通过牛的体型外貌进行等级评定,可在犊牛断奶、周岁和18个月龄时进行,要同时评定出体型、肌肉发育和膘情的等级,然后将结果进行综合,作为选择的依据。
牛的体型既是载肉量和体况的直接反映,也受骨骼发育的影响。一般在周岁时评定比犊牛期准确。随年龄的增长,体型的差异日趋明显,用以下五个级别来表示:
1、骨骼粗短,腿短,体躯短。这样的牛易过早长肥,不适宜着生丰厚的肌肉。
2、骨架较粗短,周岁牛已类似成年牛的体态。
3、中等体型,周岁牛表现出很旺盛的生长潜力。
4、骨架显得较高、较长和较宽,周岁牛体态尚现稚幼,较晚熟。
5、骨架很大,具有高、长、宽的体型。周岁牛已有成年牛的体格,它的头和颈部呈小犊牛的体态•这是典型的晚熟牛体型。
二、通过牛的肌肉发育程度评定肌肉发育程度变化范围,由极瘦到极发达,无论是犊牛或是周岁牛,其发育程度,表现都较明显,比较容易评定。也用以下五个级别表示:
1、肌肉很不发达。前肢和后膝很消瘦,腰背侧肌肉贫乏,体躯狭窄,后躯瘦削。
2、肌肉不发达。肌肉束显得很细长,周岁牛瘦而纤细。
3、肌肉度中等。四肢都有较丰富的肌肉,前肢与后肢发育良好。前后肢站立姿势宽窄适中,后膝部很厚实,腰部丰满,厚薄中等。
4、肌肉度丰硕。犊牛肌肉发达,后躯肌肉更发达。肩和前艘肌肉突出,后躯内外侧丰满,发达的肌肉直至飞节处。
5、双肌肉。尾根部不清晰,前后躯肌肉间沟明显。其他部位的肌肉也极丰厚。
三、通过牛的膘情评定等级膘情评定可用以下五个级别来表示:
1、很瘦。膘情很差,周岁牛因过瘦而显得瘦骨嶙峋,全身看起来非常单薄。
2、瘦。肌肉薄,犊牛肋骨显露,四肢贫乏少肉,前后肋及其内侧清瘦,腰角突出,背部乾瘪无肉。[pagebreak]
3、适中。有适当的膘度而又不太肥胖,肌肉匀称。肋骨,腰角、坐骨端和肩端部都覆盖良好。前胸、颈方正整齐。
4、中上等。膘度更好,背和臀部呈方形,肩静脉沟、肘突、肋部内侧都较丰满。前胸、垂皮丰厚。
5、肥。腰背、肋内侧和前胸过度肥胖。尾根、臀部,腰部,颈部都因过肥而显得不协调。躯干厚深饱满。阴囊囤积脂肪。
如果在上述三方面都达到第Ⅳ级的要求,就是一头理想的牛。体型外貌评定,还可以作为种牛的选择标准和杂交效果评定。
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