近几年，随着人们对牛奶的营养价值的认识不断提高，牛奶的消费量不断增加，靠养殖奶牛致富的人也越来越多。那么奶牛养殖的前景如何呢？
河南省畜牧局高级畜牧师宋洛文告诉广大的农民朋友，奶牛业是全国和河南省急需发展的一个产业。现在全世界人均消费牛奶每年为100公斤，而我国的消费量仅有6-8公斤，河南的更少，只有1.3公斤。我国的牛奶消费量和世界人均水平的差距之大显而易见。
研究表明，牛奶素有“人类保姆”的美称，含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，而且容易被人体消化利用，是不可替代的食品。
随着我国居民生活水平的不断提高和人们对牛奶的营养价值的认识不断加深，对牛奶的需求量也会日益增加，我国的奶牛业必须有一个更快的发展，才能满足人们的需求，这也为广大农户提供了一个致富的好门路。
奶牛的饲料来源广泛，而且饲养管理技术简单。宋洛文说，奶牛比较好饲养。奶牛的饲料主要分精饲料和粗饲料。粗饲料主要是青草和各种农副产品的秸秆，精饲料主要是玉米、麸皮和各种微量元素及维生素添加剂，这些饲料都比较容易买到。
养奶牛一年一头的收入可以达到3000-6000元，总体来说，一年半到两年时间可以全部收回投资。
在我国适合饲养的奶牛品种主要有中国荷斯坦，群众简称为黑白花，这个品种的平均年产奶量可以达到6000公斤以上。
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