雪菜毛豆炒肉丝 雪菜也叫做雪里蕻，别看这种蔬菜外表那么挫，其实人家功效可是杠杠滴！提神醒脑忒适合打瞌睡的上班族不说，还能开胃消食，一听到这个，如今处于严重孕吐，毫无胃口的孕妈立马清醒了有木有。加上毛豆这个富含膳食纤维和植物性蛋白质的蔬菜，制作成雪菜毛豆炒肉丝，简直是让人食指大动，赶紧来妈网百科学会雪菜毛豆炒肉丝的做法吧！ 雪菜毛豆炒肉丝的做法
雪菜是一种一年可以种N次的蔬菜，多在江苏和浙江、湖南、湖北以及四川一带常见，甚至一年四季都可以吃到雪菜，所以雪菜毛豆炒肉丝也是常见的一道菜肴。
老是觉得没胃口？不妨准备雪菜400克，猪肉150克，毛豆250克，来烹调一道雪菜毛豆炒肉丝吧！为了让这道菜色香味俱全，当然还少不了食用油、食盐、白糖和鸡精啦！
雪菜毛豆炒肉丝的做法剖析：
1、猪肉洗净后切成丝；毛豆去掉豆荚用滤水篮子洗净；雪菜洗干净备用。
2、准备炒锅，放油加热，倒入肉丝煸炒2分钟左右。
3、加入毛豆，煸炒5分钟，这个时间比较长，否则毛豆口感不好。
4、然后才加入雪菜煸炒，充分翻炒，使材料混合。
5、倒入适量的清水，煸炒后盖上盖子焖煮6-7分钟。
6、打开盖子就可以放盐和鸡精少许啦！最后出锅，大功告成！
雪菜毛豆炒肉丝怎么做好吃雪菜毛豆炒肉丝中的雪菜大多数都是经过腌制的，而毛豆就要去掉外面的豆荚才一起炒，否则都会影响这道菜肴的口感哦！想要知道雪菜毛豆炒肉丝怎么做好吃吗？下面的小秘诀就不要错过了！
1、雪菜要腌制。新鲜的雪菜摘掉烂叶子，放在阴凉通风的地方，等到大多数椰子都变黄之后，将它们洗净晾干，切成段，放入盆中，加入大量的食盐揉搓均匀，然后放入大的玻璃瓶中，密实地封好盖子，一个月之后就可以拿出来吃了。
2、毛豆怎样去豆荚更快？做着美美指甲的宝妈可以先准备一锅刚煮好的热水，洗净毛豆的表面，一咕噜地倒入热水里面，煮个5分钟然后捞起来晾凉之后，这样剥去豆荚so easy！
3、炒毛豆时间要长一些。一般来说，雪菜毛豆炒肉丝都是要按照顺序炒的，在炒毛豆的时候最好炒久一点，大概5分钟左右，这样可以让毛豆变得香酥哦！
雪菜毛豆炒肉丝的营养价值在北方，雪菜不仅是一种常见的蔬菜，更是很多人家都会自己腌制的食品。雪菜也叫做雪里蕻，一年四季都能看到雪菜的身影，人们往往都喜欢用雪菜毛豆炒肉丝，到底这么一道家常菜，背后有着怎样的秘密呢？
雪菜毛豆炒肉丝的营养价值
雪菜有着很高的营养和药用价值，不仅可以提神醒脑，缓解疲劳的功效，特别适合上班族和读书郎，而且还具有开胃消食、解毒消肿的作用。同时在雪菜中的胡萝卜素和膳食纤维非常丰富，对防治便秘可起到良好效果。
毛豆里面的膳食纤维多到不行，甚至比人们所认为的减肥蔬菜冠军——芹菜杆还厉害，同时毛豆的植物性蛋白质也很丰富，有很高的钾、镁元素，对保护心脑血管和调整血压都有益处。
雪菜毛豆炒肉丝哪些人不适宜吃雪菜毛豆炒肉丝是一道不折不扣的浙江菜，因为雪菜在浙江、江苏一带非常常见，自产自足，自然做得出一手好菜肴了！但是一些人不能尝到这道菜的美味，到底为何？
雪菜毛豆炒肉丝哪些人不适宜吃？
用适量的雪菜烹调自然是好的，可以增加菜肴的香味，但因为雪菜一般是经过腌制的，里面的盐分十分多，所以并不适合孕妇食用，而且脑血管病人也最好不要吃太多腌制的雪菜，对身体并无太大益处。另外，消化不良以及小儿消脂功能不全者也不适宜吃太多雪菜。
毛豆并不适合肠胃不好的人食用，避免吃太多引起腹胀的现象，而且如果容易出现过敏现象，或者对毛豆会过敏的人也不宜食用。
雪菜毛豆炒肉丝不能和什么一起吃雪菜肉丝不仅是浙江菜，还是一道非常美味可口的汉族传统名菜，但是加入毛豆的话，更让这道菜增加了一点趣味，嚼着豆子吃肉丝，雪菜配饭，真心像极了老妈出品！但大家在吃得开怀的同时，要注意雪菜毛豆炒肉丝不能和什么一起吃哦！
雪菜不能和什么同吃？
炒雪菜的时候表放醋！因为雪菜富含胡萝卜素，如果放醋的话会破坏掉雪菜中的胡萝卜素呢！而且别一次性吃太多雪菜，由于雪菜中的粗纤维很多，不利于人体消化。
毛豆不能和什么同吃？
毛豆不能和鱼一起吃，避免维生素B1完全被破坏，损失营养价值。另外，如果毛豆和羊肝一起吃的话，会使到羊肝里面丰富的铜和铁与毛豆中的维生素C发生反应，破坏人体对VC的吸收。对于牛肝来说，也是同理。
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