青蟹死了能吃吗 青蟹死了能吃吗蟹的营养丰富，每500克海蟹含蛋白质49．6克，脂肪9．3克，碳水化合物27．2克，磷1．088毫克，铁33．6毫克，维生素Ａ、Ｄ等。蟹壳中还含有丰富的钙盐，蟹壳的大约3/4为碳酸钙。祖国医学认为，螃蟹性味咸寒，有滋阴补髓，清热化痰，养筋行血，续筋接骨，催产下胎和抗结核、补虚损的作用。 青蟹死了能吃吗
小编郑重提醒：最好食用新鲜的，死一天就不能了吃了，死螃蟹会分泌毒素！千万谨记不要因小失大了。
螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
如果发现吃了不健康的蟹需要视情况及时去医院进行就医洗胃。
青蟹的美味做法小编下面就来跟大家分享一下自己平时在家里边烹饪青蟹的做法：
1、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性；2，螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；
3、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄；4，生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费；
5、 买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。
温馨小提示：青蟹适合人群： （一般人群均可食用）
1、适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用。
2、平时脾胃虚寒，大便溏薄，腹痛隐隐之人忌食；风寒感冒未愈者，或宿患风疾，包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
青蟹的营养价值青蟹，一种美味的海产品，直接用来再加上辣椒，一道鲜香麻辣的菜肴就做出来呢，请客吃饭也很有face哦。其实青蟹除了味道一流之外，它的营养价值也很高，想吃能吃青蟹的筒子快去大吃一顿吧！下面跟大家聊聊青蟹的营养价值，看看这道美味能给你带来哪些好处！
1、青蟹含钙丰富。钙质能调节心率哦，还能降低心血管通透性，对于缺钙的孩子来说吃青蟹是不错的选择。
2、青蟹富含铜。铜或许大家比较陌生，不过它对人体血液、中枢神经、皮肤以及头发都有中重要的影响。
3、青蟹磷含量丰富。磷元素能够促进身体发育哦，想要身体持久“电力”平时可以适当吃点青蟹呢。
4、青蟹还能活血化瘀、利水消肿哦，吃青蟹除了用舌尖感受美味之外，它还能帮助人体清楚毒素，促进血液循环呢。
青蟹怎么样保存我们该怎么去保存青蟹呢，下面就跟着小编一起来看一看吧。
保存方法一：用冰箱保存青蟹。选活力旺盛的青蟹，把青蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。先挑选活力不足的吃，活力足的青蟹可继续保存。 （区分的办法是：用手轻触青蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。）
保存方法二：选活力旺盛的青蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把青蟹放入其中不能层叠；然后加水至青蟹身体的一半高主要是保湿，不能把青蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深青蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查青蟹，把活力不足的青蟹及时吃掉。
保存方法三：如果所购青蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法，把自己的浴缸——做暂养池，先让出来给青蟹享受一下了。因为浴缸四壁光滑，青蟹无法逃跑，把青蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住青蟹，使青蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾。
另外小编提示：必须每天检查青蟹，把活力不足的青蟹及时吃掉。
青蟹什么时候最肥美一说到青蟹，小编就忍不住流口水，那肥厚肥厚的蟹肉让人难以抗拒，那么青蟹什么时候最肥呢，因为每年蟹情不同，螃蟹的上市时间也不同，所以呢，这主要取决于温度开始下降的时间。无论天气什么时候开始转凉，螃蟹都需要足够的增肥时间，这大约需要1个月以上。今年的蟹上市时间就比往年晚15天左右，是因为今年夏天高温期长，天气开始转凉就会比较晚。
也就是说，这时间段说不一定的，但是螃蟹那个最鲜肥的时段，小编倒是有几点小想法。古语其实早已经概括得很准确，10月是吃母蟹最好的时间，11月是吃公蟹最好的时间。但是我们比古人幸运，暂养技术的普及，使我们可以从中秋节到春节前都可以享受到螃蟹的美味。
螃蟹要到水稻收割的季节吃，等吹完西北风就行，那时候的螃蟹最最肥美。九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。深秋初冬正是青蟹丰收的季节，既好又便宜。河蟹讲究七上八下即农历七月上旬至八月下旬，过后野生的螃蟹就会产卵死掉了。
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