元蘑的营养价值 元蘑蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，其营养成份是一般蔬菜的十几倍。此外，元蘑滋味鲜美，有较高的食用价值，其味道与海鲜相似，用其来做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。那么，元蘑怎么吃呢？其又有什么营养价值及功效呢？下面，大家就一起来看一下元蘑的相关内容。 元蘑的营养价值
元蘑营养丰富，其富含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，此外，其含有的多糖等物质，对于增强人体免疫、抑抗肿瘤、预防多种疾病等均有较好的作用。其属于高营养、低热量食品，大家可以去试一试哦。但注意哦，元蘑有野生与养殖之分，而且野生的营养价值更高。建议大家食用的时候，可选购野生的元蘑，因为其的营养价值更高，对人体更加有益。
总而言之，元蘑是一种营养价值极高的菌类。其营养丰富且味道鲜美，经常食用，对人体的健康有益。但是，不可过量的食用哦，因为过量的食用会对肠胃造成负担，有时也会造成其他不好的后果。
元蘑的功效与作用元蘑不仅营养价值极高，而且其的功效与作用也是不容小觑的哦。那么，元蘑有什么功效与作用呢？下面，大家就一起来看一下。
元蘑具有加强肌体免疫力，增强机体抵抗能力，益智开心，益气不饥，延年轻身等功效。此外，其还具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，能主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。由此可见，元蘑的功效与作用也很是不错，经常食用，对人体的好处多多。但是注意哦，要长期坚持食用，才可以见到其的食疗功效。
元蘑怎么吃对身体好元蘑的营养价值极高，而且其的功效作用也不错，那么，其要怎么吃呢？其有哪些吃法？大家一起来看一下吧。
元蘑可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩，其可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉类中煲汤。可见，元蘑的吃法是多种多样的，大家可以多多尝试哦，体验不一样的口感。现在，我就为大家介绍其中的一种吃法。希望大家会喜欢。
鸡腿肉炖元磨
准备材料：鸡腿、元蘑、大葱、姜片、小辣椒、八角、老抽、大蒜
做法：
1、将把鸡腿洗净并切成小块儿，同时将元磨泡发，洗净待用。
2、用水把鸡腿肉焯一下，煮差不多3分钟左右。
3、往锅中放入适量的油，放入葱、姜等料煸炒，倒入鸡肉炒后，放泡元磨水提香。倒入元磨，加老抽和少许盐，煮约20到30分钟左右。
以上呢，就是鸡腿肉炖元磨的做法了，其的做法比较简单，大家可以去试一试哦，其是一款很好的滋补炖品，多吃有益于身体健康。
怎么辨别元蘑的好坏元蘑，又被称为亚侧耳、冬蘑、黄蘑，其不仅营养价值极高，而且功效与作用均很不错，对于一般人群而言，经常食用，具有增强免疫力、强身健体的功效。但是，如何辨别元蘑的好坏呢？大家一起来看下吧。
元蘑的形状像扇子，直径7～15厘米，它的颜色变化很大，幼时菌面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐色，长成后变为黄褐色，菌肉肥厚、白色，菌柄极短而偏生，基部有白色茸毛。菌肉白色，味极鲜。晒干后，成黄色大块，温水泡便恢复鲜时形状。
以上，就是优质元蘑的特征了，大家在购买时可细心的看一下哦，以防买到假冒商品。
哪里可以买到元蘑东北元蘑因其营养价值高，又是野生的缘故，受到不少食客的追捧，但其产量有限。一般来说，要购买到物美价优的元蘑并不容易。购买东北元蘑，还是建议通过身边认识的人，最好是能直接联系到采摘的人，这样能保证到买到的元蘑是正品。
不过，大多数的人并不具备这样的条件。如果很需要元蘑的话，可以去超市等地方问问，如今网购盛行，也有一些直接采摘的商人会在网上直接售卖，我们也可以上网了解一下。不过在这里还是要提醒大家，网购最好选择有信誉的商家，元蘑不是便宜的东西，购买时不要被低价所诱惑。在买的时候，也可以参考一下购买者的评价等，多多比较，买到最有性价比的元蘑。
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