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炸虾皮的做法

     2023-07-31 06:00:33     55



炸虾皮的做法 虾皮虽小,却是滋味无穷,相信很多家庭一年四季都必备虾皮,无论是煲汤还是做菜,下一点点虾皮,味道就十足鲜美!炸虾皮是一道做法简单的家常小炒,虾皮的营养丰富,经过香炸后,闻着就已然十足下饭了!那么炸虾皮要怎么做好吃呢?炸虾皮要炸多久呢?下面我们一起来了解! 炸虾皮的做法

虾皮虽身材小小,营养价值可是不容小觑的,它富含了人体所需的各种营养元素,更有“补钙小能手”的称号,对于正在发育时期的宝宝们来说,多吃些虾皮,对宝宝的骨骼发育可是大有益处呢!炸虾皮是一道简单易学的做法,香炸后的虾皮更入味,十足虾皮,那么炸虾皮要怎么做好吃呢?下面妈网百科为大伙介绍炸虾皮的做法!赶紧来练练手!

主料:虾皮

辅料:炸鸡粉

做法:

1、小虾皮用水洗净,如怕咸可用水略泡一会。

2、滤干水分放入保鲜袋,再在袋里放入适量淀粉,手抓住袋子两边晃动,直至每个虾皮身上涂匀淀粉。

3、中火下油锅炸至金黄出锅。

炸虾皮要炸多久

炸虾皮要炸多久呢?对于平时不怎么下厨房的年轻朋友们来说,火候是最不好掌握的,这么简单的一道家常菜也往往不知道怎么把握!

一般来说,炸虾皮的油温不宜过高,这样炸出来的虾皮颜色会比较好看。虾皮下锅要尽快用筷子或铲子拨散,不然容易粘成团。 出锅要凭经验把握时机,通常出锅后的颜色,会比你准备出锅时要深。

另外,还有一个小贴士,那就是虾皮在加工过程中容易染上一些致癌物。因此,食用虾皮做菜前,最好用水煮15~20分钟捞出再烹调食用,并且要将此汤倒掉。

炸虾皮的营养价值

虾皮是餐桌上的常见客,别看它身材小小,无论是炒菜还是煲汤,加了一点虾皮。滋味更鲜美呢!炸虾皮是最简单的一道烹饪做法,咸香的虾皮不仅口感绝佳,其营养价值更是不能忽视的,炸虾皮有什么营养价值呢?我们不妨来了解!

若是以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39、3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的营养还不止这些,它的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。

炸虾皮能不能补钙

很多海鲜都有补钙的效果,特别是一些虾蟹,其钙含量都是很高的,那么身材小小的虾皮是否同样具有补钙的效果呢?下面我们就来了解一下炸虾皮能不能补钙。

虾皮虽含钙,但是通过吃虾皮来补钙,效果并不明显哦!这是为什么呢?这是因为虾皮含钙,但是吸收率并不理想。

钙要想吸收,首先要溶解出来。可是虾壳是人的牙齿没法彻底嚼碎的,在胃里面被胃酸作用之后,能溶解出来的也是一小部分。大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。虾皮是能补钙,但补钙的效果并不明显,所以想要通过吃虾皮来达到补钙的效果是很轻微的哦!

炸虾皮的食材怎么挑选

炸虾皮这道菜要做得好吃,除了要掌握一定的厨艺,食材的挑选也是十分关键的,炸虾皮的食材怎么挑选呢?只要掌握以下3个技巧,保证能挑选到新鲜的虾皮!

技巧1:挑选新鲜的虾皮,要看虾皮的颜色,虾皮的颜色是天然的、透明的,有一点琥珀色;变质的虾,通体是红颜色的,不能要。或者发白的虾皮也是不好的;

技巧2:可以用手摸,如果你光靠颜色无法识别,那么就要用手摸一摸虾皮,虾皮越干爽的越好,不能太潮,太潮会增加虾皮的斤两,还会让虾皮难以保存;

技巧3:可以尝尝虾皮咸度怎样,很咸的不要,那样的虾皮放盐过多,吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。

炸虾皮的食用注意事项

一般来说,炸虾皮这道美味可谓老少咸宜,适合各种人食用,但是有一些症状的人在吃炸虾皮这道菜的时候还是要谨慎一点,有的人是不适宜吃的,另外,还有一些食用禁忌我们需要留意!

一、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃;

二、因为虾皮含钙高,因此不能在晚上吃,以免引发尿道结石;

三、虾皮最好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风。吃海虾应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用;

四、吃虾皮后,1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品;

五、吃虾皮不能同吃葡萄、山楂、石榴、柿子。这些水果中含有鞣酸,如若在吃海鲜的同时吃水果,这些鞣酸就会与海鲜中富含的蛋白质发生化学反应,生成沉淀凝结物,严重时还会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状,大大影响肠胃的消化功能。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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