饲料青贮技术是将青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下控制发酵，使饲料能长期贮存的一种饲草调制技术。本文介绍青贮饲料加工步骤，以及猪饲料青贮技术要点。
一、青贮窖址选择问题
青贮窖要设在地势高燥、排水良好、地下水位低、土质结实、距离畜舍近的地方。窖形多用圆形，易踏实，损失少，一般口径直径3米，深3米。长方形窖四角不易踏实，损失较大，一般不常用。
青贮窖的容积及青贮料量的计算，先求出青贮窖的容积，然后再乘青贮原料单位容积重量，就得出全窖青贮料的重量。
窖壁要平滑、垂直，否则，会影响青贮料下沉，原料疏松易透气，影响青贮料的品质。
二、青贮原料来源问题
玉米过早收割产量低，有霜害时，也可在乳熟期收割。豆科野草在现蕾期或开花初期收割，禾本科野草在抽穗期收割。各种树的嫩枝叶可在7－8月份青贮。
马铃薯秧在收获前1－2天进行青贮。南瓜充分成熟后进行青贮。胡萝卜缨、白菜帮在收获同时进行青贮。
收割时应随时剔除干枯的玉米秸和有毒害的野草、野菜等。酒过杀虫药的原料，经过相当长时间才能进行青贮。
三、青贮饲料的调制步骤
①原料的搬运和切碎:
防止水分蒸发。收割的当日铡完，不堆积过夜。
②装窖
切碎的原料装入窖内时，随贮随踏实，踩踏时要特别注意周边及四角的地方，防止空气透入窖内。原料中水分少时逐层均匀加水，或与水分多的饲料混合青贮。
水分过多时应加少量糠麸或干草粉，调节原料的含水量。当青贮窖装满时，要高出地面1.5米。
贮完立即封窖，先盖一层厚10公分左右的干净秸秆或青草，然后加30－40公分厚的湿土。1－2天后再培一次土。以后要经常检查、培土，以防因下沉发生裂缝而进入空气。[pagebreak]
③开窖取用
青贮原料完成发酵过程后，即可开窖取用。禾本科青贮原料一般经40－50天后取用，豆科经60－70天取用。取用时先把覆盖土全部除去。
然后，把秸杆及表层霉烂的青贮料取出扔掉，见到优良新鲜的青贮料时，一层一层取喂。切忌挖洞掏取青贮料。
四、青贮料品质的评定①气味：品质好的青贮料有苹果的微酸香味，有的有酒精香味。具有酸而刺鼻气味的，含有多量的醋酸，它是乳酸发酵的产物。这样的青贮料也可喂饲，品质一般。腐败发霉的青贮料，刺鼻难闻，有粪臭味。
②颜色: 青贮料的颜色与原料本色愈接近愈好，黄绿、棕绿色为良好。污泥似的深褐色的品质不良，不宜喂饲。
③结构：原料的嫩茎、叶片、花瓣等清楚，其原形完整保存下来，易于分开的是良好的青贮料。腐败的不能取用。
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