犊牛育肥又称小肥牛育肥，一般是指犊牛出生后5个月内这段时间。关于如何育肥小犊牛，这与牛的品种、养殖地域有关。这里我们简略谈谈育肥犊牛的饲料配方及其饲喂、护理方法。
一、犊牛的饲料配方
由于犊牛吃了草料后肉色会变暗，不受消费者欢迎，为此犊牛肥育不能直接喂精料、粗料，应以全乳或代乳品为饲料。
经过生产实践证明较好的配方有：脱脂乳60%-70%，猪油15%-20%，乳清15%-20%，玉米粉1%-10%，矿物质、微量元素2%。
二、犊牛的饲喂方法
犊牛的饲喂应实行计划采食。以代乳品为饲料的喂饲计划为：
1周龄喂量300克代乳品和3千克水，2周龄喂量660克代乳品和6千克水，8周龄喂量1800克代乳品和12千克水，12-14周龄喂量3000克代乳品和16千克水。
1-2周龄代乳品温度为38℃左右，以后为30-35℃。应用奶嘴，日喂2-3次，日喂量最初3-4千克，以后逐渐增加到8-10千克，4周龄后吃多少喂多少。
三、犊牛的补饲管理
犊牛出生1星期后开始训练采食精饲料，以补充营养和促进胃肠发育。开始几天每天喂精料10~20克，以后逐渐增加到80~100克。
另外，可以在牛槽中放少量胡萝卜、南瓜、优质的青干草供其自由采食。犊牛哺乳期日增重一般保持在650克左右。
四、犊牛的保健护理日常管理中要注意观察牛的精神状态、食欲、粪便、体温和行为有无异常，尽量做到早发现，早治疗。犊牛栏内要勤打扫，定期消毒，保持清洁干燥。
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