鲳鳊鱼怎么杀 在菜市场里，一年四季都可以见到鲳鳊鱼。它的鱼肉比较厚、鱼刺却少，味道又鲜美，因此，不少人喜欢吃鲳鳊鱼。不过，还是有不少人会遇到困扰：鲳鳊鱼怎么杀呢？今天，妈网百科就为您讲解鲳鳊鱼怎么杀。 鲳鳊鱼怎么杀
鲳鳊鱼又称鲳鱼、镜鱼、平鱼，在菜市场里，一年四季都可以见到鲳鳊鱼。它的鱼肉比较厚、鱼刺却少，味道又鲜美，因此，不少人喜欢吃鲳鳊鱼。不过，还是有不少人会遇到困扰：鲳鳊鱼怎么杀呢？
其实啊，活蹦乱跳的鲳鱼杀法和其他生活海鱼一样，就是拿菜刀的平面，猛拍头部让其昏死，然后去腮、侧肚挡开口，再小心地将内脏取出，丢弃。当然，在做这一系列动作时，要注意不要把鱼的胆囊给弄破了。
做完以上的工作，再给鲳鳊鱼刮刮鳞，洗净，就可以准备煮制啦！
妈网提醒：鲳鳊鱼偏腥，最好用料酒、生姜、胡椒粉以及盐一起将其腌制后再煮。最常见的做法就是红烧鲳鳊鱼和清蒸鲳鳊鱼。
鲳鳊鱼怎么洗鲳鳊鱼是一道大众食品，很多人会到菜市场买鱼回去做饭。一般来说，没有杀鱼、洗鱼经验的人，建议让卖鱼的直接帮忙杀鱼、清除内脏就可以。如果是已经买回来，不知道鲳鳊鱼怎么洗的，可以学学妈网百科所教的方法。
鲳鳊鱼怎么洗：
1、鲳鳊鱼的鱼鳞比较细，所以摸上去特别光滑，但其实，鲳鳊鱼是要刮鱼鳞的。打鳞的时候，要从鲳鳊鱼的尾部逆向往上打，这样你就会发现刮下来一层鱼鳞啦。刮了鱼鳞之后再摸鲳鳊鱼，它就是肉肉的感觉了。
2、鲳鳊鱼要去鳃。可以先找找在鱼头的地方有一块是比较硬的可以掀起来的东西，把那个掀开，会看到鱼头里面有个红色的像扇形的东西，那个就是鳃了，伸两三个手指头把那个拽下来就可以。如果怕弄伤手指的话，也可以试着用刀尖斜着伸进去，将鱼鳃从根部用力刮下来。
3、鲳鳊鱼去内脏，首先把鱼竖着放起来，使鱼白的部分向上，这时你会看到，在靠鱼尾巴的地方有一个小小的点，应该是稍微有点发红的，把剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开就可以了。记得要一直剪到鳃稍微靠下一点的地方，然后再把里面的东西全部都取出来，这样就可以了。
4、一般鱼的体内都会有一层黑色的膜，爸爸妈妈们最好将其去掉，因为那些膜会比较腥。
简单处理好鲳鳊鱼，就可以开煮了哦！
鲳鳊鱼怎么吃鲳鳊鱼的鱼肉较厚、刺少而味道极美，许多人都喜欢吃鲳鳊鱼。不过，说起鲳鳊鱼怎么吃，还真是各有各的说法。有人认为红烧鲳鳊鱼好吃，也有人认为清蒸鲳鳊鱼好吃。今天，妈网百科就着重介绍一下，这两种做法分别怎么做。
一、红烧鲳鳊鱼
食材准备：鲳鳊鱼、辣椒、料酒、大葱、大蒜、猪油、盐、味精
制作步骤：
1、将鱼洗净、切十字花，随后抹盐和料酒；
2、锅中热油，将鲳鳊鱼煎至鱼皮呈黄色见硬时，捞出；
3、锅内放入熟猪油、酒、葱、蒜、辣椒以及调味料煸炒；
4、在锅内再放入肉清汤烧开，随后将鱼放入，然后用小火焖烧几分钟；
5、鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼即可。
二、清蒸鲳鳊鱼
清蒸鲳鳊鱼的做法一：
食材准备：鲳鳊鱼、葱、姜、红辣椒、盐、白胡椒粉、米酒、酱油
制作步骤：
1、将姜洗净，切片备用；
2、将鲳鳊鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净，随后用刀在鱼身两面轻划2刀；
3、在鱼的两面均匀抹上盐，放入盘中，加入姜和胡椒粉以及米酒，腌制30分钟；
4、将鲳鳊鱼移入蒸锅中蒸熟，取出后刀掉盘中多余的汤汁；
5、将葱洗净切段，红辣椒去蒂洗净，切成细丝，铺在鲳鳊鱼身上，并淋上酱油；
6、在锅中放入2大匙油烧热，将热油淋入装有鲳鳊鱼的盘中即可。
鲳鳊鱼的营养价值鲳鳊鱼体内含有多种营养物质，对于人体来说，这些物质都相当重要。据了解，每100克鲳鳊鱼的鱼肉即含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。多吃鲳鳊鱼是有不少好处的。
鲳鳊鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；鲳鳊鱼含有丰富的微量元素硒和镁，不仅对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，还能延缓机体衰老，预防癌症的发生；另外，鲳鳊鱼的鱼肉中含有的不饱和脂肪酸ω-3系列，是减少心血管疾病发生的重要物质。
鲳鳊鱼的营养价值并不仅限于此。据中医认为，鲳鳊鱼以不同的吃法食用，还会有不同的作用。
1、将鲳鳊鱼、党参、当归以及生姜一起熬制成银鲳参归汤，可用于治疗气血不足，脾胃虚弱，饮食减少。
2、将鲳鳊鱼、粳米、生姜、猪脂、葱以及盐煮制成粥，可以补血、健胃、益气。
妈网提醒：由于鲳鳊鱼性寒，孕妇、产妇以及婴幼儿都应慎吃鲳鳊鱼，而瘙痒性皮肤病患者则要忌吃鲳鳊鱼。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
内容声明：本文中引用的各种信息及资料（包括但不限于文字、数据、图表及超链接等）均来源于该信息及资料的相关主体（包括但不限于公司、媒体、协会等机构）的官方网站或公开发表的信息。部分内容参考包括:(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供参考使用,不准确地方联系删除处理！本站为非盈利性质站点,发布内容不收取任何费用也不接任何广告!
免责声明：我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本文部分文字与图片资源来自于网络，部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
