青椒炒虾仁 青椒炒虾仁是一道家常小炒菜，鲜甜美味的虾仁搭配甜而微辣的青椒，大火爆炒，十足下饭。青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。老少咸宜。那么青椒炒虾仁怎么做好吃呢？下面就为大伙推荐青椒炒虾仁的做法！赶紧来学一学吧！ 青椒炒虾仁的做法
每个妈妈都有一两道的私房小菜，虽然平凡普通，但总能使在外的游子心心念念。青椒炒虾仁就是一道再普通不过的家常菜，对于手艺精湛的妈妈们来说，这道菜游刃有余，但年轻的小朋友们要做这道菜，可要学一学以下的做法，下面我们一起来了解一下青椒炒虾仁的做法吧！
主料：虾、青椒
辅料：蛋清适量、盐适量、生粉适量、鸡精适量、料酒适量
1、活虾买来洗干净放到冰箱冷冻室20-30分钟，冰过的虾拿出来剥虾仁更容易，去虾头，剥虾壳，开背去虾肠。
2、剥好的虾用蛋清，少许盐，生粉，料酒上浆。
3、青椒洗净切小块。
4、烧热锅，放油，热锅冷油下虾仁，把虾仁划撒，稍稍变色起锅。
5、用刚才划虾仁剩下的油煸炒青椒，然后放划过油的虾仁一起快速翻炒几下，调入盐，鸡精，勾个薄芡出锅。
青椒炒虾仁怎么做好吃青椒炒虾仁怎么做好吃呢？火候和烹饪的技巧缺一不可，下面我们就赶紧来了解一下其中有哪些烹饪技巧吧！
首先，火候对于烹饪来说至关重要，在煸炒青椒时，要用大火进行煸炒，如果用文火就会导致青椒变得很软，没有办法使其保持清脆感。
其次，炒的时间不宜过长，因为加热时间过长，会使青椒里的维生素C流失掉。虾仁洗净后用厨房专用纸吸干水分，可以防止下锅后溅油。
虾仁在食用的时候，虾线要处理干净才能下锅哦，那么虾线怎么去除呢？下面教你如何快速的去虾线的方法吧！
1、虾买回来后，先清洗一下；
2、将虾的长须，以及多余的部分剪去；
3、在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠；
4、处理好的虾再清洗一下待用。
青椒炒虾仁的营养价值青椒炒虾仁这道家常菜，虽食材普通不过，做法也简单易学，但其营养价值却是不容忽视的呢！那么青椒炒虾仁有什么营养价值呢？吃这道菜对身体有什么好处呢？我们不妨来了解一下吧！
【青椒的营养价值】
青椒中含有很高的维生素C，维生素C可以预防疾病，并且提高人体的免疫力。青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。
【虾仁的营养价值】
虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，值得一提的是，虾仁脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
青椒炒虾仁的食材挑选青椒正当季，看着食材上一颗颗青翠欲滴，色泽鲜艳的青椒相当诱人，用来炒大虾仁是最好的搭配了。相信吃货们对这道美食应该是爱不释口，那么青椒炒虾仁这道菜要怎么挑选食材呢？下面我们来了解一下吧！
青椒要怎么挑选？
首先，挑选青椒的时候应该挑选肉质比较厚的青椒，其次，青椒的色泽也要较为鲜亮，呈现鲜绿色的青椒则为新鲜的青椒，如果颜色暗淡说明已经不新鲜了。
那么，虾仁又该如何挑选呢？
首先，品质好的虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳，而不新鲜的虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。
另外，新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
青椒炒虾仁吃多会上火吗青椒炒虾仁，光是青椒那鲜艳诱人的色泽已令人食欲大开，搭配虾仁，味道更是脆爽嫩滑好吃到让人停不了口，那么青椒炒虾仁能不能多吃呢？吃多会不会上火呢？我们不妨来了解一下吧！
一般来说，如果青椒尝起来的味道是鲜甜、爽脆的，没有辣味。那么这种青椒吃多了也不会上火。不仅如此，带有甜味的青椒还有增强人体体力，减少因生活产生的疲惫感的功效。其独特的味道还可以刺激味蕾，增加唾液的分泌，促进肠胃的蠕动，防止便秘。在中医看来，带有些许辛味的青椒还有驱寒除湿的作用。但是，如果是带有辛味的青椒不宜多吃。患有口溃疡、食道炎、咽喉肿痛、痤疮的患者更应少吃。
另外，对虾仁这类海鲜过敏的人也不宜多吃，避免引起身体不适哦！
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
图片声明：本站部分配图来自人工智能系统AI生成,觅知网授权图片,PxHere摄影无版权图库。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
内容声明：本文中引用的各种信息及资料（包括但不限于文字、数据、图表及超链接等）均来源于该信息及资料的相关主体（包括但不限于公司、媒体、协会等机构）的官方网站或公开发表的信息。部分内容参考包括:(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供参考使用,不准确地方联系删除处理！本站为非盈利性质站点,发布内容不收取任何费用也不接任何广告!
免责声明：我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本文部分文字与图片资源来自于网络，部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
