荷兰豆炒肉 荷兰豆是营养价值比价高的豆类蔬菜之一，餐桌上常见的做法就是荷兰豆炒肉，味道不仅可口，还有很好的养生保健功效。荷兰豆有营养，但孕妇可以吃吗？宝宝们是否也可以吃荷兰豆呢？ 荷兰豆炒肉的做法
荷兰豆作为一种营养丰富而又常见的豆类蔬菜，与肉类一起烹饪，不仅能增加口感，还能更好地发挥荷兰豆在增强人体抵抗力等方便的保健作用。荷兰豆与肉的结合，做法有很多种，今天主要与大家分享的是家常荷兰豆炒肉。
荷兰豆炒肉
材料：荷兰豆、猪肉
调味料：料酒、生抽、蚝油、生粉、鸡精、白糖、蒜、姜
做法：
1、瘦肉洗净后切成薄片，用姜丝、生抽、蚝油、料酒、生粉搅拌均匀，腌制15分钟；
2、荷兰豆摘掉两边丝，洗净；锅内烧开水后，下荷兰豆白灼1分钟，然后捞起过冷水，沥干水分后备用；
3、下油热锅，倒入肉片，猛火将肉炒至变色，捞起待用；
4、继续下点油，加入蒜片，爆香后倒入荷兰豆爆炒几下，然后倒入肉片，继续翻炒至荷兰豆断生；
5、加入盐、少许白糖和鸡精调味即可起锅。
温馨提示：荷兰豆豆粒吃多了会出现腹胀情况，所以荷兰豆不宜多吃。另外，煮熟后的荷兰豆不容易被消化，所以肠胃不好的人不要多吃，不然会消化不良。
荷兰豆炒肉的营养价值荷兰豆炒肉的营养价值可以从荷兰豆的营养价值上来剖析。作为豆科植物的荷兰豆，其本身含有含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸成分，有增强人体抵抗力、防癌抗癌、通便等保健作用。而荷兰豆与肉内共同烹煮，能更好发挥出荷兰豆的营养价值。
荷兰豆炒肉的营养价值
1、增强机体免疫力：荷兰豆中富含的优质蛋白成分，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2、防癌治癌：荷兰豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成。
3、通利大肠：荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
4、美容美肌：荷兰豆中富含维生素A原成分，被人体摄入后可转化为维生素A，起到淡斑祛斑、润泽肌肤的功效。另外，荷兰豆中还含有一种能延缓机体老化的动情激素，能帮助缓解妇女的更年期症状。
5、经常食用荷兰豆，还对产后乳汁不下者很有好处。
需要注意的是，在荷兰豆炒肉中，荷兰豆一定要煮熟，不然可能会出现中毒现象。
荷兰豆炒肉的食材选购荷兰豆炒肉是一道家常小菜，对于食材的选购你需要掌握下面这些，这样才能烹制出美味的菜肴哦，快来看看吧。
在选购荷兰豆的时候，扁圆形表示成熟度最佳，若荚果正圆形就表示已经过老、筋凹陷也表示过老，用手握豌豆若咔嚓作响，就说明荷兰豆很新鲜。买回去的荷兰豆不要洗，直接放进冰箱，要吃的时候再洗，如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。
而瘦肉的挑选就更要把好关了，外观鲜红的的猪肉比较新鲜，闻一闻味道，如果略带些腥味就是正常的，但是如果有异味甚至臭味，那一定是变质的，这种也千万不要买哦。大家还可以用手去按压一下，如果瘫软下去则肉质就比较不好，再用手摸下表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手才是新鲜的。
孕妇可以吃荷兰豆吗孕妇可以吃荷兰豆吗？营养专家表示，荷兰豆味甘、性平，营养价值丰富，常吃能够补中益气、利小便，是孕妇和产妇都能吃的一种营养蔬菜。如果是哺乳期的妈妈常吃荷兰豆，能有增加乳汁量的作用。不过有两点需要注意的是：一，荷兰豆豆粒吃多了会出现腹胀情况，也不易于孕妇肠胃消化，所以准妈妈们不宜过量食用；二，生荷兰豆中蕴含有一些有毒物质，如果不充分煮熟可能会引发中毒现象。另外生荷兰豆中还含有蛋白酶抑制剂、抗维生素等物质成分，会影响营养物质的消化吸收，所以孕妇吃的荷兰豆一定要煮熟。
孕妇可以吃荷兰豆，还因为在荷兰豆中蕴含的丰富维生素、蛋白质、碳水化合物和人体所必须的氨基酸成分对孕妇有很大好处。尤其是荷兰豆中的优质蛋白成分，不仅能提高机体的抗病能力，还能加速机体的康复能力，这对处于免疫力低下的孕妇来说是很有用的。
适合孕妇吃的荷兰豆做法：荷兰豆烧麦
功效：补锌
材料：荷兰豆、猪肉、葱
配料：料酒、砂糖、香油、，盐、芥末酱/酱油、色拉油
做法：
1、荷兰豆去筋洗净，切成粗丝；
2、分别把猪肉和葱切成肉末、葱末，混合搅拌成肉酱；
3、用肉酱把切成丝的荷兰豆包裹成团，放入涂了色拉油的耐热容器中；
4、在耐热容器上松松地包上一层保鲜膜，然后放入微波炉加热7-8分钟。
5、取出后，可根据个人喜好添加芥末/酱油即可食用。
宝宝可以吃荷兰豆吗荷兰豆营养丰富，但很多妈妈担心宝宝可以不可以吃。而事实上，荷兰豆有增强人体抵抗力、防癌抗癌、通便等保健作用，适量地吃一些对宝宝来说是很有好处的。但需要注意的是，荷兰豆的豆粒吃多了却会引起腹胀现象，脾胃虚弱的宝宝尤其不能多吃。
适合宝宝吃的荷兰豆做法：
1、荷兰豆泥
做法：把荷兰豆洗净，放入沸水中煮熟。然后把熟的荷兰豆放入搅拌器中，加适量清水搅拌成泥状即可食用。如果加入奶酪搅拌，味道会美味，营养也更丰富。
2、奶香荷兰豆泥
做法：将锅烧热，下入黄油融化后放入荷兰豆，翻炒至变色；接着倒入适量牛奶，加入砂糖，转小火煮5分钟。最后将煮好的牛奶荷兰豆倒入搅拌机中搅拌成荷兰豆泥即可。
3、荷兰豆瘦肉粥
做法：将瘦肉洗净切丁，放进绞肉机搅成肉泥，备用；荷兰豆洗净后放入搅拌机中搅拌成泥，备用；米粥熬煮到软绵时倒入肉泥，再次煮沸后倒入豆泥。所有材料煮熟后放少许盐调味即可食用。
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