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冬瓜虾皮的做法

     2023-07-31 12:00:33     130



冬瓜虾皮的做法 冬瓜清热祛湿,利尿消肿,是消暑的最佳食材,若是搭配咸香可口的虾皮,那么更是别有一番风味。冬瓜虾皮是最常见的一道家常菜,或煸炒或煮汤都非常美味!那么冬瓜虾皮怎么做好吃呢?下面妈网百科就为大家介绍冬瓜虾皮的做法,吃货们赶紧来学一学吧! 冬瓜虾皮的做法

冬瓜口感小清新,搭配虾皮这一补钙小能手,做出来的菜色可谓别具一番风味,冬瓜和虾皮既能做出营养滋补的冬瓜虾皮汤,也能做出色香味俱全的冬瓜炒虾皮,吃法多样,下面我们就来了解冬瓜虾皮的一些家常做法!

做法一:

材料:冬瓜、虾皮、葱姜丝、盐味精、香油、椒粉

做法:

1、冬瓜洗净,对半切开,去皮去籽切成薄片

2、虾皮用清水淘洗一下,洗去杂质

3、锅里放油烧热,放入葱姜丝炝锅,爆出香味后放入虾皮

4、虾皮煸炒到成金黄色的时候,放入适量的冷水,然后放冬瓜

5、水开后放入适量盐,一点味精,撒上少许胡椒粉,最后滴上几滴香油即可

做法二:

材料:冬瓜,鸡蛋,木耳,虾皮,香菜,葱,蒜,八角,香油

做法:

1、冬瓜去皮去瓤切薄片,虾皮泡发,鸡蛋打散;

2、木耳泡发撕朵状,葱切圈,蒜切片,香菜切段;

3、锅中热油放八角,加入葱蒜爆香;

4、倒入冬瓜片翻炒一会后,下虾皮略炒;

5、加入足量水烧开,放木耳大火煮开,加盐,鸡精调味;

6、倒入打散的蛋液至熟,洒香菜段,滴几滴香油出锅。

冬瓜虾皮怎么做好吃

夏季清热消暑最适合吃冬瓜了,冬瓜口感清新且能解油腻,如果搭配虾皮更能提鲜,那么冬瓜虾皮怎么做好吃呢?

首先,在做冬瓜虾皮这道菜时,要先泡发虾皮,虾皮先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可。泡虾皮的水,营养丰富可用于烹制菜肴。

其次,冬瓜要带皮一起煮,因为冬瓜皮的保健功效极好。冬瓜含有充足的水分,具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效,是孕妇水肿的消肿佳品。

另外,水滚再后放冬瓜,小火煲煮至冬瓜软熟,可以加盐鸡粉调味,再加水淀粉略收汁即可。这个也可以不收汁,若嫌口味清淡可以加一点粉丝。

冬瓜虾皮的营养价值

冬瓜清淡无味,很多人不喜欢吃,但如果是加上一点虾皮,那就是锦上添花,使冬瓜清新的口感更加分!冬瓜虾皮做法简单,那么冬瓜虾皮有什么营养价值呢?我们不妨来了解下!

冬瓜的营养价值

1、富含维生素C和其他人体所需的微量元素。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿的作用。

2、瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

虾皮的营养价值

1、富含蛋白质。虾皮冬瓜汤富含蛋白质,是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。

2、富含镁。虾皮冬瓜汤中富含镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

3、富含磷、钙。虾皮冬瓜汤中富含磷、钙,对小儿、孕妇都有一定的益处;另外老年人常食虾皮皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

4、含有虾青素。日本研究发现,虾皮体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

冬瓜虾皮的功效与作用

冬瓜是常见的一种蔬菜,特别适合在夏天吃,冬瓜有很好的利尿消肿的作用,加上虾皮味道会更加鲜美,那么冬瓜虾皮有什么功效与作用呢?吃冬瓜虾皮对身体有什么好处呢?下面妈网百科就为大家介绍冬瓜虾皮的功效与作用!

一、虾皮冬瓜的含钠极少,是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕期水肿的消肿佳品。夏天出汗多,孕妇胃口较差,还可以将冬瓜熬汤放凉后喝,能起到消暑、开胃、补水又利水的作用。

二、虾皮冬瓜含有大量的蛋白质、粗纤维、钙和铁等营养物质,因此可以补充孕妇所需的营养物质。另外,冬瓜含糖量极低,进食后不但不会摄入过多营养,还能帮助去掉体内的脂肪。

三、虾皮冬瓜中的冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。

冬瓜虾皮的食材挑选

冬瓜虾皮是餐桌上常见的食材,虾皮虽不是主菜,但平时做汤的时候加上一点就能起到提鲜的作用,比如说和冬瓜搭配,就能弥补冬瓜寡淡的口感。那么冬瓜虾皮要怎么挑选呢?下面我们就来了解一下冬瓜虾皮的食材挑选方法!

1、冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。我们要挑选表面光滑,没有深的痕迹的冬瓜。大多数冬瓜都是墨绿色的。我们多挑选墨绿色的就可以;

2、一般都是很大的冬瓜,切成片片状来卖。我们可以根据自己家庭的需求量,挑选1片左右就可以了;

3、切开的冬瓜片,大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软,那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。

4、挑选冬瓜的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的;

5、新鲜的虾皮,它的颜色是天然的、透明的,有一点琥珀色;变质的虾,通体是红颜色的,不能要。或者发白的虾皮也是不好的;

6、虾皮越干爽的越好,不能太潮,太潮会增加虾皮的斤两,还会让虾皮难以保存;

7、一般虾皮可以试吃的,尝尝虾皮咸度怎样,很咸的不要,那样的虾皮放盐过多,吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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