青椒胡萝卜丝 青椒胡萝卜丝是人们日常生活中常见的一道菜品。色泽鲜艳，味道爽口，还富含营养价值。青椒胡萝卜丝还是一道非常适合减肥人士食用的菜肴，因其热量较低，所以减肥期间食用是完全不用担心会加重问题。接下来，妈网百科将为大家科普一下青椒胡萝卜丝的相关知识。 青椒胡萝卜丝的做法
做青椒胡萝卜丝这道菜，所选用的食材十分少，而且制作起来也不难。如果不是太追求极致美味的话，一般人也是能轻松做出青椒胡萝卜丝的。下面，我们一起来看看青椒胡萝卜丝的做法吧！
主料：青椒两个，胡萝卜一根
辅料：油、盐、生抽、葱、姜、蒜均适量，鸡精少许。
制作方法：
1、胡萝卜去皮切丝，青椒洗净，去籽切丝，葱姜蒜切末。
2、锅中倒油，中火加热，下葱姜蒜炒香，下胡萝卜丝翻炒。
3、加适量盐，点少许水，炒至断生后下青椒丝翻炒，加少量生抽翻炒。
4、出锅前加适量鸡精翻炒均匀后关火，出锅装盘。
青椒胡萝卜丝怎么做好吃青椒胡萝卜丝怎么做好吃呢？其实要做出好吃的青椒胡萝卜丝也是需要下苦功的啊！为了让大家以最快的速度做出最好吃的青椒胡萝卜丝，妈网百科决定给大家支个招。想知道是什么吗？那就快来看看吧！
主料：胡萝卜1根、青椒2只
配料：油、盐、葱、姜、酱油各适量，少量洋葱。
制作步骤：
1、将胡萝卜、青椒、洋葱、大葱切丝，姜切片。
2、热油锅，放入大葱和姜，爆香。
3、首先放入胡萝卜，因为胡萝卜要多炒一些。
4、放入洋葱，继续翻炒。
5、待胡萝卜炒到5成熟的时候，放入青椒丝，翻炒几下。
6、这时候可以根据个人喜好放入酱油。
青椒胡萝卜丝的营养价值青椒胡萝卜丝的营养价值非常丰富，青椒含有丰富的维生素等，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。胡萝卜当中的胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。此外，青椒胡萝卜丝的营养价值还有以下几点：
1、青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
2、青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3、胡萝卜含有果胶、淀粉、矿物质、多类氨基酸及一种可以降血糖的成份，所以可以治疗糖尿病。
4、胡萝卜含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
青椒胡萝卜丝的宜忌人群青椒胡萝卜丝的宜忌人群有哪些呢？其实，一般正常体质的人群都是适宜食用青椒胡萝卜丝的。而对于患热性病、溃疡病、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核、慢性支气管炎及高血压等疾病的人，都是不宜大量食用青椒胡萝卜丝。
1、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食青椒；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病、面瘫的人慎食。
2、美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲生育的妇女不宜多吃胡萝卜。
3、最后，妈网百科要提醒各位，尽管青椒胡萝卜丝富含营养，但也不宜过量食用，一定要适可而止。
青椒胡萝卜丝食用注意事项相信大家在看过前面关于青椒胡萝卜丝的宜忌人群后，现在应该很想知道青椒胡萝卜丝食用注意事项有哪些吧？接下来，妈网百科为大家详细解答这个问题！
1、从中医学的角度看，大凡阴虚体质、湿热体质的人都不适宜吃辣椒。急慢性咽炎、扁桃腺炎、胃炎、溃疡病、痔疮、各种皮肤病等，都是吃辣椒的禁忌症。如果不遵从医嘱，照吃辣椒，则会加重病情。
2、青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
3、胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
4、胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而青椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与青椒一起生吃，否则会降低青椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。
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