用于育肥的成年牛往往是役牛、奶牛和肉用母牛群中的淘汰牛，经过肥育，增加肌肉纤维之间的脂肪，提高经济价值。本文介绍成年牛如何育肥的方法，以及成年牛育肥需注意事项。
由于成年牛已停止生长发育，要增加体内脂肪的沉积，主要应增加能量饲料，其他营养物质，只要满足维持基本生命活动的需要，并使肌肉等组织器官恢复到最佳状态的需要即可。
因此，在饲料供给上主要是能量饲料，其他营养物质需要量要少于育成牛。对乳用品种牛营养的需要，要略高于肉用品种，约增加10%左右。
附近草山草场野地青草期，可先将瘦牛放牧饲养，利用青草使牛复膘，而后再行育肥，这样可节省饲料，降低成本。
2、成年牛育肥需注意事项成年牛育肥之前，要进行全面检查，凡是病牛均应治愈后再育肥。无法治疗的病牛不应育肥，过老、采食困难的牛也不要育肥，否则会浪费草料，达不到育肥效果。
公牛应在育肥前十几天去势，母牛可以配种使其怀孕，待产犊后立即进行育肥。
成年牛育肥期不宜过长，以3个月左右为宜。对膘情较差的牛，可先用增重较低的营养物质饲喂，使其适应育肥日粮，经过1个月的复膘后再提高日粮营养水平，这样可避免发生消化道疾病。
肥育期间，应及时按增膘程度调整日粮。通常用称重法来衡量增膘速度，用肉眼和触摸法判断肥满程度，以确定结束育肥期。
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