我国地方猪种,多数适应能力强,肉质好,能大量利用粗饲料;但生长速度较慢,屠宰率偏低,胴体中瘦肉较少。本文介绍我国优良地方猪品种有哪些,它们各有什么特点。
原产东北地区,兼用型。全身黑毛,鬃长毛密,嘴鼻长直,耳大下垂,背稍凹,腹大,臀稍斜,奶头7-8对。
东北民猪最突出特点是抗寒力强。经产母猪每窝产仔15.3头,成活10-11头,仔猪双月断奶体重12公斤以上。肉猪240日龄屠宰,瘦肉率42%。
2、八眉猪原产甘肃省,兼用型。全身黑毛,头嘴狭长,耳大下垂,额有纵皱纹,腹较大下垂。每胎产仔10-12头,屠宰率62.09%。
3、太湖猪原产江、浙太湖流域,全身黑毛,耳特大下垂,凹背斜臀。最突出特点是产仔多、肉质好。头胎平均产仔15.56头,母猪乳头8对。仔猪成活率达85%-90%。肉猪日增重519克,瘦肉率43.75%。
太湖母猪与杜洛克、大约克夏及长白猪杂交,杂种猪日增重700克,瘦肉率达56%-58%。
4、大花白猪原产广东省顺德等县,兼用型。毛色为黑白花,头大小适中,四肢粗短,多卧系,奶头7对。每胎产仔13,2头,体重6-9公斤的哺乳仔猪供烤乳猪用,名扬中外。
5、陆川猪原产广西壮族自治区,脂肪型。毛色黑白相间,体矮短肥胖,耳小且薄,每胎产仔11.4头,肉猪早熟易肥。
6、金华猪原产浙江省金华地区,瘦肉型。体躯为白毛,头颈与臀部为黑毛,俗称“两头乌”。母猪每胎产仔11.92头,多达14.25头,肉猪早熟易肥,肉质好,金华火腿驰名中外。[pagebreak]
7、内江猪原产四川省内江市,兼用型。被毛全黑,头较大,嘴短,面额有较深皱褶、且为横生,耳中等大下垂。每胎产仔10.6头,乳头7对。耐青粗饲料。到北方后易患气喘病。
8、荣昌猪原产四川省荣昌县,兼用型。被毛全白,只两眼周围有黑毛,又称“眼镜猪”。头中等大,耳中等大、下垂,背腰微凹,鬃毛质量世界第一。乳头6对,每胎产仔12头左右。肉猪较早熟易肥,耐青粗饲料。
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