花蛤 很多带壳的水产品都非常美味，肉质鲜嫩有弹性的同时，经过多种烹调方式，还汁液喷香。今天我们就来看看花蛤，花蛤还叫做文蛤，花蛤的外壳表面因为有着红色、褐色或者黑色等花儿，所以有了花蛤的叫法。人们在吃花蛤的时候最头疼的一件事情就是——吐沙。妈网百科今儿教大家花蛤的做法以及如何让它快速吐沙，敬请关注哦！ 葱姜炒花蛤
夏日清凉一刻，来盘姜葱炒花蛤，清甜有嚼头，味道还很鲜美，完爆姜葱白切鸡！将花蛤泡在盐水里，给它空间当个安静的美男子，2个小时就剥夺它呼吸的权利！接下来就是拗造型秀厨艺的时间啦，开饭啦！
嫁个经济适用男不妥当？挑种经济适用海鲜最完美！一斤花蛤大概20元左右，吃饱饱还有闲钱买零食！下面贴出姜葱炒花蛤的做法，快来围观！
【姜葱炒花蛤】
食材：花蛤、红尖椒、豆豉、姜、蒜蓉、葱。
调料：盐、白糖、老抽、鸡精、蚝油、料酒、食用油。
步骤：
1、准备一盘水，滴入香油倒入盐，倒入花蛤，泡2个小时左右。
2、红尖椒切去蒂，洗净之后切开冲掉辣椒籽，切丝。
3、葱切成葱花，姜切丝，豆豉可以切碎。
4、锅里倒入清水煮开，翻入花蛤烫一烫，捞起。
5、烧红锅，倒入油，放入姜丝、葱花、蒜头以及尖椒，稍微炒香，倒入花蛤，大火快炒。
6、炒到花蛤壳开了之后，倒入盐、白糖、老抽、鸡精、料酒以及蚝油，调好味就可以出锅了。
辣炒花蛤怎么做好吃花蛤的味道很清甜哦，十分的鲜美，不愧是经济适用海鲜！一斤花蛤大概要20元左右哈，相对于一般的海鲜来说，花蛤其实物超所值了哦。面对一盘麻辣的辣炒花蛤，嘴挑的你可能也会暂停何以笙萧默，安静的当个吃货美男子呢。
妈网百科偷偷告诉你一个诀窍，辣炒花蛤的时候加入水淀粉，可以更好的挂汁哦，汤的味道还会更加浓厚鲜美呢！下面贴出辣炒花蛤的做法哈。
【辣炒花蛤】
食材：花蛤500克、红尖椒20克、杭椒30克、大葱20克。
调料：植物油、生抽、料酒、鸡精、精盐、高汤、水淀粉。
步骤：
1、花蛤洗净哈，泡在倒入香油和盐的清水里2个小时哦。
2、辣椒们洗净哦，去掉辣椒籽，洗净后切丝哈。葱切成葱花哈。
3、准备炒锅，倒入植物油，放入红尖椒、杭椒、葱花翻炒，倒入花蛤，翻炒片刻后，倒入料酒、生抽以及鸡精，接着倒入高汤，大火煮10分钟左右。
4、花蛤开口后，再煮一会儿哈，最后加入盐、水淀粉就ok了。
丝瓜炒花蛤小清新丝瓜，炒熟之后放入盐调味，清甜滋味好吃不停嘴哦。丝瓜炒花蛤清淡但是很清甜，做好的时候留点汤，捞饭吃味道超赞。吃多了重口味，来一份丝瓜炒花蛤，夏天吃了还能下下火哦。下面贴出丝瓜炒花蛤的做法，快动动手指分享到朋友圈吧。
【丝瓜炒花蛤】
食材：丝瓜、姜、葱、芥蓝梗、干贝、花蛤。
调料：鸡精、盐、水淀粉、油、米酒。
步骤：
1、首先让花蛤去沙哈，清水里加入香油和盐，放入花蛤泡2个小时。
2、花蛤吐完沙子之后洗净，放入沸水锅里焯15秒哦，迅速捞起。
3、丝瓜去掉丝，然后切块。
4、准备炒锅，放入油，加入姜丝和葱花，炒香后倒入丝瓜翻炒，中火炒哦。
5、然后淋上米酒，倒入花蛤，翻炒15分钟左右，加入鸡精、盐和水淀粉，翻炒均匀就ok了。
花蛤怎么保存花蛤，小小一颗味道却很清甜，直接蒸熟吃味道更鲜美。令吃货娘心塞的是，一堆花蛤煮熟之后能吃的就那么丁点肉，担心吃得不够过瘾的筒子可以买多点哦。一斤花蛤大概要25元左右，一些宝妈可能会觉得肉不多所以不愿意买来吃。可是咱们花蛤也是物有所值的呢，十分清甜有嚼头，这清爽根本停不下来！
夏天9月份左右是花蛤上市的日子，得闲优雅的跑去市场买几斤可好？世界上最忧伤的事情是即使拥有N斤花蛤，但是来不及煮熟吃，那个滋味是心神不宁！那就暂时不吃了，不过可得怎样保存咱们可爱、生猛的小花蛤呢。
泡水or不泡水？
有经验的筒子可能清楚直接将花蛤泡在盐水里，装入冰箱就ok了。不过妈网百科发现有些网友认为泡水花蛤会死翘翘的，所以说到底泡不泡水好呢？花蛤生活在海边哦，海养大的花蛤已经习惯了海水的味道，突然用清水泡，自然是水土不服哦。只需要在水里加点海盐或者精盐就ok了。
冷冻or常温？
如果是放几个小时的话，直接放在阴凉的地方就ok了。要是过夜的话，大热天你的要开空调啦，难道花蛤不会感到热嘛，所以放冰箱比较合适哦。花蛤泡在盐水里，上面盖层保鲜膜，然后放入冰箱冷藏，最多放1个晚上哈。
花蛤的功效与作用前几日vogue时尚杂志一篇“当我们吃米其林时，我们在吃什么？”，相信关注时尚的筒子会分享到装逼圈里哦，吃米其林的时候，我们吃的是味道一级棒的食材，并感受着高雅的环境带给我们的视觉享受。虽然吃花蛤并没有吃米其林那般令人如痴如醉，但是花蛤的清甜鲜美也是值得嘉奖一番哦。
补充蛋白质！妈妈再也不用担心我营养不良啦，花蛤和一众海鲜一样，蛋白质都是高高哒，而且脂肪低哦，好吃不胖呢！感动得哭了，这是赢得一票粉丝的第二个理由！终于能安静的当个吃货不担心胖到飞不起了！蛋白质唯一的缺点是比较难消化，肠胃不好的筒子不要吃多哦！
补铁、补钙，微量元素含量多！吃海鲜就是好，各种元素都能妥妥吸收，味道还很棒。吃花蛤还有补钙和补铁的好处哦，脸部没有血色，经常蹲下来很久站起来就头昏昏的筒子记住可以吃多点花蛤哦，不担心缺铁性贫血呢！还能补钙，很适合娃儿和爷爷奶奶吃哦，强健骨骼！
最后，令人鸡冻的时刻到了，吃花蛤还不担心发胖哦！不用担心瘦成球形闪电，不能愉快娶妻嫁人了！周末有空买几斤回家吃吃吧！感受鲜美的滋味在舌尖中绽放，吃多也不会胖到飞不起！
怎么让花蛤吐沙花蛤的味道受到人们的一致好评，但是吃花蛤之前还得面对清洗花蛤这一步骤，很多宝妈都为此头疼，如果洗不干净，吃进嘴里“啖啖沙”，真心伤不起！
怎么让花蛤吐沙干净？
方法一：新鲜的花蛤要赶紧让它们将沙子吐干净，最好在买的时候向老板要足量的海水，本身花蛤呆在海水里是最适应的，回到家记得将花蛤用两层滤篮装着，等15分钟它们就开始吐沙了。
方法二：可以自己加盐。将花蛤放入篮子中，装上水，放入少许的食盐或者醋，这样会让花蛤胃部受到刺激，加快吐沙哦！
方法三：想要花蛤吐沙干净，就应避免花蛤重新将沙子吞进去，因此建议放入一把菜刀或者其他的铁器，一会就会看到花蛤将泥沙吐出来了。
方法四：准备两个一样的盆子，放入花蛤，加上少量的水，两个盆子扣在一起，发挥粗膀子的力量，上下摇晃五分钟左右，就可以看到泥沙很多都出来了哦。
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