虾仁豆腐羹的做法 豆腐、虾仁都是含钙量很高的食材，一起制成肉丸食用，有助于补钙，预治骨质疏松，和骨质增生。虾仁豆腐羹的做法并不复杂。虾肉和豆腐搅碎成泥，制作成羹，虾仁豆腐羹的营养价值更综合，味道更鲜美。 虾仁豆腐羹的做法
中国人上至八九十岁的老人，下至十几岁的青少年，都普遍存在缺钙的现象。中国人不像外国人，有长期服用钙片的习惯。而且中国人喜欢喝茶。茶，尤其是浓茶。浓茶会导致体内的钙质严重流失。所以补钙，已经成为中国人刻不容缓要解决的问题。虾仁豆腐羹就是一款很好的补钙汤羹。虾仁豆腐羹的做法很简单，而且补钙的效果好。下面就为大家介绍一下虾仁豆腐羹的做法。
材料：虾仁、豆腐，鸡蛋、高汤、葱花、香菜
做法：
1、将虾仁和豆腐分别清洗干净；
2、将虾仁和豆腐放入搅拌机中，打成泥状；
3、将虾仁豆腐泥倒入大碗里，加入一个鸡蛋的蛋清，在加上适量的五香粉和盐，混合搅拌；
4、将高汤倒入锅中，烧至温热；
5、用一个小勺，将虾仁豆腐泥挖成一颗颗小丸状，投入温热的高汤中，要将勺子尽量接近汤面投放，这样才不容易溅起热汤；
6、待一个个虾仁豆腐丸都投入汤中，滚熟，浮上汤面，再滚3-5分钟，就可关火，盛上碗了
7、在羹面上撒上香菜和葱粒，即可上桌。
虾仁豆腐羹的营养价值虾仁豆腐羹其实就是虾仁和豆腐搅拌而成的虾仁豆腐丸子羹。经过混合搅拌，虾仁豆腐以另一种独特的方式呈现在食客的面前。经过打碎成泥之后，虾仁更容易被消化，虾仁豆腐羹的营养价值也高于单独食用的虾仁或者豆腐。
豆腐含钙量高，一个成人一天只需要吃大概两小块豆腐，就可以满足一天的钙含量。除了含钙量高，豆腐所含的镁、磷、铁、糖类、植物油、蛋白也很丰富，而且能很好地被人体所吸收，有助于美容、抗癌防癌，防止骨质疏松和骨质增生。
此外，虾仁含有丰富的钙、磷、镁、碘、钾、蛋白质、氨茶碱、维生素A等，有助于保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化，抗氧化，延缓皮肤衰老，消除时差。
所以男女老少都适合吃虾仁豆腐羹。
虾仁豆腐羹的食用禁忌虾仁豆腐羹味道鲜美，而且容易咀嚼，可以给牙齿不好的老人家或者仍处于长牙阶段的小宝宝做来吃。在准备买材料，做虾仁豆腐羹之前，我们一起来了解一下虾仁豆腐羹的食用禁忌：
1、虾仁豆腐羹不能和菠菜一同食用，所以如果打算这餐吃虾仁豆腐羹，就不要吃菠菜。
2、虾仁豆腐羹不能和蜂蜜一同食用，虾仁豆腐羹里的豆腐会与蜂蜜发生化学反应，一起吃，会引起腹痛、腹泻。
3、虾仁豆腐羹不能和猪肉同吃，虾仁和猪肉一起吃会有损精气。
4、吃完虾仁豆腐羹，不要马上吃富含维生素C的食物，或饮品。虾与维生素C结合，会生成三价砷，就是我们常说的砒霜，会危及生命安全。
虾仁豆腐羹怎么做好吃虾仁豆腐羹要做得好吃，最重要是食材要新鲜。新鲜的虾仁，当然最好；如果是提前买的虾仁，只要处理得好，也可以味道鲜美。下面就教大家虾的保鲜方法：
首先将买回来的虾放进保鲜袋中，然后封死气口。如果有带封条的保鲜袋，当然最好了，如果只是普通的保鲜袋，就在袋口打上死结。然后用锡纸将保鲜袋裹死，裹得越密实越好。为了封好，也可以裹多几层。最后，再将裹好锡纸的虾放进一个密封袋子里，塞入冰箱，即可。
用保鲜袋和锡纸来裹实虾，目的在于让虾与空气隔绝，防止虾的水份被冷冻风干。这样才能保持虾的鲜美。要做虾仁豆腐羹的时候再将虾层层拆开，剥壳处理，用于烹制虾仁豆腐羹。
痛风病人可以吃虾仁豆腐羹吗痛风病人不可以吃虾仁豆腐羹。
虾仁豆腐羹的主要材料是豆腐和虾仁。豆腐由黄豆制成，黄豆含有很高的嘌呤。而痛风病人对于高嘌呤的食物，是绝对不能进食的。所以很多人都会问“通风病人可以吃虾仁豆腐羹吗？”
痛风病人不能吃嘌呤含量达150毫克的食物，黄豆每100g就含有75-150毫克的嘌呤。制成豆腐之后，嘌呤含量只有13毫克左右，不会对痛风病人造成危害。所以通风病人食用豆腐是安全的。那为什么还说通风病人不可以吃虾仁豆腐羹呢？
因为虾是高嘌呤的食材。因此，为保健康痛风病人还是不要吃，或仅少量吃虾仁豆腐羹。除此以外，很多动物的肉如鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、鱼，还有谷类、粗粮，通风病人也要尽量少吃或者不吃。
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