养牛场建设的目的是为了给牛创造适宜的生活环境，保障牛的健康和生长的正常运行。花较少的资金、饲料、能源和劳力，获得更多的畜产品和较高的经济效益。以下就牛场的科学建设进行阐述。
半开放牛场三面有墙，向阳－面敞开，有部分顶棚，在敞开－侧设有围栏，水槽、料槽设在栏内，肉牛散放其中。每舍（群）15-20头，每头牛占有面积4-5平方米。这类牛场造价低，节省劳动力，但冷冬防寒效果不佳。
2、塑料暖棚牛场塑料暖棚牛场属于半开放牛场的一种，是近年北方寒冷地区推出的一种较保温的半开放牛场。与一般半开放牛场比，保温效果较好。
塑料暖棚牛场三面全墙，向阳－面有半截墙，有1/2-2/3的顶棚。向阳的一面在温暖季节露天开放，寒季在露天一面用竹片、钢筋等材料做支架，上覆单层或双层塑料，两层膜间留有间隙，使牛场呈封闭的状态，借助太阳能和牛体自身散发热量，使牛场温度升高，防止热量散失。修筑塑膜暖棚牛场要注意以下几方面问题：
①选择合适的朝向，塑膜暖棚牛场需坐北朝南，南偏东或西角度最多不要超过15°，舍南至少10米应无高大建筑物及树木遮蔽。
②选择合适的塑料薄膜，应选择对太阳光透过率高、而对地面长波辐射透过率低的聚氯乙烯等塑膜，其厚度以80-100微米为宜。
③合理设置通风换气口，棚舍的进气口应设在南墙，其距地面高度以略高于牛体高为宜，排气口应设在棚舍顶部的背风面，上设防风帽，排气口的面积为20公分×20公分为宜，进气口的面积是排气口面积的一半，每隔3米远设置一个排气口。
④有适宜的棚舍入射角，棚舍的入射角应大于或等于当地冬至时太阳高度角。
⑤注意塑膜坡度的设置，塑膜与地面的夹角应在55-65°为宜。
3、封闭牛场封闭牛场四面有墙和窗户，顶棚全部覆盖，分单列封闭舍和双列封闭舍。单列封闭牛场只有－排牛床，舍宽6米，高2.6-2.8米，舍顶可修成平顶也可修成脊形顶，这种牛场跨度小，易建造，通风好，但散热面积相对较大。[pagebreak]
单列封闭牛场适用于小型肉牛场。双列封闭牛场舍内设有两排牛床，两排牛床多采取头对头式饲养。中央为通道。舍宽12米，高2.7-2.9米，脊形棚顶。双列式封闭牛场适用于规模较大的肉牛场，以每栋舍饲养100头牛为宜。
二、牛场内设备1、牛床。牛床是牛吃料和休息的地方，牛床的长度依牛体大小而异。一般的肉牛床设计是使牛前躯靠近料槽后壁，后肢接近牛床边缘，粪便能直接落入粪沟内即可。成年母牛床长1.8-2米，宽1.1-1.3米。种公牛床长2-2.2米，宽1.3-1.5米。肥育牛床长1.9-2.1米，宽1.2-1.3米。6月龄以上育成牛床长1.7-1.8米，宽1-1.2米。牛床应高出地面5公分，保持平缓的坡度为宜，以利于冲刷和保持干燥。牛床最好以三合土为地面，即保温又护蹄。
2、饲槽。饲槽建成固定式的、活动式的均可。水泥槽、铁槽、木槽均可用作牛的饲槽。饲槽长度与牛床宽相同，上口宽60-70公分，下底宽35-45公分，近牛侧槽高40-50公分，远牛侧槽高70-80公分，底呈弧形，在饲槽后设栏杆，用于拦牛。
3、粪沟。牛床与通道间设有排粪沟，沟宽35-40公分，深10-15公分，沟底呈一定坡度，以便污水流淌。
4、清粪通道。清粪通道也是牛进出的通道，多修成水泥路面，路面应有一定坡度，并刻上线条防滑。清粪道宽1.5-2米。牛栏两端也留有清粪通道，宽为1.5-2米。[pagebreak]
5、饲料通道。在饲槽前设置饲料通道。通道高出地面10公分为宜。饲料通道一般宽1.5-2米。
6、牛场的门。肉牛场通常在舍两端，即正对中央饲料通道设两个侧门，较长牛场在纵墙背风向阳侧也设门，以便于人、牛出入，门应做成双推门，不设槛，其大小为2-2.2米×2-2.2米为宜。
7、运动场。饲养种牛、犊牛的舍，应设运动场。运动场多设在两舍间的空余地带，四周栅栏围起，将牛拴系或散放其内。其每头牛应占面积为：成牛15-20平方米、育成牛10-15平方米，犊牛5-10平方米。运动场的地面以三合土为宜。在运动场内设置补饲槽和水槽。补饲槽和水槽应设置在运动场－侧，其数量要充足，布局要合理，以免牛争食、争饮、顶撞。
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