滑子菇炒土豆片 滑子菇炒土豆片是一道传统的养生菜肴，其营养丰富，营养价值及食疗功效均很不错，其的口味独特，口感爽滑，因此，其备受大众的喜爱。那么，滑子菇炒土豆片怎么做？其有什么营养价值及功效？下面，妈网百科就为大家解答。 滑子菇炒土豆片的做法
滑子菇又叫珍珠菇，属于珍稀品种，原产于日本，因它的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名。七十年代引进我国，主要分布在我国东北大小兴安岭地区等地，是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一，是典型的低热量、低脂肪的保健食品。而滑子菇炒土豆片是一道营养价值极高的菜肴，其营养丰富，经常食用，对人体的好处多多。然而，滑子菇炒土豆片怎么做？下面，妈网百科就为大家介绍其做法。
滑子菇炒土豆片的做法
准备材料：土豆、滑子菇、小青椒、小红椒、蒜片
做法：
1、将土豆去皮切片浸水备用，滑子菇清洗干净后沥水备用，
小青椒，红椒清洗切小圈，蒜切片。
2、锅热入油，倒入一部分蒜片爆香，而后把土豆片和滑子菇全部倒入翻炒，调入盐。
3、待土豆片炒熟后，再次加入蒜片，青红椒圈。翻炒均匀后，出锅装盘。
这样，一道美味可口的滑子菇炒土豆就做好了，其的做法是不是很简单呢？大家快来试一试吧。滑子菇炒土豆味道鲜美，口感极佳，具有滑、鲜、嫩、脆的特点。很值得一试哦。
滑子菇炒土豆片的营养价值滑子菇炒土豆片的营养丰富，其营养价值极高，且其老少咸宜，因此备受大众的青睐。然而，其有什么营养价值呢？下面，大家就一起来看一下。
滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。其还含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。据有关专家试验，其提取物对小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。
而土豆含有丰富的蛋白质和人体所需的多种氨基酸，其也是所有粮食作用中维生素含量最全的，其所含维生素C的含量是苹果的10倍，此外，其还含有丰富的矿物质及膳食纤维，其可促进肠胃蠕动，起到一个促消化的作用。其适宜脾气虚弱，食欲不振、心悸等人群，同时其也是肥胖症患者、糖尿病患者、心血管病患者的理想食品。
由此可见，将滑子菇与土豆搭配做出来的菜肴的营养价值是极其强大，经常食用，对身体的好处多多，因此，建议大家可经常食用这道菜肴。
滑子菇炒土豆片的食疗功效滑子菇炒土豆片是一道是食疗功效极佳的菜肴。建议大家可经常食用，其对身体有益而无害。那么，其有什么食疗功效呢？大家就一起来看一下。
1、其具有提高免疫力的功效，干滑子菇能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，从而调剂甲状腺的工作，提高免疫力。
2、其具有保护肝脏的作用。干滑子菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
3、其还有美容减肥的功效。干滑子菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、防范糖尿病及大肠癌的作用。而且其又属于低热量食物，可以防止发胖。
4、其具有抗衰老抗辐射的作用，其具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心血管疾病、延缓衰老等功效。
5、其还具有健脾、解毒、通便、降糖消渴、祛脂降压等作用，其能清除体内的有毒物质，能软化保护血管，有降低人体中血脂与胆固醇的作用。
以上就是滑子菇炒土豆片的食用功效了，希望能帮到大家。建议大家有空时均可尝一尝这款菜肴，定会让你回味无穷。
滑子菇炒土豆片的食用禁忌虽然滑子菇炒土豆片色香味俱全，无论是大人还是小孩均很喜欢吃，但是其也是有食用禁忌的哦，大家在放怀大吃的时候，应注意一下哦。
1、久放的土豆不宜吃。因为土豆中含有生物碱，存得越久土豆生物碱含量越高。过多食用存放很久的土豆，也会引起龙葵素中毒。
2、对土豆过敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成为过敏原的，如果是对土豆过敏的话，食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用土豆。
3、对紫外线过敏、皮肤瘙痒或眼部充血的人不能吃土豆。由于土豆是感光食物，其感光性物质在体内达到一定浓度时，人体裸露部位(面、手、足)的皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而发生皮炎。这种皮炎在医学上称为“蔬菜日光性皮炎”。主要表现为局部皮肤有瘙痒感、灼热感，并可见到急性水肿、淤斑或水泡，且有刺痛，严重者口唇、眼睑及颜面肿胀呈紫红色。同时可伴有头痛、乏力、发热、恶心、呕吐、食欲减退等全身性反应。所以有此状况的人不宜吃土豆。
4、糖尿病人不宜吃土豆。因为土豆是高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量（糖分），所以糖尿病患者不宜吃土豆。
以上就是滑子菇炒土豆片的食用禁忌勒，大家在食用的时候要注意一下哦，以防误食而出现不良反应。不过，一般人群均可食用滑子菇炒土豆片，但是注意哦，要适量食用即可，不可过量食用，不然会引发一系列不好的反应的。
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