玉米、高粱、黑麦、燕麦等禾谷类饲料作物等，均可用于调制青贮饲料。但生产上制作最广泛的青贮是（全株）玉米青贮和禾本科与豆科牧草混合青贮。
良好的青贮饲料具有以下4个特点：
①具有酸香味，略带醇酒味，无腐味、霉味。
②色泽黄绿或接近青贮原料的颜色。
③酸度适当，pH4.0-4.2。
④质地柔软湿润，植物的叶、茎、花和果实等仍保持原来的形状。
二、使用青贮饲料应注意哪些问题青贮饲料一般经过40-50天的发酵就可以开窖使用。开窖时间应避开高温或严寒季节。
高温季节，青贮饲料容易二次发酵或干硬变质；严寒季节青贮饲料易结冰，须经溶化后才能饲喂。青贮料一旦开窖，就必须连续取用。
每天用多少取多少，不能一次大量取出，堆在牛舍里慢慢饲喂。每天取用青贮饲料的厚度应不少于20厘米。并要逐层取用，绝不能挖坑或翻动。取用后即用塑料薄膜等覆盖压紧，以减少窖中青贮饲料与空气的接触。
青贮饲料具有酸味，刚开始饲喂时，奶牛可能不习惯采食。可先空腹饲喂青贮饲料，再喂其他草料；一开始少量饲喂，而后逐渐加量，或将青贮饲料与其他草料拌在一起饲喂。
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