些人不适合吃醋拌黄瓜醋拌黄瓜的营养虽多，但是却还存在着不适合吃醋拌黄瓜的人。这主要是从黄瓜的特性方面出发的，因为黄瓜性凉，因此有存在不适合吃凉性食物的人。
对于妈妈们来说，知道这些能够对比家里人的情况。如果出现以下不适合吃醋拌黄瓜的人，那么妈妈们就可能要做其他的小吃，或者让这类人少吃为好。
1、脾胃虚弱的人不适宜吃。这类人应该多吃点热的东西，而不是冷的东西。黄瓜性凉，如果还吃，可能会造成腹泻，这样子会增加患者的痛苦。
2、腹痛腹泻的人不宜吃。如果吃了醋拌黄瓜，可能会造成第二次腹泻和腹痛，就会加重患者的病情。
3、肺寒咳嗽者应该少吃。这类人虽然应该吃多点清淡的东西，但是由于黄瓜是性凉的东西，有一定的寒性，因此就不宜多吃了。
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