黄芽菜烧牛肉 当冬日渐渐来袭，寒冷的天气也逐渐暴增，温度下降后吃点热量高的食物，喝点热腾腾的汤，暖暖你的胃脾的同时，也给一天的劳累降了压。黄芽菜炒牛肉就是一道非常受人喜爱的暖冬菜谱，那么黄芽菜烧牛肉你会做吗？黄芽菜烧牛肉也是一道必备家常菜谱哦！赶紧跟着一起学起来吧！ 黄芽菜烧牛肉的做法
日子一天天过，转眼这一年也到了头，这也意味着最严寒的时候要到来了。这个时候身体的各项机能都要严阵以待去抵御寒冷！这时最容易饥饿，来一碗黄芽菜烧牛肉，保管你满血复活能量蹭蹭上涨！一起来学习黄芽菜烧牛肉的做法吧！
黄芽菜烧牛肉
食材：牛肉、黄芽菜、姜、小红尖椒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽。
做法：
1、准备好上述食材；
2、将牛肉切片待用，黄芽菜切成条，姜切丝，小红椒切丝待用；
3、锅烧热倒入油开始炒姜，待油热了之后放入红椒和牛肉片；
4、牛肉炒出香味的时候放盐和生抽调味道，翻炒一下加入白菜梆子先炒一下，等出水之后再把黄芽菜叶子铺在上面调小火盖上锅盖子闷；
5、3分钟之后揭锅盖开始翻炒，再调入一点盐和胡椒粉；
6、把菜倒入事先准备好的砂锅开小火炖煮大约十分钟，调入鸡精就可以上桌了。
妈网温馨提示：在步骤4的时候要注意，切记不能翻动，因为热气会把菜叶汽软而菜梆子和牛肉也需要时间炖入味。
黄芽菜烧牛肉的功效黄芽菜烧牛肉的做法是否并不难呢，在寒冷的冬天来上一碗配饭吃，温饱营养都不愁！黄芽菜烧牛肉不仅味道鲜美，对人体还非常有好处，那么黄芽菜烧牛肉的功效是怎样的呢？
黄芽菜烧牛肉的主要食材为黄芽菜和牛肉，黄芽菜和牛肉的功效与作用是非常高的哦~
牛肉：
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
黄芽菜：
黄芽菜能够除烦解渴、清热解毒、通利肠胃、养胃生津。并且含有丰富的粗纤维不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，可以有改善消化不好的人。经常吃一些黄芽菜，还可以起到预防肠癌的良好作用。
黄芽菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，黄芽菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为黄芽菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
黄芽菜烧牛肉要烧多久黄芽菜是非常常见的蔬菜，而牛肉则是非常受人欢迎的肉类之一，对于美食的心情，大家都是一样迫不及待的。但是心急是吃不了热豆腐的！我们一起来看看黄芽菜烧牛肉要烧多久吧~
黄芽菜烧牛肉是一道现在非常适宜的菜谱，在寒冷的冬季，做出一道黄芽菜烧牛肉，既美味又能增加能力。正可谓营养与美食兼得，这可是吃货们不容错过的一道绝佳美味哦~
不过在烹饪的过程中，黄芽菜烧牛肉还是需要费点时间的，一般如果是购买的生牛肉，那么整个黄芽菜烧牛肉的时间为3个小时左右，因为有三分二的时间你要用来等牛肉烧熟。
而妈网建议大家在购买食材的时候，还是选择熟牛肉比较好，这样既方便又快捷。而购买熟牛肉，整个黄芽菜烧牛肉的过程就只需30—60分钟啦。
当然美食是经得起等待的，也值得等待。所以如果想买生牛肉，那么烹饪久一点也可以，有时间嘛，是可以任性的~
黄芽菜烧牛肉适合哪些人吃对于很多人来说，菜品只要好吃那么就不容错过，可是大家知道吗，并不是什么食材任何人都可以吃哦~黄芽菜烧牛肉虽然鲜美多汁，但是大家也需要看看黄芽菜烧牛肉适合哪些人吃~
黄芽菜烧牛肉的的味道麻辣鲜香，并且令人口齿留香，是一道非常好的家常菜谱~
黄芽菜烧牛肉中的黄芽菜叶质柔嫩，风味独特，生食熟食皆宜，非常适合患慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、喉发炎、腹胀及发热者都是比较适宜食用；
而牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风的作用，所以非常适合止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
妈网知识大爆炸：
1、黄芽菜属十字花科植物，寒性体质、肠胃功能不佳、慢性肠胃炎患者不宜食用黄芽菜~
2、牛肉性味甘平，感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
怎样挑选黄芽菜烧牛肉的食材一道菜品的好坏，除了烹饪技巧以及火候的掌握，最重要的还是食材的选择了。那么怎样挑选黄芽菜烧牛肉的食材呢？
黄芽菜的挑选：
选购黄芽菜的时候，要看根部切口是否新鲜水嫩，整棵买要选择卷叶坚实有重量感的，切开的要买断层面水平，无隆起的较新鲜。黄芽菜含有氧化酵素，切开后会活性化，发生褐变致使维生素C氧化，因此最好买整棵。
牛肉的挑选：
牛肉的选购首先要闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
其次是摸，要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性。
最后看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉；看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
黄芽菜烧牛肉怎么烧牛肉更容易熟黄芽菜烧牛肉是一道比较精心准备的菜肴，特别是对于牛肉的烹饪，买熟牛肉回家煮虽然非常方便，但是味道却始终差了那么一点。而买生牛肉虽然新鲜，却耗时非常长。今天我们就来看看黄芽菜烧牛肉怎么烧牛肉更容易熟，让你做美食不再畏手畏脚！
一般黄芽菜烧牛肉，如果买生牛肉回家煮，整个烹饪过程要花3个小时左右，其中2个小时都是耗费在了将牛肉烧熟上。
而如果将在烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。
或者是煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
妈网提示以上小妙招足以让你对付牛肉这个磨人的小妖精了，以后孩子再也不用当心因为你煮不熟牛肉，而吃到嚼不动的牛肉啦！
妈网知识大爆炸：牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
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