水煮明虾的做法 明虾的做法其实还是蛮多的，若你是喜欢原汁原味的吃货，那么水煮明虾就是一个不错的选择，水煮明虾以新鲜的明虾为主要的食材，虾味鲜美，肉质鲜嫩。那么水煮明虾怎么做好吃呢？下面我们来了解一下水煮明虾的做法吧！ 水煮明虾的做法
对于爱吃辣的吃货们来说，怎么能错过水煮明虾这道美食呢？水煮明虾选用新鲜的明虾，搭配各种香辣的配料，明虾肉质鲜嫩可口，这道美食好吃到令人停不了口呀。那么水煮明虾要怎么做好吃呢？下面我们就来了解一下水煮明虾的做法吧！
主料：明虾
辅料：花椒，葱，姜，料酒，酱油，糖，盐
做法：
一、将明虾洗净，葱姜切片。
二、锅内少许油，等油热后，小火，放入花椒，出香味后放入葱姜。待香味都煸炒出时，将其捞出。
三、将明是放入锅中，大火，翻炒，待虾变红，放入料酒，糖少许，酱油少许（酱油用于上色，使是的颜色更好看，一定不要放多，不然会掩盖虾的鲜味）。翻炒，起锅前放一点盐。
水煮明虾的食材挑选水煮明虾怎么做才好吃呢？关键在于食材的新鲜，明虾要挑选新鲜的、活泼的鲜虾，那么要怎么挑呢？下面妈网百科为大伙支招，教大家如何挑选新鲜的食材！
第一，挑选明虾要挑选外表洁净，用手摸有干燥感的活虾。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
第二，没有异味的虾才是新鲜的虾，新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
第三，新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
第四，要观察虾的外壳，新鲜的明虾发青，如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
水煮明虾的营养价值不少无辣不欢的吃货都好“水煮”这一口，无论什么食材，只要搭配水煮的配料，就十分地下饭，水煮明虾就是一道人气美食，它的主要食材有明虾，明虾的肉质鲜嫩，口感爽滑，那么它有什么营养价值呢？下面我们就来了解一下！
第一、明虾含有丰富的蛋白质，明虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。
第二、明虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。
第三、明虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
第四、明虾所含有的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾青素就是表面红颜色的成分，其是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
水煮明虾的头能吃吗水煮明虾的头能吃吗？明虾肉质鲜嫩，爽辣的口感总嫩令吃货们停不下来，但是在吃的时候就要注意啦，明虾的头是不能吃的，为什么呢？且听以下详细地分析！
明虾的头是不能吃的，这是因为明虾的头部积累了虾的排泄物、消化后的残食，且虾头可能含有重金属，因此不建议食用，吃明虾的头可以会引起食物中毒。
虾的头胸部有叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺（因为是绿的，故也叫绿腺）以及膀胱和排泄孔。而虾的腹部只有一条直肠以及肛门，因此明虾的头胸部是虾进行进行细胞内消化与解毒作用的主要部位。另外虾头还是重金属富集的重灾区，虾头里恶心的东西还是不少的。
因此，吃水煮明虾的时候尽量不要吃虾头，动动手指，处理干净再放进嘴巴里哦！
水煮明虾不能和什么一起吃水煮明虾是不少无辣不欢的吃货们心头好。吃明虾对人体也有益，不仅能提高人体免疫力，还能补充营养。不过在享用美食的时候，也务必要了解一下，这明虾不能和什么一起吃哦！
第一、吃水煮明虾的同时不能同时服用大量维生素C。因为明虾中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。
第二、不少吃货在吃完水煮类辣食后，都会习惯性地点一下水果，清清肠胃。但在这里要注意了，明虾不要和水果混着吃。因为明虾中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低海鲜的营养成分，而且会使虾中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果，不能与海鲜同食，至少要隔开两小时。
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