清炒虾仁 清炒虾仁清炒虾仁是江苏地区的一道比较传统的名称，属于苏帮菜的一种。清炒虾仁的口感苏爽是非常多人喜欢的一道家常菜。在家里常常做出这样一道菜就可以让你家孩子多吃两碗饭！这样好吃美味的清炒虾仁，它的做法也很多样，随着个人的喜好而变化。那么清炒虾仁的做法你清楚吗。下面让我们一起来了解这样一道美妙多汁的菜肴吧！ 清炒虾仁的做法
清炒虾仁即以虾仁为主要材料炒制的菜肴。清炒虾仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样。下面为大家介绍清炒虾仁详细的做法，供您参考！
食材：虾仁、油、盐、白酒、淀粉、黄瓜、胡萝卜、玉米粒。
做法：
1、准备所有材料，虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，再加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。
2、加入2小勺淀粉，抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
3、锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，变色后即可捞出。
4、加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒。
5、加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
温馨提示：
（1）虾仁要想入味，就要事先腌制；
（2）加入淀粉给虾仁上浆，可以让虾仁口感更滑嫩；
（3）炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒。
清炒虾仁怎么做好吃清炒虾仁，是一道简单但美味，而且营养丰富家常菜！爱吃虾的你可能不会错过简简单单的清炒虾仁吧，虽然食材只有虾仁，但它的嫩滑口感足以令你深深沉迷。也是因为食材单一，所以要做出美味的清炒虾仁需要几把刷子哦！下面一起看看清炒虾仁怎么做好吃！
处理虾仁，一定要仔细！
虾仁去沙线、洗净，并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分。
腌制虾仁，入味才最赞！
虾仁中加入葱、姜、蒜片、1/4茶匙盐、白胡椒粉和料酒，抓匀，再加入淀粉和鸡蛋清，充分抓匀后静置5到10分钟，多抓一会儿，抓到感觉虾仁黏黏的就OK了。
大火爆炒，才够味！
大火爆炒到虾仁开始变色，加入黄瓜片和1/2茶匙盐，继续大火翻炒，翻炒至虾仁全部变色、黄瓜片开始变软，关火，加入鸡精，翻炒均匀，即可。
清炒虾仁的营养价值清炒虾仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。清炒虾仁不仅可以做出令人食指大动的美食来，还有非得丰富的营养价值。清炒虾仁的营养价值具体有哪些呢？下面我们具体来看看！
1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
清炒虾仁的食材挑选虾仁是一种营养价值非常丰富的食材，并且它的肉质非常鲜美，使得许多人都很喜爱它。虾仁可以做出各种美食，所以市场上虾仁的需求也是非常巨大的。那么虾仁的挑选也成了一门学问。下面为您介绍几点，让您一定买到满意的虾仁做出美味美食！
1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳；而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。
2、优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小；而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。
3、优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫；而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。
4、买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
孕妇能吃清炒虾仁吗清炒虾仁是一道清淡爽口、鲜美多汁的菜肴。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。那么面对这样一道美食，孕妇抵挡不住诱惑想吃呢，孕妇能吃清炒虾仁吗？
首先孕妇是可以吃清炒虾仁的！
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
清炒虾仁一般人群都可以食用，中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用。
温馨提示：宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
内容声明：本文中引用的各种信息及资料（包括但不限于文字、数据、图表及超链接等）均来源于该信息及资料的相关主体（包括但不限于公司、媒体、协会等机构）的官方网站或公开发表的信息。部分内容参考包括:(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供参考使用,不准确地方联系删除处理！本站为非盈利性质站点,发布内容不收取任何费用也不接任何广告!
免责声明：我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本文部分文字与图片资源来自于网络，部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
