肉牛持续育肥法是指犊牛断奶后立即转入育肥阶段进行育肥,直至达到出栏体重(12~18月龄,体重400~500千克)。使用这种方法,持续育肥增重快、饲养期短、生产的牛肉鲜嫩,是一种很有推广价值的肉牛育肥方法。
一、放牧加补饲持续育肥法在牧草条件较好的地区,犊牛断奶后以放牧为主,根据草场情况适当补充精料或干草,使其在18月龄体重达 400千克。要实现这一目标,在哺乳阶段,使犊牛平均日增重达到0.9~1千克。冬季日增重保持0.4~0.6千克,第二年夏季日增重在0.9千克,在枯草季节,对杂交牛每天每头补喂精料1~2千克。
放牧时应做到合理分群,每群50头左右,分群轮放。在我国,1头体重120~150千克牛需1.5~2公顷草场。放牧时要注意牛的休息和补盐。夏季防暑,狠抓秋膘。
二、放牧-舍饲-放牧持续育肥法此种育肥方法适应于9~11月份出生的秋犊。犊牛出生后随母牛哺乳或人工哺乳,哺乳期日增重0.6千克,断奶时体重达到70千克。
断奶后以喂粗饲料为主,进行冬季舍饲,自由采食青贮料或干草,日喂精料不超过2千克,平均日增重0.9千克,到6月龄体重可达到180千克。然后在优良牧草地放牧(此时正值4~10月份),要求平均日增重,保持0.8千克,到12月龄可达到325千克。
转入舍饲后,自由采食青贮料或青干草,日喂精料2~5千克,平均日增重0.9千克,到18月龄体重可达490千克。
三、舍饲持续育肥法采取舍饲持续育肥法首先制订生产计划,然后按阶段进行饲养。犊牛断奶后即进行持续育肥,犊牛的饲养取决于培育的强度和屠宰时的月龄。强度培育和12~15月龄屠宰时,需要提供较高的饲养水平,以使育肥牛的平均日增重在1千克以上。
制订育肥生产计划,要考虑到市场需求、饲养成本、牛场的条件、品种、培育强度及屠宰上市的月龄等。
按阶段饲养就是按肉牛的生理特点、生长发育规律及营养需要特点将整个育肥期分成2~3个阶段,分别采取相应的饲养管理措施。
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