在饲养肉牛的过程中，除了喂足玉米、高粱、豆饼等饲料和优质饲草外，最好再制作一些含维生素丰富、含糖量高、可提高适口性的饲料进行饲喂，其育肥效果会更好一些。
就是利用谷物子实中的淀粉酶，把其中的－部分淀粉转化为麦芽糖，以提高适口性。
制作方法：在磨碎的谷物子实中加入2.5倍热水，搅拌均匀，放在50～55摄氏度环境中，使淀粉酶发生作用，6小时后，谷物含糖量可增加到10%。
如果在每100千克谷物中加入2千克麦芽，其糖化作用会更好、更快。
用糖化饲料喂肉牛，牛喜欢采食，育肥效果特别好。
2、发芽饲料用发芽的谷物子实饲喂肉牛可给其补充维生素。长度在1公分内的发芽子实含有丰富的维生素E，7公分左右长的发芽子实含有较多的胡萝卜素和维生素c。
制作方法：把谷物子实用18摄氏度左右的温水浸泡15小时后，摊放在木盘或细筛内，厚约5公分，上盖麻袋或草席等物，经常喷酒清洁的水，使其保持湿润，室内温度保持在25摄氏度左右，经7天左右子实即可发芽。
这种发芽子实不但是肉牛的优质补充饲料，而且是种公牛的优质补充饲料。每头牛每天饲喂120克左右即可。
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