干锅香辣虾 虾的做法多种多样，清蒸、水煮、白灼、油焖、盐焗、油炸、干烤等，多种多样。夏秋是虾大量上市的季节，时至中秋，更是吃虾蟹的旺季，小编今天为大家准备了一篇美味的干锅香辣虾。它是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的佳肴。先不说味道，就是他它红彤彤的色泽也会令你欲罢不能。 干锅香辣虾的做法
要做好干锅香辣虾的佳肴，配料就必不可少。这道菜需要的辅料较多，步骤也比较复杂，妈友们想做出这美滋滋的菜，就要留心往下看哦。
材料：鲜虾300g、土豆1个、洋葱1个、芹菜2根、香菜1小撮、姜、大蒜、花椒、干辣椒、八角、料酒、面粉、辣酱、酱油、食用油、盐、芝麻。
做法：
1、新鲜的虾用清水活30分钟，用剪子将虾枪虾须剪掉，用刀划开虾背，用剪子或牙签挑掉黑色的虾线，洗干净沥干水，放进干净盘子里，加适量盐和少许料酒拌匀，腌制15分钟。
2、将土豆去皮，洗干净切条，约小指粗细；洋葱洗干净切丝，芹菜洗干净切段；香菜及八角洗干净最后用；姜洗干净切片；大蒜则整瓣拍松散；干辣椒用剪子剪成小段。
3、抓少量面粉，洒在腌好的虾上，拌匀。
4、锅内放小半锅油，大火，油熟后土豆入锅，用小火炸熟后捞出备用。
5、另起一锅，锅中倒入少许油，小火将腌制好的虾放入快速翻炒，煎至表皮变红，时间不要太长，用漏勺捞起备用。
6、锅中倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出备用。
7、锅中倒入少许油，放入姜、蒜小火至中火爆香；再放入花椒、八角、干辣椒和辣酱小火混炒，爆出香味。
8、把洋葱和芹菜段加入中火翻炒，炒至七成熟。
9、将炸好的虾和土豆条放入，加酱油等调味料快速炒匀，快熟时撒入香菜。
10、起锅撒适量芝麻即可。
干锅香辣虾制作技巧妈友们要做好干锅香辣虾这道香喷喷的菜肴，单是靠准备好充分的材料和按步骤一步一步进行还是不够。你还需要准备一些小诀窍来应付，这样可以助你更顺利的完成哦。
1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理。
2、虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观。
3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全。 4、根据各人嗜辣程度选用辣椒。
5、虾很容易熟，不要过分地煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。
干锅香辣虾的营养价值大虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，深受大家的喜爱，无论是饭馆还是在家，都能常常出现在饭桌上。到底它的营养价值又多高呢？小编为你整理了具体的数据供你参考。
对虾的营养成分很丰富，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、硫胺素 、核黄素 、尼克酸、维生素E 、钙 、磷、钾、钠、镁、铁、锌 。含有水分77克，蕴含热量90千卡。
其中，对虾中的镁元素对人体的心脏活动有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。还有，它含有的虾青素是一种预防疾病的强效抗氧化剂，对于延缓人体的衰老也有着重要的意义。
干锅香辣虾吃多上火吗爱吃辣又爱吃辣的你可能不会错过这样一道美味，干锅香辣虾，想起来就有点令人心痒痒的呢。干锅、香辣、虾这几个词组合有没有迷倒你呢？经常找冒菜，无辣不欢的筒子可以尝试一番哦，但如果你的体质比较容易上火的话，建议少吃或者不吃呢。
吃干锅香辣虾是有可能会上火的呢，如果本身体质就容易上火，吃多了干锅香辣虾可能会上火长痘痘哦。如果你是肝火旺盛体质的，建议你还是不要吃为好哦，因为吃完可能立马上火了，这样你的情绪，以及皮肤都会受到一定影响哦。
虽然吃香喝辣能让日子变得有滋有味，但是某些美味其实也是生命不能承受之重呢，你要是不能辣，还是乖乖的将虾煮熟然后蘸酱油吃哦，这样吃起来更营养健康，而且不怕上火。或者你可以一边吃干锅香辣虾一边吃点下火的食物，莲藕、丝瓜、苦瓜都是不错的。你还可以立马煮点下火汤水喝喝哦，冰糖雪梨汤，绿豆汤都是OK的。
干锅香辣虾食用注意事项虾的营养价值丰富，原则上来说，虾是老少皆宜，中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。但在某些情况下，某些人是不宜吃虾的哦。
1、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃虾，因为虾中含有一种物质叫虾嘌呤，它易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
2、过敏体质的人应慎食虾，因为除了避免食用特定的过敏原之外，海鲜过敏并没有很好的预防方法。
3、甲状腺机能亢进者应少吃虾，因为含碘较多，可加重病情。
4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃虾，以免发生腹痛、腹泻的状况。
5、哮喘患者不宜吃虾。吃虾会刺激喉及气管痉挛，导致哮喘。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
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