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虾皮怎么保存

     2023-07-31 10:00:54     857



虾皮怎么保存 很多人都喜欢虾皮,一来价格不是太贵,二来它能补钙。做法也十分简单,只要在做菜煮汤的时候稍微下一把,就能使得菜色十分鲜美,可是市场上买回来的虾皮都是比较潮湿,根本无法保存,这可愁坏了年轻的妈妈们。虾皮怎么保存呢?下面妈网百科就为大家支招,教大家怎么保存才不会使虾皮受潮变软! 虾皮怎么保存

虾皮富含钙质,且对身体大有好处,不少家庭主妇都喜欢在煲汤的时候放上一点虾皮来提鲜,那么吃不完的虾皮怎么保存呢?下面我们来了解!

平时人们买到的虾皮一般都不是干透的,主要有两方面原因,一方面可能是因为海边空气潮湿,另一方面可能是因为不干的虾皮更重一些,利润较大。这种没干透的虾皮,因为蛋白质含量高,是特别容易滋生细菌的。最好的储存方法,是把它们装进广口玻璃瓶里,然后放在有光的地方,偶尔打开瓶口散潮气。这样,一来能防止串味;二来能避免受潮、长毛。

1、淡质虾皮,可摊在太阳光下晾晒,待其干后,装入瓶内,保存起来。

2、咸质虾皮,切忌在阳光下晾晒,只能将其摊置在阴凉处风干,再装进瓶中。

建议大家在购买虾皮之后,马上存入冰箱中,取用之后再放回冰箱。这样可以大大延缓蛋白质分解的速度,在两三个月内保持正常味道,也就减小了产生致癌物的危险。

虾皮有营养吗

虾皮有营养吗?虾皮素有“钙的仓库”之称,可见其营养价值极高,不少人都喜欢吃虾皮,虾皮可以做不同的菜式,那么虾皮有什么营养价值呢?下面跟着妈网百科一起来了解一下吧!

第一、虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;

第二、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处;

第三、虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

由此可见,虾皮的营养价值还是极高的,虾皮不仅美味还富有营养,吃货们是否食指大动了吗?

虾皮怎么做好吃

虾皮十分美味。相信大家都有吃过,虾皮的做法也十分简单,对于有下厨经验的妈妈们来说可谓游刃有余,煮汤做菜都可以加一点,那么虾皮的其他做法你是否了解呢?下面妈网百科就为大家介绍几道虾皮的家常做法,一起来了解一下吧!

做法一:虾皮锅塌豆腐

材料:鸡汤半碗,料酒一匙,盐适量,香油少许调成味汁,加入洗净的虾皮。葱末,姜末。

做法:

1、鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁,加入洗净的虾皮。葱末、姜末备用;

2、鸡蛋打散成蛋液,另取一只盘子放入面粉;

3、豆腐切片后,先沾上面粉,然后再裹上蛋液;

4、把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色;

5、豆腐煎好之后,在锅里摆好,调味汁浇在豆腐上,撒上葱姜末,中小火,塌至汁尽豆腐入味就好啦。

做法二:蒜香虾皮

材料:生晒虾皮,蒜末,干红辣椒,盐,鸡精,糖

做法:

1、虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝;

2、锅中座油,至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味;

3、倒入洗净控干水的虾皮同炒,过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干;

4、最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。

虾皮要怎么挑选

虾皮要怎么挑选呢?现在很多年轻朋友都很少有机会下厨,就更别说到到市场买菜做饭了,比如说挑选虾皮就往往无从下手,买贵了吃亏了都不知道,那么选购虾皮的时候要怎么挑选呢?下面就跟着妈网百科一起来了解!

首先,要挑选新鲜的虾皮,可以把虾皮抓一把握在手里,张开手后如果虾皮没有支离破碎的,说明虾皮比较新鲜,质量好;反之虾头虾尾都散开了的不新鲜了。其次,可以通过辨别好虾皮的颜色来看看虾皮是否新鲜,新鲜的虾皮,它的颜色是天然的、透明的,有一点琥珀色;变质的虾,通体是红颜色的,不能要。或者发白的虾皮也是不好的再者,虾皮越干爽的越好,不能太潮,太潮会增加虾皮的斤两,还会让虾皮难以保存。

俗话说一分钱一分货,千万不能贪图便宜买到一些劣质的虾皮!

虾皮要怎么处理

虾皮好吃,也受到很多人喜爱,但虾皮买回来之后要怎么处理呢?虾皮要不要用水浸泡呢?跟着妈网百科一起来了解一下吧!

一般来说,新鲜的虾皮买回后可以放在冰箱里冷藏或冷冻,每次用完后要密封。吃虾皮之前可以先用温水浸泡3~5分钟,然后用水淘洗两次。这样做一来可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。另外还能去除虾皮本身的一些不好的气味,让做出来的菜鲜而不腥。二来可以减少虾皮中亚硝基化合物的含量,从而达到减少致癌物的目的。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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